Samosa je zdravšia ako Pizza: Oslávená autorka kuchárskej knihy Nita Mehta
V rozhovore s Indian Express Online oslavovaná autorka šéfkuchára a kuchárskej knihy Nita Mehta otvára fitness a hovorí nám, prečo je Samosa zdravšia ako pizza.
Autorka kuchárskej knihy a šéfkuchárka Nita Mehta počas finále spoločnosti Mallika-e-Kitchen spoločnosti LG Na tvári má výraznú žiaru, ktorá v kombinácii s jednoduchosťou života a prístupom k vareniu vytvára okolo nej magnetickú auru. Horlivá pozorovateľka, ktorá sa každú chvíľu prispôsobuje meniacemu sa svetu a podelí sa o perly múdrosti s tými, ktorí sa chcú rovnako učiť, oslavuje ako 63 -ročná autorku kuchárskej knihy a šéfkuchárku Nitu Mehtu a odchádza, pretože život sa odohráva pred ňou.
Mehta, ktorá má na svojom konte 400 kuchárskych kníh, z ktorých sa na celom svete predalo 6 miliónov kópií, je tiež držiteľkou Ceny za najlepšiu ázijskú kuchársku knihu za knihu Flavors of Indian Cooking na Svetovom veľtrhu kuchárskych kníh v Paríži.
Mehta, oblečená bezchybne do purpurového a žltého anarkalického obleku, bola zosobnením elegancie, pretože dala v piatok pocítiť svoju prítomnosť vo veľkom finále 6. ročníka kuchárskej súťaže LG Mallika-e-Kitchen.
Mehta miluje všetky dimenzie svojho profesionálneho ja - kuchárka, spisovateľka, podnikateľka a učiteľka a nesmierne ju baví obliekať si všetky tieto klobúky, jednoducho preto, že je vášnivá vo varení. Mimochodom, Mehta tiež prevádzkuje kulinársku akadémiu známu ako Kulinárska akadémia Nita Mehta, ktorú slávnostne otvorila v roku 2001.
Autorka esa, šéfkuchár-cum, verí v zdravé varenie a napísala knihy o varení bez tuku a cukrovinkách. Naozaj nemám rád pauzy. Chcem, aby som bola fit a ľudia v mojom okolí boli fit, a preto propagujem zdravé jedlo, hovorí Nita Mehta pre Indian Express Online.
čínsky redbud vs eastern redbud
Vlastní aj vydavateľstvo SNAB Publishers. Milovníčka jedla až do morku kostí, Mehta založila aj svoju reštauráciu Kelong v Ludhiane. V rozhovore s Indian Express Online navrhuje pre deti nápady na zdravé jedlo, otvára sa fitnes a hovorí nám, prečo je Samosa zdravšia ako pizza.
pavúk s čierno-bielymi pruhovanými nohami a červeným telom
Autorka kuchárskej knihy a šéfkuchárka Nita Mehta počas finále spoločnosti Mallika-e-Kitchen spoločnosti LG Otázka: Podľa nedávnej správy väčšina školopovinných detí nie je v poriadku, čiastočne kvôli nedostatku fyzickej aktivity a čiastočne kvôli stravovacím návykom. Máte nejaké rady týkajúce sa fitness pre naše školáky?
TO. Aby rodičia pestovali u detí kondíciu, musia byť aktívnejší. Napríklad dnes večer pôjdeme s manželom na prechádzku s vnukom. To isté platí pre stravovacie návyky detí. Ak majú radi aloo paratha, nezačnite tým, že si dáte celú misku palak paneer. Na začiatku môžete s aloo-parathami podávať len lyžicu palak paneer. Človeku trvá nejaký čas, kým získa chuť.
Otázka: Všetci vieme, že je dôležité mať vyváženú stravu, ale jednoducho nie sme schopní ju začleniť do našej stravy. Čo robiť?
TO. Napriek tomu, že si ľudia stále viac uvedomujú dôležitosť vyváženej stravy a zdravého jedla, vďaka internetu a kuchárskym knihám existujú medzery, ktoré je potrebné vyplniť. Podávanie výživného jedla deťom je väčšia výzva. Musíme urobiť ich sóju a klíčky chutné. Napríklad, ak plánujete vyrábať matar-aloo, stačí doň pridať sójové granuly, deti budú mať dostatok bielkovín. Tieto nápady dostávam od ľudí okolo seba. Ovocie ako granátové jablko zmiešajte s klíčkami, aby boli zdravšie a chutnejšie.
Otázka: Myslíte si, že západné občerstvenie ako hamburger a pizza úplne predbehlo našu desi Samosa a Kachauri ?
TO. Vidíte, trendy sa stále menia. Tento oblek, ktorý mám na sebe, bol populárny už niekoľko desaťročí a potom sa opäť vrátil do módy. Podobne sú hamburgery a pizze nepochybne viac žiadané ako samosa a kachauri. Ale rád by som tu dodal, že občerstvenie ako Samosa a Kachauri je zdravšie a má menej kalórií ako hamburger a pizza.
rôzne druhy motýľov s obrázkami a menami
Q. Ste autorom kuchárskej knihy, kuchárom a podnikateľom. Aký klobúk si najradšej oblečiete?
TO. Všetko to spolu súvisí a spojovacou bodkou je Jedlo. Aj keď idem von jesť, ľudí ostro zahalím a vidím, čo si objednávajú a čo im chutí. Proces sa nikdy nezastaví. Neustále sa učím od ľudí okolo seba a stále sa vyvíjam. To ma ženie ďalej.
Autor e -mailu: [email protected]
Sledujte na Twitteri: @parmitauniyal