Cesty korenia
V novej sérii predvádza britsko-indický televízny kuchár Anjum Anand vonkajšiemu publiku rozmanitosť indického jedla.
Anjum Anand MASLO kura a naan. U mnohých ľudí mimo Indie sa tu začína a končí ich objavovanie indického jedla. Ale britsko-indický televízny kuchár a autor kuchárskych kníh Anjum Anand pridáva ďalšie destinácie na turné po indickom jedle. Anand prináša do sveta 12-dielnu sériu, ktorá predvádza indickú kuchyňu v celej jej rozmanitosti. Film TLC Anjum’s Spice Stories, ktorý bol natočený v austrálskom Melbourne, dodáva austrálskej klasike indický nádych. Máte teda zázvorové tiramisu chai a pandžábske samosy, balíčky grilovaného lososa tandoori, pečenú špenátovú ricottu a súčasné špeciality z Murgh chaat a Dillí papri chaat.
V show, ktorá sa začala 15. augusta, Anand predvádza korenie, čerstvé produkty a bohatstvo indických jedál, keď sa vydáva na prehliadku malebného austrálskeho vidieka a pouličných bazárov v Melbourne. Austrálčania sú veľkí gurmáni. Vždy som však mala pocit, že indickému jedlu nerozumiem, hovorí po telefóne z Londýna, kde žije.
rôzne druhy jazmínových kvetov s obrázkami
Tiež dúfa, že vyvráti predstavu, že indické jedlo je nezdravé. V skutočnosti je to najzdravšie. Pozrite sa na naše korenie a prísady - kurkuma, zázvor, garam masalas, kardamóm, škorica, kmín, klinček, cesnak, čili papričky ... korenie dodáva nášmu jedlu výraznú kvalitu a bohatosť, hovorí. Pokúsil som sa ukázať nové a inovatívne metódy varenia pre zdravé a ľahké varenie, ktoré si náročné indické jedlá vyžadujú. Na výber je množstvo jedla - vegetariánske, nevegetariánske a morské, hovorí Anand, ktorý často cestuje do Austrálie.
Populárna tvár na výstavách potravín vo Veľkej Británii, Anand videl spôsob, akým jedlo začalo dominovať v obľúbenom priestore. Keď som začínal, bolo to veľmi o jedle a recepte. Ale spôsob, akým sa scéna zmenila, najmä pri televíznych šou s jedlom, je celkom fenomenálny. Hovorí to viac o konkurencii, spojení, ceste, postavách a sudcoch a menej o jedle.
identifikácia listov javora strieborného
Anand, ktorý je autorom niekoľkých kníh, je teraz pripravený s ďalšou. Táto kniha zachytí najlepšie indické jedlo, od biryanis, chaatov, samosas, tandoori, všetko so zameraním na zdravie, chute a žiadne skratky, hovorí.