Mikrovlnné nebezpečenstvo popcorn a zdravé alternatívy
Cítite sa niekedy ako žiť v prírodnom štýle, že je pre vás ťažšie nájsť ľahké jedlo?
Je to určite dobrý obchod, samozrejme, prechod od pohodlného, ľahkého občerstvenia k zdravšiemu životnému štýlu orientovanému na výživu, ale nemožno poprieť, že ak sa rozhodneme jesť celú stravu, veľa vecí sa sťaží.
Existuje veľa vecí, ktoré sa jednoducho vzdáte alebo vážne obmedzíte. (Moderovanie je kľúčové!) Nehovorím, že je to problém, ale som vždy rád, keď namiesto toho, aby som sa vzdal úplne obľúbeného jedla, môžem len zmeniť spôsob, ako ho jím.
Popcorn je jedným z potravín, z ktorých sa naša kultúra stala jedlom pre pohodlie. Keď som vyrastal, popcorn vyšiel z vrecka az mikrovlnnej rúry. Bolo to tiež pekné, pretože nezaberá námahu okrem otvorenia plastového vrecka a programovania mikrovlnnej rúry na dve minúty. Niektoré mikrovlny majú dokonca aj tlačidlo popcorn!
ako vyzerá filodendronová rastlina
Dôvody, ktorým je potrebné sa vyhnúť mikrovlnému popknu
Bohužiaľ, ako som starol a začal som viac skúmať, uvedomil som si, že mikrovlnná pukance môže byť jesť naozaj škodlivo. Pre jednu, existuje len veľmi málo možností pre USDA certifikovaný organický mikrovlnný popcorn. Našťastie všetok popcorn nie je geneticky modifikovaný organizmus, ale nie všetky organické. Rovnako ako všetky ostatné potraviny je dôležité kúpiť si organický popcorn, aby ste sa vyhli pesticídom a herbicídom. Hromadné nájdenie ekologickej makovej kukurice je veľmi jednoduché, najmä v obchodoch s potravinami, ako sú Whole Foods alebo v miestnom potravinovom družstve.
Späť na mikrovlny popcorn, aj keď zistíte, organické, má tendenciu prísť v dvoch odrôd: nesolené alebo ľahko maslom. Osobne sa mi nepáči chuť nesoleného popcornu. Chutí ako misa plná polystyrénu baliaceho arašidy; Predstavujem si. (Ja som vlastne nikdy neochutnal balenie arašidov.) Pokiaľ ide o ľahko popraskané popcorn? Aj keď je ekologické často našou najlepšou voľbou pre spotrebiteľov, nie je to dokonalá známka schválenia. Ľahko maslovaný popcorn má tendenciu mať „prírodné arómy“, ktorým by ste sa pravdepodobne už mali vyhnúť. (Tento príspevok od Food Babe pomáha vysvetliť dôvod.)
Ak dokážete prekonať pochybné prísady, máte stále dva veľké problémy s mikrovlnným popcornom. Dokonca aj vrece popcorn samotného (alebo presnejšie obal vrecka) môže byť veľmi škodlivé. PFOA, ktorá zabraňuje prilepovaniu popcornu do vaku, je spojená so zníženou plodnosťou a problémami so štítnou žľazou. (Prečítajte si viac tu od NRDC.) A ak chcete ešte jeden dôvod, aby ste sa držali ďalej od popcornu, musíte dvakrát rozmýšľať o použití samotnej mikrovlnnej rúry.
Popcorn na sporáku: zdravšia alternatíva
Dobrou správou je, že sa môžete vzdať mikrovlnná rúra popcorn bez toho, aby sa vzdal všetko popcorn. Popcorn na sporáku je neuveriteľne ľahko vyrobiteľný a tiež vynikajúci. (Tento recept bol prispôsobený z jednoduchých receptov.)
prísady
- ⅓ šálka organického popcornu (nájdete tu)
- 3 lyžice oleja *
- soľ podľa chuti (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)
- ďalšie polevy: škorica, rozpustené maslo, koreninová soľ spiruliny (tu sa dozviete, ako ju pripraviť), chilli, atď.
* Používajte zdravé oleje s vysokým bodom dymu, napríklad vylisovaný kokosový olej (nájdete ho tu) alebo vyčistené maslo - naučte sa, ako ho tu vyrobiť (alebo ho kúpiť tu).
Smery
- Vydajte hrniec s vekom, ktoré pojme najmenej tri kvarty.
- Položte hrniec na vysokú teplotu a dolejte tri polievkové lyžice oleja. Počkajte niekoľko minút, kým nebude olej celkom horúci.
- Potom kvapnite testovacie jadro do spodnej časti panvice. Keď sa objaví jadro, rýchlo pridajte zvyšok popcornu. Prikryte a odstráňte z tepla na tridsať sekúnd.
- Dajte hrniec späť na sporák. Po niekoľkých sekundách budete počuť, ako sa popcorn začína objavovať. Táto časť je vlastne podobne ako popcorn v mikrovlnnej rúre v tom, že najlepšie je používať vaše uši. Keď budete počuť, ako sa okienka rozprestierajú o viac ako sekundu alebo dve, hrniec vyberte zo sporáka. (Len poznámku tu: Vždy si myslím, že je lepšie dať banku trochu skoro, ako nechať ju príliš dlho. Radšej by som mal dokonalý popcorn s príliš veľkým počtom jadier na dne, ako mať celý hrniec spáleného popcornu. .)
- Nalejte popcorn do misy a pridajte zálievky, ak si budete priať. Je čas si užiť!
A čo ty?
Poznámka: Matt a Betsy air pop popcorn a pridať skutočné maslo a čerstvo nastrúhaný parmezánový syr - je to vynikajúce! (Nájdete poppop popcorn poppers tu.)
Ako sa vám páči váš popcorn? Podeľte sa o svoje tipy na zdravý popcorn nižšie!