Nargis Fakhri o pikantných pakistanských jedlách, nepriestrelnej káve a jedle Malvani: Rozhovor s FOODie

Napoly pakistanský a napoly český herec je väčšinou vegetarián, ale miluje thajské a malvanské jedlo.

Nemôžem odolať koláču z červeného zamatu alebo čokoládam. Gulab jamuns, kheer, kulfi, bengálske sladkosti ... všetko do toho! hovorí Nargis Fakhri, ktorý miluje dezerty. (Zdroj: Thinkstock Images)

Nargis Fakhri miluje experimentovanie s jedlom. Vyrastala v New Yorku a bola vystavená takmer každému druhu kuchyne, a hoci má obrovský chuť na sladké, vie, ako si dopriať striedmosť. Rozpráva sa s indický expres o jej každodennej strave a cheat days.

Aké sú vaše jedlá v bežný deň?

Rád by som začal svoj deň pohárom kokosovej vody, trochou proteínového prášku a zmesou vecí - goji, ľanových semienok, konopných semienok, dokonca aj dužiny kokosu alebo čohokoľvek s veľkým obsahom vlákniny. K raňajkám často pridávam banány alebo vajíčka - vyprážané alebo varené. Jem veľa zeleniny. Obed môže byť čokoľvek-cestoviny, restovaná zelenina, dobre pripravená karbonátka, grilované kura alebo ryba-jem kombináciu rôznych vecí. V reštauráciách do značnej miery jem mäso; doma som skoro vegetarián. Ryžu často nahrádzam quinou. Môžete ho variť s rajmou alebo mrkvou a brokolicou. Niekedy na obed jem iba dusenú zeleninu - zemiaky, brokolicu, mrkvu atď. Niekedy je to cícer s quinoou. Tuniaka si často pridávam do jedla. Ide o to, aby sme experimentovali s našimi jedlami - občerstvenie na krekroch; pridajte do jedla avokádo. Vezmite si čapati, pridajte cibuľu, paradajky, avokádo a použite hummus ako nátierku a zjedzte to ako zábal.

dvojitá ruža zo Sharon Bush

Pri filme alebo natáčaní reklamy ste často držali veľmi účinné diéty. Aké sú vaše mantry na rýchle chudnutie, ale spôsobom, ktorý neovplyvňuje vaše zdravie?

Existuje niekoľko veľmi jednoduchých pravidiel - do jedál pridajte čerstvú zeleninu, pokiaľ je to možné, surovú. Pridajte do svojej stravy aj strukoviny a obilniny, aby ste získali správne množstvo bielkovín a vlákniny. Čistá zeleninová polievka a čerstvo pripravené šaláty vás zasýtia oveľa dlhšie. Udržujte si vysokú hladinu energie tým, že do svojej stravy zaradíte banány a vaječné bielky. Držte sa horkej čokolády, keď máte chuť na niečo sladké. Snažte sa jesť čo najmenej. Vyhnite sa cukru, a tým mám na mysli dokonca cestoviny a pizzu, pretože to je v konečnom dôsledku cukor. Ak máte chuť na občerstvenie, urobte si zásoby mandlí, vlašských orechov a brusníc. Ide o to, nepopierať si nič, ale vniesť do svojho života určitú disciplínu.

Jedli ste niekedy jedlo varené na súpravách?

Spravidla ochoriem, ak jem veľmi ťažké jedlo. Ale skúšam jedlo na súpravách; Často si nemôžem pomôcť, dopriať si to. Na súpravách Rockstar som jedol skutočne pikantné severoindické jedlo, z ktorého mi často bolo zle.

Nargis Fakhri rád experimentuje s jedlom a zmieša dohromady takmer čokoľvek. (Zdroj: Expresná fotografia od Purushottam Sharma)

Máte niekedy dni, keď sa preberáte?

Samozrejme, milujem jedlo. Mojimi vinnými odpustkami sú maslové kura a dal gosht!

Aká je vaša obľúbená kuchyňa?

Mám rád thajské jedlo. Polievky sú úžasné. Milujem misku polievky Tom Yum na konci dlhého dňa. Pred nejakým časom som v Pune jedol kuchyňu Malvani a pamätám si, že som o tom tweetoval. Mám rád kokosovú príchuť a spôsob varenia morských plodov na Malvane. Do jedla často pridávam sardinky s cibuľou. Ďalšou kuchyňou, ktorú mám rád, je japončina.

Aké sú vaše obľúbené reštaurácie?

V Bombaji musí byť Olive kvôli jeho atmosfére a skvelému stredomorskému jedlu a Wasabi v paláci Taj Mahal, pretože je to najlepšia japonská reštaurácia v okolí. Tiež mám rád všetky reštaurácie v JW Marriott, Juhu. V Dubaji je to Blue Jade v Ritz Carlton, pretože ponúka vynikajúce panázijské jedlá.

zvieratá žijúce v tropickom pralese

Ste milovníkom dezertov?

Nemôžem odolať koláču z červeného zamatu alebo čokoládam. Zásobujem sa čokoládami z celého sveta. Gulab jamuns, kheer, kulfi, bengálske sladkosti ... všetko do toho!

Nargis - ktorý vyrastal v multikultúrnom New Yorku - bol počas dospievania vystavený všetkým druhom potravinových tradícií. (Zdroj: Expresná archívna fotografia)

Čo rada varíš

Čokoľvek neobvyklé. Druhý deň som experimentoval s kokosovým jogurtom zmiešaným so zmrzlinou, maslom, olejom a mliekom.

Aké sú vaše spomienky na jedlo?

Keď som bol skutočne mladý, jedli sme doma pikantné pakistanské jedlo. Mama varila pakistanské jedlo celkom dobre. Potom sa moji rodičia rozdelili a mama nám predstavila svoj druh jedla. České jedlo má veľa mäsa a bravčového mäsa. Vyrastal som v New Yorku-a mesto je multikultúrne-, takže som bol vystavený všetkým druhom potravinových tradícií. Obzvlášť milujem juhoamerické jedlo.

Aké je vaše pohodlné jedlo?

Čokolády a koláče; nič sa nevyrovná cukru.

A tvoj jed?

Káva s kokosovým mliekom a medom. Alebo nepriestrelná káva s olejom MCT. Robí to niečo pre vašu energetickú úroveň.

hnedý pavúk s okrúhlym telom

Ak chcete dostávať novinky, sledujte nás na Facebook , Twitter , Google+ & Instagram