Q for Quarantine alebo Quinoa Croquettes: Život je taký, aký si ho urobíte

Quinoa je bezlepková, má vysoký obsah bielkovín a je jednou z prvých rastlinných potravín, ktoré obsahujú dostatočné množstvo všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín.

recept na karanténu, karanténne jedlo, zdravé stravovanie, zdravý recept, recept na shalini rajani, zdravé jedlo, indický expres, indické expresné správyKeď sú hotové, podávajte ich horúce s ktorýmkoľvek z vašich obľúbených dipov. (Foto: Shalini Rajani)

Včera som narazil na útočníka, ktorý ma nútil premýšľať o troch zónach, v ktorých žijeme, keď sme všetci zablokovaní - zóna strachu, učenia a rastu. Prvá vám prinesie hromadenie potravín, skladovanie roliek toaletného papiera, sledovanie štatistík covid 19 každú hodinu a šírenie strachu ďalej prostredníctvom desivých správ.



Zóna učenia vám umožňuje identifikovať svoje emócie, vďaka čomu si uvedomíte malé radosti, ktoré by ste mohli rozvinúť. Monitorovaním svojich vlastných činností, ako je prejedanie sa, príliš veľa času pred obrazovkou alebo negatívne správy, tu získate šancu vzdať sa vecí, ktoré nemôžete ovládať, a zachovať pokoj. V rastovej zóne sa medzitým skrýva krása celého tohto scenára. Bez ohľadu na to, aké ťažké to je, existujú ľudia, ktorí majú svoj talent k dispozícii pre každého, udržiavajúc si šťastný emocionálny stav tým, že sú vďační a cvičia veci, ktoré si vždy priali.



Kúpeľňové speváčky sú teraz balkónové. Deti sú šéfkuchárkami roku 2020. Mnoho mamičiek sa už dávno oddalo svojim koníčkom a manželia sú novými domácimi manažérmi. Jeden neviditeľný vírus spojil rodiny ako nikdy predtým.



A teraz, ak sa ma pýtaš, som šialene zaneprázdnený ako predtým. Vďaka online kurzom varenia a 21-dňovej kampani varenia naživo na mojom Instagrame, ktorá spája ľudí z celého sveta. Každý deň sa zdieľajú nenáročné recepty, ktoré v čase výluky používajú minimum prísad. Hovoríme im karanténne recepty.

Dnešný recept bol improvizovaným pokusom s tým, čo zostalo v mojej chladničke. Na Instagrame naživo som sa spojil so Shivali z Gurugramu (jeden z mojich obľúbených účastníkov). Kým robila blondínky s nulovým olejom, karamalizovanú cibuľu a niekoľko pečených krekrov, na večeru som pripravil tieto quinoa sezamové krokety.



Vyskúšala som ich prvýkrát a zaradilo to do môjho portfólia nový recept. Áno, môžete povedať, že som sa v ten deň kvalifikoval žiť v zóne rastu.



Prečítajte si viac o jeho receptúre krok za krokom a mnohých výhodách pre zdravie.

SEKAMOVÉ KROKETETY QUINOA



sú v púšti stromy

Ingrediencie: (robí 9 krokiet)



· 1 šálka quinoa (namočená a uvarená)

· 1 polievková lyžica strúhanky (alebo drvených suchárov, rozbitých kúskov sušienok)



aký druh rastliny je borovica

· 1 lyžička najemno rozdrvených pražených arašidov



· ½ šálky dusenej zeleniny (zemiaky, mrkva, červená repa atď.)

· 1 polievková lyžica predpečených sezamových semienok



· 1 kocka syra (alebo tvaroh)



· ½ ČL korenia na pizzu

· Kamenná soľ podľa chuti

· Olej na mazanie

Metóda:

recept na karanténu, karanténne jedlo, zdravé stravovanie, zdravý recept, recept na shalini rajani, zdravé jedlo, indický expres, indické expresné správyDnešný recept bol improvizovaným pokusom s tým, čo zostalo v mojej chladničke, hovorí Rajani. (Foto: Shalini Rajani)

1. Quinou dôkladne umyte a namočte najmenej na dve hodiny. Scedíme a uvaríme s dvojnásobným množstvom vody a trochou soli.

2. Uvarenú quinou rozložíme na rovný tanier a necháme vyschnúť.

3. Na plnku do samostatnej misky vezmite dusenú zeleninu (ja som sparila jednu malú cviklu, jednu mrkvu a jeden stredný zemiak. Roztlačte ich alebo nastrúhajte.

4. Do plnky teraz pridáme nastrúhanú kocku syra, predpečené sezamové semienka, korenie na pizzu a podľa chuti osolíme. Prísady dobre premiešajte.

šťastné rastliny v dome

5. Teraz rozdelíme uvarenú quinou a plnku na 9 častí.

6. Aby ste vytvorili kroketu, rozotrite na dlaň uvarenú quinou a vložte jednu časť plnky. Plnku obalíme quinoou a uzavrieme, aby vznikla placka.

7. Teraz na samostatnom tanieri zmiešajte najemno rozdrvené arašidy a strúhanku. Upozorňujeme, že ak nemáte strúhanku, môžete použiť drvené sucháre alebo sušienky. Aj tu pridajte korenie na pizzu a soľ.

8. Kroketu pekne rozvaľkajte v suchej zmesi arašidov a strúhanky a rovnomerne ju obalte zo všetkých strán.

9. Rúru predhrejte na grile na 200 C.

10. Plech na pečenie namažte minimom a rozložte tieto krokety.

ako identifikovať orech

11. Grilujte 15-20 minút pravidelným preklápaním, mazaním a kontrolou.

12. Hotové ich podávajte horúce s akýmkoľvek vašim obľúbeným dipom.

Quinoa a dusená zelenina pre zdravie

Quinoa je bezlepková, má vysoký obsah bielkovín a je jednou z prvých rastlinných potravín, ktoré obsahujú dostatočné množstvo všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín. Má tiež vysoký obsah vlákniny, horčíka, vitamínov B, železa, draslíka, vápnika, fosforu, vitamínu E a rôznych prospešných antioxidantov.

Varenie v pare pomáha zachovať vlákninu, farbu, textúru a chuť zeleniny. Pomáha tiež zachovať vo vode rozpustné vitamíny B & C, draslík, fosfor a zinok. Varenie v pare udrží 90 percent antioxidantov prítomných v čerstvej zelenine.

(Shalini Rajani je zakladateľom Bláznivý Kadchi a organizuje inovatívne a zdravé kuchárske workshopy pre všetky vekové skupiny)