Kým mango a vodné melóny sú na prvom mieste hitparád ako obľúbené letné ovocie, brusnice nezaostávajú. Vďaka vysokému obsahu polyfenolov, ktoré sú dobré pre zdravie srdca, podporuje aj trávenie. Odporúča sa, aby ste využili výhody, vyhýbajte sa OTC výrobkom naloženým umelými sladidlami a doma by ste si mali pripraviť brusnicový džús.
Pridanie ovocia, ako sú jahody a datle, to môže urobiť ešte chutnejším. Ak hľadáte inovatívne spôsoby, ako urobiť svoju domácu brusnicovú šťavu oveľa zaujímavejšou, postupujte podľa týchto receptov.
Šumivá brusnica
Prísady
100 ml - brusnicový džús
100 ml - perlivá voda
biela rozmazaná pleseň na rastlinách
Metóda
* Brusnicovú šťavu a perlivú vodu dobre premiešajte.
* Pridajte k nej ľadové kocky a podávajte.
River Blossom
Prísady
5 - Sušienky Bourbon
1/2 šálky - smotana
1/2 šálky - limetková šťava
2 šálky - brusnicový džús
Perlivá voda
Sušené brusnice a limetková kôra na ozdobu
Metóda
* Nalejte bourbon, smotanu, limetovú šťavu a brusnicový džús do mixéra a rozmixujte.
* Nalejte na vychladený pohár naplnený ľadom. Zalejeme perlivou vodou.
* Ozdobte sušenými brusnicami a kôrou z limetky v kokteilovom náleve.
Brusnicový sorbet
Prísady
1/3 šálky - sušené brusnice
1 2/3 šálky - brusnicový džús
2/3 šálky - hnedý cukor
1 - oranžová
Metóda
* Sušené brusnice zmiešajte so šťavou a cukrom a na miernom ohni priveďte k varu. Necháme dusiť bez pokrievky asi 15 minút.
* Pomaranč umyte horúcou vodou a osušte. Nastrúhajte pomarančovú kôru a vytlačte šťavu.
* Brusnice odstavte z tepla a vmiešajte pomarančovú šťavu a kôru. Nechajte vychladnúť Zmes rozmixujte na pyré, nalejte do misy odolnej voči chladu a vložte do mrazničky.
* Po jednej hodine zmes dobre premiešajte a vložte späť do mrazničky. Tento postup opakujte 2 až 3 krát. Sorbet vyberte z mrazničky asi 15 minút pred porciou a podávajte do vychladených pohárov.
Brusnicový nanuk
Prísady
1 1/2 šálky - sušené brusnice
¼ šálky - brusnicový džús
5 - Čerstvé jahody
1 lyžička - cukor
2 lyžičky - vanilkový extrakt
4 formy na nanuky
Metóda
* Uvarte brusnice, brusnicový džús, jahody, cukor a vanilkový extrakt.
* Pyré a plňte formy na nanuky.
Brusnicový ľadový čaj
Prísady
3 šálky - brusnicový džús
1/4 šálky - bezový sirup
4 - Vrecká na zelený čaj
2 - Organické vápno
Metóda
* Zmiešajte brusnicový džús a bezový sirup a nalejte do výrobníka ľadu.
* Uvarte si čajové vrecúška s dva a pol šálkou vriacej vody. Nechajte poriadne vychladnúť.
* Vápno opláchnite a nakrájajte na kúsky.
* Vložte kocky ľadu do mraziacich vriec a rozdrvte. Pridajte drvený brusnicový ľad a kúsky limetky do vychladeného pohára a zalejte ľadovým čajom.
* Podávajte ihneď.