Navratri recept: Ako urobiť Lapsi

Lapsi je jedným z najskromnejších sladkých jedál, veľmi zemitých a bez ozdobných ozdôb. Je súčasťou kuchyne Rajasthani aj Gujarati a vyrába sa aj počas programu Navratris.

Recept na dieťaRecept na dieťa

Myslím si, že Lapsi je jedným z najskromnejších sladkých jedál, veľmi zemitých a bez ozdobných ozdôb. Je súčasťou kuchyne Rajasthani aj Gujarati a vyrába sa aj počas Navratri. Je zaujímavé, že je to tiež zásadná súčasť kuchyne Bohri. V predvečer islamského nového roka jedáva každá rodina Bohra tento dezert spoločne z veľmi veľkého taniera (nazývaného thaal). Tradícia vyžaduje na thaale nepárny počet jedál, ale najdôležitejšou položkou je jednoduché lapsi. Bol som celkom príjemne prekvapený, keď som to zistil po svadbe. Jedinou ďalšou prísadou je strúhaný kokos, ktorý podľa mňa len zlepšuje chuť.



Lapsi - lámaný pšeničný puding s Jaggery
Príprava: 5 minút | Varenie 30 minút | Podáva sa 4-5



terénne úpravy kríkov, ktoré zostávajú malé

Prísady
1 šálka polámanej pšenice (dalia)
1 šálka strúhaného jaggery
4 šálky vody
1/4 šálky strúhaného kokosu
2 lyžičky prášku zo zeleného kardamónu
2 lyžice ghí
Nasekaných 7-8 mandlí



Metóda
* V kadhai zohrejte ghí a pridajte polámanú pšenicu. Smažte na strednom ohni za pravidelného miešania, kým pšenica nezozlatne.

* Na oddelenej panvici varte vodu so jaggery, kým sa jaggery neroztopí.



* K opečenej polámanej pšenici pomaly prilejte jaggery. Pridajte to zo strany, pretože by tam veľa prskalo.



rôzne druhy eukalyptových stromov

* Pridajte polovicu kardamomového prášku a strúhaný kokos. Dobre premiešajte. Znížte teplotu na minimum a varte prikryté, kým nie je voda nasiaknutá a dalia je dobre uvarená. Trvá to asi 20-25 minút.

chlpatá žltá húsenica s čiernymi hrotmi

* Vyberieme do servírovacej misky a ozdobíme zvyšným strúhaným kokosom, kardamónovým práškom a mandľami.



* Podávajte horúce.



Jedlo nikdy nie je len jedlo. Verím, že je to rozprávanie príbehov, je to konverzácia. Spája ľudí a hovorí univerzálnym jazykom! Rád sa hrám vo svojej kuchyni. Vzrušenie zo schopnosti vytvárať niečo nové a zdieľať to s ostatnými je to, čo poháňa moju vášeň pre varenie. Skutočnosť, že drahý manžel je gurmán a úprimná kritika, pomáha! Blogujem o svojich dobrodružstvách v kuchyni na http://www.myweekendkitchen.in/