Špeciálny Navratri: Ako urobiť besan ladoo

Besan ladoo je najobľúbenejším jedlom v akejkoľvek sezóne puja. Môžete to teda urobiť aj v Navratri. Na jeho výrobu potrebujeme iba besan, ghí a cukor.

Bozk lateralo (Zdroj: nishamadhulika.com)

Besan ladoo je najobľúbenejším jedlom v akejkoľvek sezóne puja. Môžete to teda urobiť aj v Navratri. Všetko, čo potrebujeme, je besan, ghí a cukor. Namiesto toho, aby ste sa hodiny trápili s ich pražením v kadai, môžete ich pripraviť aj v mikrovlnnej rúre. Bude to oveľa rýchlejšie.

Prísady
250 gramov Besan (2 šálky)
200 gramov ghí (1 šálka)
250 gramov práškového cukru
6-7 zeleného kardamónu
15-20 kešu orieškov alebo mandlí (nakrájaných na malé kúsky)

Ingrediencie (Zdroj: nishamadhulika.com)

Metóda
Gramovú múku preceďte a dajte do misy.

Pridajte ghee a gram múky do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a dobre premiešajte.

Pridajte ghee a gram múky do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a dobre premiešajte. (Zdroj: nishamadhulika.com)

Vložte misku do mikrovlnnej rúry a nastavte na maximálnu teplotu 2 minúty. Po 2 minútach vyberte a premiešajte lyžičkou.

obrázky a mená borovíc

Vložíme späť do mikrovlnnej rúry na ďalšie dve minúty. Misku znova vyberte a dobre premiešajte.

Položte misku na tretíkrát a dajte do mikrovlnnej rúry ešte 1 minútu. Po vytiahnutí premiešajte gramovú múku.

Misku znova umiestnite na štvrtýkrát a dajte do mikrovlnnej rúry ešte 1 minútu. Vyberte misku a pomocou lyžice pekne premiešajte gramovú múku.

Gramová múka je teraz úplne pražená; má svetlohnedú farbu.

Pred pridaním dugaru nechajte zmes vychladnúť.

Akonáhle vychladne, pridajte do neho cukor, kardamonový prášok a nakrájané suché ovocie.

Akonáhle vychladne, pridajte do neho cukor, kardamonový prášok a nakrájané suché ovocie. (Zdroj: nishamadhulika.com)

Vezmite do rúk trochu zmesi a rozvaľkajte, aby mala okrúhly tvar.

Vezmite do rúk trochu zmesi a rozvaľkajte, aby mala okrúhly tvar. (Zdroj: nishamadhulika.com)

Mikrovlnné besan ladoos sú teraz pripravené.

Podávajte čerstvo pripravené ladoos všetkým u vás a zvyšok uložte do vzduchotesnej nádoby a užite si jedlo až 2 alebo viac týždňov.

Návrh:
Ak používate jemné granule gramovej múky, pridajte do nej ½ šálky krupice.

Nisha Madhulika, domáca pracovníčka v Noide a vášnivá pre varenie, začala vo veku 54 rokov http://www.nishamadhulika.com v roku 2007. Svoj kanál YouTube začala v polovici roku 2011. Je známa tým, že pripravuje recepty z ľahko dostupných surovín. Na svojom kanáli zatiaľ zverejnila viac ako 1 100 videí. Je jednou z najobľúbenejších šéfkuchárov online a nedávno bola zaradená do knihy konferenčných stolíkov YouTube Top Chefs.