Mixológia: Umenie a veda v pohári

Mixológia zahŕňa dobrú chémiu prísad na podanie inovatívnych a klasických koktailov - majstrovské dielo podávané v pohári. Expert hovorí, že je nevyhnutné vyrásť na skvelého barmana, než si dovolíte luxus byť mixológom.

Mixológ je skoro ako dobre vyškolený kuchár. Pred akýmkoľvek novým výtvorom sa pozerajú na čerstvosť prísad, inšpiráciu, techniku ​​a samozrejme kombináciu chutí. (Zdroj: Obrázky Thinkstock)

Varenie je pre kuchárov umenie, a keď mixológ pripraví pohár nápoja, aby splnil očakávania zákazníka a uspokojil jeho smäd, je v hre umenie aj veda. Aj keď si niekto môže predstaviť prípravu nápoja ako tortu pre barmana, mixológia zahŕňa dobrú chémiu prísad na podanie inovatívnych a klasických koktailov - majstrovské dielo podávané v pohári, cítite sa ako odborníci.



Je to veľmi prominentné a kvalifikované povolanie na celom svete, kde človek potrebuje veľký potenciál, aby sa mi veci stali. Je to umenie a veda, ktorá stojí za vytvorením niečoho nového v pohári, hovorí mixológ Hemant Pathak so sídlom v New Yorku pre PTI.



Mixológ je skoro ako dobre vyškolený kuchár. Pred každým novým stvorením sa pozerá na čerstvosť prísad, inšpiráciu, techniku ​​a samozrejme kombináciu chutí, hovorí.



rôzne druhy bobúľ s obrázkami

Známa mixologička Shatbhi Basu z Bombaja hovorí, že profesionáli ako ona musia vziať do úvahy porozumenie dedičstva produktov, s ktorými pracujú, a nuansy rôznych chutí.

Jednoducho povedané, keď vidíte kokteil, ktorý vyzerá krásne - je to umenie v hre. Hra farieb a kontrastov, elegantná nádoba, v ktorej nápoj spočíva. Nos a chuť vám dodajú nuansy chutí, hovorí.



Teplota a textúra sú veda v práci so svojimi znalosťami trenia a tepla, roztokov a emulzií a, samozrejme, molekuly, ktorou je alkohol! Konečným výsledkom je pohár tekutého potešenia, hovorí Basu, ktorá je hrdá na svoje podpisové koktaily ako „Hazelnut Espresso Martini“ a „Marmalede spiced Old Fashioned“. Pathak cíti experimentovanie, keď je prijaté, podnecuje kreativitu.



Gay barman, Gay barman pomáha matke, Gay barman pomáha gayovi, Kara ColeyAj keď si niekto môže predstaviť prípravu nápoja ako tortu pre barmana, mixológia zahŕňa dobrú chémiu prísad na prípravu inovatívnych a klasických koktailov. (Zdroj: obrázok Thinkstock)

Indická paleta bola vždy poháňaná korením a všetci poznáme históriu korenia. Po stáročia prichádzali zahraniční obchodníci do Indie, aby získali prístup k týmto výrobkom, dokonca nás kvôli tomu kolonizovali, hovorí na otázku, čo bolo dôvodom zaradenia indického korenia do koktailov.

identifikačná tabuľka severoamerických pavúkov

Koktaily naplnené korením mali veľa do činenia s tým, že indickí patróni oceňujú nové výtvory, a tak mňa a ostatných priviedol do neochvejných vôd mixológie, hovorí a dodáva, že tieto výtvory zahŕňajú „Jalapeno-Curry cocktail“ a „Blood Orange Sour“.



Pre Basu, ktorý je často označovaný ako „kráľovná mixológie“, je každý jeden deň zaujímavou skúsenosťou. Každý projekt prináša nové vzrušenie a experiment, pretože jeho ideológia a zážitok z kuchyne sú odlišné. To podľa mňa a môjho tímu núti ďalej skúmať a prinášať zákazníkom čo najlepšie skúsenosti.



zimné recepty, recepty na zimné koktaily, chutné recepty na zimné koktaily, koktailové recepty, indian express, indické expresné správyKoktaily naplnené korením mali veľa do činenia s tým, že indickí patróni oceňujú nové výtvory.

Bola to jej vášeň pre túto úžasne zručnú časť nápojových operácií, ktorá ju doviedla tam, kde je dnes, hovorí Basu, ktorý strávil viac ako 35 rokov porozumením a štúdiom zručností barmanstva a mixológie. Hovorí, že najdôležitejšou kvalifikáciou, ktorú mixológ potrebuje, je vášeň pre nápoje.

aké farby majú azalky

Pathak chce medzitým vidieť indickú mixológiu na úrovni globálnej mixológie. Všetko, čo tu pozorujem a naučím sa, snažím sa to vziať späť do Indie. Či už prostredníctvom koučovania barmanov, písania článkov alebo vedenia seminárov, hovorí mixológ, ktorý sa široko uplatnil v národných a medzinárodných médiách.



Basu hovorí, že je nevyhnutné, aby z vás vyrástol skvelý barman, než si doprajete luxus byť mixológom. Vydajte sa za hranice všedných dní, hlboko do útrob temperamentného sveta. Vynorte sa ponorený v tom, ako a prečo v každej fľaši, ktorá sedí na poličke. Rešpektujte každú kvapku, ktorá vznikne pri vytváraní vášho kokteilu.



Choďte do myslí zákazníka. Rozumieť a interpretovať jeho psychiku. Potom môžete chodiť v koži mixológa, hovorí.