Sawan Shivratri 2018: Varte tieto vegetariánske recepty počas hinduistického svätého mesiaca

Sawan Shivratri 2018: Zaujíma vás, čo variť? Aby sme vám pomohli pri plánovaní jedál, tu je zbierka vegetariánskych receptov plných lahodných chutí, po ktorých budete chcieť stále viac.

Zaujíma vás, čo variť tento Sawan Shivratri? Tu je zbierka vynikajúcich jedál, ktoré si môžete pripraviť doma.

Sawan Shivratri 2018: Svätý mesiac Shravan sa práve začal a väčšina ľudí sa počas piateho mesiaca hinduistického kalendára tradične zdržiava pravidelného jedla a dodržiava prísny pôst pre Pána Šivu. Mesiac Shravan prináša aj zodpovednosť za varenie chutných, zdravých a vegetariánskych jedál.

Aby sme vám pomohli pri plánovaní jedál, tu je zbierka vegetariánskych receptov a dezertov plných lahodných chutí, po ktorých budete chcieť ešte viac.

Arbi aur Badam ki Tikki

Šéfkuchár Kunal Kapur

hnedý pavúk s dizajnom na chrbte

Prísady

300 g - Arbi (varené)
5 lyžíc - Ghí
1 lyžička - Ajwain
½ lyžičky - kurkuma
1 lyžička - červený chladivý prášok
10 - Kari listy
2 lyžičky - Chaat masala
1 - Zelená chladná (nakrájaná)
1 lyžica - zelený koriander (nasekaný)
4 lyžice - mandle (nasekané)
10 - Mandle (rozpolené)
½ lyžičky - soľ

Metóda

* Uvarené arbi roztlačte, kým nebude hladké a krémové. Polovicu ghí rozohrejeme a pridáme ajwain, kari listy a nakrájané zelené papriky.

* Restujte a pridajte kurkumu, červený chladivý prášok, soté a roztlačené arbi.

* Varte na miernom plameni a stále miešajte. Pridajte soľ a chaat masala. Po štyroch minútach varenia ho úplne vychladnite.

biela húsenica s čiernymi rohmi

* Teraz urobte malé karbonátky a boky stočte na nasekané mandle. Položte jednu polovicu mandlí na tikki.

* Teraz pokvapkajte ghí a opečte karbonátku z oboch strán. Podávame horúce.

Paneer Badam ka Cheela

Šéfkuchár Kunal Kapur

Prísady

2 šálky - Besan
¼ ČL - prášok do pečiva
½ lyžičky - soľ
¼ lyžičky - Ajwain
½ lyžičky - červené chilli prášok
3 lyžice - olej

Na plnku:

½ šálky - Paneer (kaša)
¼ šálky - Badam (nasekaný)
1 lyžička - pražená jeera
½ lyžičky - soľ
1 - Zelená chladná (nakrájaná)
2 lyžičky - zázvor (nasekaný)
1 lyžica - zelený koriander (nasekaný)

Metóda

* Vytvorte husté cesto pomocou besanu, soli, ajwainu, červeného chladivého prášku, prášku do pečiva a vody. Držte bokom.

* Všetky suroviny na plnku pekne premiešajte.

* Rozpálime nepriľnavú panvicu a pokvapkáme trochou oleja. Nalejte trochu cesta a rozotrite na tenko. Nechajte z jednej strany uvariť a potom jemne otočte.

* Na tejto strane uvarte blesk a ihneď otočte.

strom s malými fialovými kvetmi

* Teraz dajte lyžičkou plnku a umiestnite ju vodorovne do stredu. Zložte cheelu ako dosa alebo cigaru.

* Vyberte a podávajte horúce.

Zmiešané semienko Bhel s javorovým čatnom

Šéfkuchár Manish Mehrotra

Prísady

1 polievková lyžica - ryžové lupienky
1 polievková lyžica - lístočky Bajra (perlové proso)
2 lyžičky - arašidy
1 polievková lyžica - čerstvé semená granátového jablka
1 polievková lyžica - Sev
15 ml - citrónová šťava
1 polievková lyžica - nakrájanú cibuľu
1 polievková lyžica - nakrájané paradajky
2 lyžičky - nasekaný čerstvý koriander
2 lyžičky - Chaat masala
1 lyžička - mätové čatní
1 - Zelené chilli
100 ml - javorový sirup

Metóda

* Javorový sirup zahrievajte na panvici so zeleným chilli, kým nie je mierne hustý.

aké kvety kvitnú celé leto

* Ryžové pufy, bajra, arašidy, semená granátového jablka, nakrájanú cibuľu, nakrájané paradajky a čerstvý koriander skombinujte do veľkej misy.

* Do zmesi pridajte chaat masala, citrónovú šťavu, mätové čatní a redukovaný javorový sirup.

* Podávajte ihneď.