Surová kurkuma môže pomôcť posilniť vašu imunitu; tu je postup
Kurkuma sa hodí takmer do každého kari a pochutín, ktoré sa varia v našich kuchyniach. Napomáha procesu varenia a dodáva mu nutričnú hodnotu.
Je známe, že kurkuma má veľa zdravotných výhod. (Zdroj: Getty Images) V priebehu rokov sa kurkuma stala obľúbenou ingredienciou pre všetkých ľudí, ktorí veria v zdravý životný štýl. Aj keď si západný svet uvedomil výhody tohto zázračného korenia pomerne neskoro, indické kuchyne boli po stáročia závislé od kurkumy alebo Haldi. Hodí sa takmer do každého kari a slaných jedál, ktoré sa varia v našich kuchyniach, pretože pomáha pri varení a dodáva mu aj nutričnú hodnotu.
Haldi sa tiež konzumuje neuvarený s mliekom a teplou vodou alebo čajom, aby pomohol v boji proti chrípke alebo nachladnutiu. Pomáha zvyšovať imunitu a odstraňovať prechladnutie, kašeľ a preťaženie hrudníka, ak nejaké existuje. Zatiaľ čo prášková forma má svoje výhody, surové korene kurkumy sú tiež celkom užitočné. Tvrdí to výskum publikovaný v časopise PLOS ONE (Public Library of Science), kurkumín, zlúčenina nachádzajúca sa v kurkume je známa tým, že má protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú zvyšovať imunitu. Kurkuma, ktorá je antivírusová, protiplesňová a antibakteriálna, je tiež prebiotická, ktorá podporuje rast zdravých baktérií v našom čreve.
zelená a biela rastlina viniča
Kurkuma je silná bylina s viac ako 300 živinami vrátane beta-karoténu, kyseliny askorbovej (vitamín C), vápnika, flavonoidov, vlákniny, železa, niacínu, draslíka a zinku. Ale aktívna zlúčenina, ktorá upútala pozornosť vedcov, priemyslu doplnkov a potravinárskych technológov, je kurkumín pre svoje protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Absorpcia kurkumínu z kurkumy sa 2000-násobne zvýši okorenením, zlúčeninou prítomnou v čiernom korení. Zdá sa, že naši predkovia nejako prelomili tieto znalosti, pretože všetky naše recepty obsahujú kombináciu kurkumy a čierneho korenia, hovorí Nikhil Chaudhary, odborník na výživu.
Aj keď je na trhu ľahko dostupná, existujú dva spôsoby, ako začať deň so surovou kurkumou.
* Pridajte surovú kurkumu a uvarte ju s jednou čajovou lyžičkou ghí a dajte si ju každé ráno. Pomáha zlepšovať imunitu a liečiť suchý kašeľ.
* Môžete tiež pomlieť surovú kurkumu a jednu čajovú lyžičku ghí a pripraviť si studený ranný nápoj predtým, ako začnete svoj deň.
Dhivya, hlavný dietológ, nemocnica Fortis, Bannerghatta Road, Bangalore hovorí, že kurkuma vo svojej surovej forme je plná niekoľkých zdravotných výhod vrátane imunomodulačných účinkov. Štúdie uskutočnené na kurkumíne a iných bioaktívnych zložkách v kurkume uvádzajú, že majú priaznivé účinky pri rôznych chorobných stavoch moduláciou imunitného systému. Surová kurkuma je jednou z hlavných zložiek niekoľkých domácich liekov používaných na rôzne zdravotné problémy. Kurkumové mlieko je príkladom, v ktorom sa strúhaná surová kurkuma varí s mliekom a podáva sa horúca. Považuje sa za magický elixír na odvrátenie bežného prechladnutia a sezónnej chrípky. Najmä u detí sa spája so znížením rekurentných infekcií dýchacích ciest. Surové kurkumové odvary/čaj užívané denne po určitú dobu môžu pomôcť zlepšiť imunitu.
Tu sú niektoré z výhod surovej kurkumy
* Pomáha uľahčiť plynulejšie trávenie prostredníctvom traktov.
* Konzumácia surovej kurkumy môže tiež pomôcť pri liečbe žalúdočných vredov a podráždenia.
* Pomáha tiež pri znižovaní zápalu v tele.
* Všetky tieto faktory vedú aj k redukcii nečistôt v pleti. Tradične sa používa aj pri liečbe kožných ochorení.
* Kacchi Haldi, ako je tiež známe, sa tiež aplikuje ako masť na akékoľvek rezné rany alebo poranenia.
* Čistí krv a odstraňuje z nej toxíny.
* Je známe, že surová kurkuma tiež reguluje hladinu cukru v krvi.
* Zápal je dôležitou súčasťou imunitného systému v boji proti infekciám a ide o krátkodobý proces. Keď sa zápal stane chronickým, vedie k rôznym zdravotným problémom vrátane rakoviny. Kurkuma preukázala protizápalové vlastnosti, ktoré by mohli zabrániť chronickým zápalom a tým aj takýmto ochoreniam.