Moja obľúbená trvalá zelenina pre vašu záhradu

Tu na našej farme sme už niekoľko rokov prešli na poľnohospodárstvo bez pôdy. Jednou z prvých vecí, ktoré sme začali neobrábať, bolo zasadiť viac trvalej zeleniny ,

Prečo nie?

V jadre sa poľnohospodárstvo zamerané na obrábanie pôdy nezaoberá pôdou. Je to oveľa iné, ako to, čo naznačujú naše súčasné poľnohospodárske znalosti. Keď som svojmu manželovi prvýkrát navrhol, aby sme prestali obrábať, neuvidel, ako by sme niekedy mohli uvoľniť našu hlinu, pridať kompost, udržať burinu dole alebo dokonca semená rastlín. Keď sme sa priblížili k môjmu cieľu, videl, že organizmy v pôde (huby, baktérie, pôda a hornina) robia všetku prácu, ktorú sme robili, a viac, ak ich svet neprestajne nerozdeľujeme.

Ušetrite prácu s celoročnou zeleninou

Všetci sme tak zvyknutí každoročne vysádzať nové semená alebo vysádzať sadenice pre našu záhradu. Chcel som vedieť, čo by sa stalo, keby sme vysadili zeleninu, ktorá sa každý rok na jar vrátila. Zachádzalo sa s časťou záhrad, kde nemusíme čakať, až pôda vyschne alebo sa dostatočne zahreje na to, aby sme začali záhradu. Namiesto toho sa tieto chutné jedlá objavia v prvých teplých dňoch a my môžeme začať jesť čerstvé záhradné produkty oveľa skôr ako ktokoľvek iný!

Päť trvalých rastlín na pestovanie

Pažítka ( Allium schoenoprasum )

Moje pažítka sú pripravené a pripravené na strihanie! Tento člen rodiny cibule je chutným zdrojom vitamínov A a C. Pomocou nožníc jednoducho orežte niektoré z čerstvých zelených listov a pridajte ich do všetkého od šalátu po vajcia. Mám ich omnoho lepšie ako cibule, pretože sú omnoho miernejšie. Pažítka sa dá ľahko pestovať zo semien alebo vykopaním trochu zo záhrady priateľa a presadením do vlastnej.

Špargľa ( Asparagus officinalis )

Spomínam si, keď som bol mladý, keď som si vybral špargľu a zjedol som ho skôr, ako som ho mohol dostať späť do domu. Skôr ako som zasadil čokoľvek iné, vyčistil som si posteľ pre túto jarnú zeleninu vo svojom vlastnom dome. Koruny zaberajú pár rokov, kým sa skutočne stanú, ale stojí za to čakať! Pečená, dusená alebo pečená špargľa je vynikajúca a vynikajúcim zdrojom vápnika a vitamínov A a C.

Šťaveľ ( Rumex acetosa )

Šťaveľ je hlavnou zložkou niektorých najchutnejších omáčok a polievok. Milujem jasnú, citrónovú príchuť týchto listov. Je však dôležité, aby bol surový prídavok šťavy do šalátov čo najmenší. Spolu s dobrými vitamínmi A, C a železom má vysoký obsah oxalátov, čo znamená, že môže byť vo veľkých množstvách zažívací trakt. Začal som celú záhradnú záhradu pred pár rokmi sadbami a nebol by som bez nich!

Artičok Jeruzalem ( Helianthus tuberosus )

Tento rodný žltý kvet nám v lete dáva krásu a na jar a na jeseň chutné jedlo. Hľuzy sú plné zdravých predbiotík a sú vynikajúcou alternatívou pre zemiaky. Akonáhle zasadíte niekoľko hľúz, táto krásna rastlina sa šťastne rozšíri a poskytne vám úrodu na ďalšie roky!

Denivka ( Hemorocallis spp.)

Jedna z kníh, ktoré si pamätám na poličkách mojej matky, sa volala Prosím, nejedzte sedmokrásky. Bolo to naozaj skvelé čítanie, ale názov je zlá rada. V prípade dennej sviečky je to jedna trvalka, ktorá nás vyzýva k jedlu kvetín. V Japonsku sa puky varia rovnako ako zelené fazule. Tu na Západe nájdete celé kvety plnené rôznymi pochúťkami a pečené alebo obaľované a vyprážané. Podobne ako iná trvalá zelenina má denný obsah vitamínu A.

borovica s 5 ihlami na zväzok

Tento rok odložte kultivátor a vysadte nejakú trvalú zeleninu. Budete jesť skôr, pracovať menej a naraz budovať svoju pôdu!

Pestujete viacročnú zeleninu? Ktoré sú tvoje obľúbené?