Milióny srdcových chorôb, úmrtia na mŕtvicu spojené s nejedením dostatku ovocia a zeleniny: Štúdia
Ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom vlákniny, draslíka, horčíka, antioxidantov a fenolov, ktoré preukázateľne znižujú krvný tlak a cholesterol.
Ovocie a zelenina sú modifikovateľnou zložkou stravy, ktorá môže mať globálne vplyv na predchádzanie úmrtiam. (Zdroj: súborová fotografia) Štúdia zistila, že nedostatočná konzumácia ovocia a zeleniny môže mať za následok milióny úmrtí na srdcové choroby a mozgové mŕtvice každý rok. Štúdia odhaduje, že zhruba jednu zo siedmich kardiovaskulárnych úmrtí možno pripísať nejedeniu ovocia a jednu z 12 kardiovaskulárnych úmrtí možno pripísať nejedeniu zeleniny.
Vedci uviedli, že nízky príjem ovocia spôsobil v roku 2010 takmer 1,8 milióna kardiovaskulárnych úmrtí, zatiaľ čo nízky príjem zeleniny spôsobil milión úmrtí. Celkovo bol poplatok za neoptimálny príjem ovocia takmer dvojnásobný ako v prípade zeleniny. Vplyvy boli najakútnejšie v krajinách s najnižším priemerným príjmom ovocia a zeleniny.
Ovocie a zelenina sú modifikovateľnou zložkou stravy, ktorá môže mať globálny vplyv na predchádzanie úmrtiam, uviedla Victoria Millerová, postdoktorandka z Tufts University v USA.
Naše zistenia naznačujú potrebu populačného úsilia o zvýšenie spotreby ovocia a zeleniny na celom svete, povedal Miller.
Ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom vlákniny, draslíka, horčíka, antioxidantov a fenolov, ktoré preukázateľne znižujú krvný tlak a cholesterol. Čerstvé ovocie a zelenina tiež zlepšujú zdravie a rozmanitosť dobrých baktérií v zažívacom trakte. Ľudia, ktorí jedia viac týchto potravín, majú tiež menšiu pravdepodobnosť nadváhy alebo obezity, čím sa znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Globálne výživové priority sa tradične zameriavajú na poskytnutie dostatočného množstva kalórií, doplnenie vitamínov a zníženie prísad, ako je soľ a cukor, povedal Dariush Mozaffarian z Tufts University.
Tieto zistenia naznačujú, že je potrebné rozšíriť zameranie na zvýšenie dostupnosti a spotreby ochranných potravín, ako je ovocie, zelenina a strukoviny - pozitívna správa s obrovským potenciálom na zlepšenie globálneho zdravia, povedal Mozaffarian.
Na základe diétnych odporúčaní a štúdií kardiovaskulárnych rizikových faktorov vedci definovali optimálny príjem ovocia ako 300 gramov denne, čo zodpovedá zhruba dvom malým jablkám. „
Optimálny príjem zeleniny vrátane strukovín bol definovaný ako 400 gramov denne, čo zodpovedá asi trom šálkam surovej mrkvy. Vedci odhadli priemerný národný príjem ovocia a zeleniny z prieskumov stravovania a údajov o dostupnosti potravín, ktoré predstavujú 113 krajín (asi 82 percent svetovej populácie), potom tieto informácie skombinovali s údajmi o príčinách úmrtí v každej krajine a údajmi o kardiovaskulárnom riziku spojené s neadekvátnou konzumáciou ovocia a zeleniny.
Na základe údajov z roku 2010 vedci odhadli, že suboptimálna konzumácia ovocia má za následok celosvetovo každoročne takmer 1,3 milióna úmrtí na mŕtvicu a viac ako 520 000 úmrtí na ischemickú chorobu srdca. Odhaduje sa, že suboptimálna konzumácia zeleniny má za následok asi 200 000 úmrtí na mozgovú príhodu a viac ako 800 000 úmrtí na ischemickú chorobu srdca.
Vplyv neadekvátneho príjmu ovocia a zeleniny bol najväčší v krajinách s najnižšou spotrebou ovocia a zeleniny. Krajiny v južnej Ázii, východnej Ázii a subsaharskej Afrike majú nízky príjem ovocia a vysokú mieru úmrtí na mozgové príhody. Krajiny v Strednej Ázii a Oceánii mali nízky príjem zeleniny a vysokú mieru pridruženej koronárnej choroby srdca.
V USA môže suboptimálny príjem zeleniny spôsobiť 82 000 kardiovaskulárnych úmrtí, zatiaľ čo suboptimálny príjem ovocia 57 000 úmrtí. Kardiovaskulárne choroby sú v USA a na celom svete najčastejšou príčinou úmrtí.
Podľa vekovej skupiny mal suboptimálny príjem ovocia a zeleniny najväčší vnímaný proporcionálny vplyv na úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby u mladších dospelých. Podľa pohlavia mal suboptimálny príjem ovocia a zeleniny najväčší proporcionálny vplyv na úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby u mužov, pravdepodobne preto, že ženy majú tendenciu jesť viac ovocia a zeleniny, poznamenal Miller.