Švajčiarsky šéfkuchár Anton Mosimann získava švajčiarske kulinárske zásluhy

Cena bola udelená v roku 2020 a oslavuje špičkových šéfkuchárov Švajčiarska a vzdáva hold bohatému kulinárskemu odkazu národa.

Anton Mosimann prevzal cenu 21. júna (Foto: PR leták)

Svetovo uznávaný kuchár Anton Mosimann, OBE, bol 21. júna v hoteli Bellevue Palace v Berne za prítomnosti prezidenta Švajčiarskej konfederácie Guya Parmelina ocenený švajčiarskou kulinárskou zásluhou.

Cena, ktorá bola udelená v roku 2020, oslavuje najlepších šéfkuchárov Švajčiarska a vzdáva hold bohatému kulinárskemu odkazu v krajine.

veľká zelená a žltá húsenica

Mosimann, narodený v roku 1947 v rodine švajčiarskych reštaurátorov, sa stal jedným z najmladších kuchárov, ktorí vo veku 25 rokov získali prestížny diplom Chef de Cuisine.

Jeho nárok na slávu sa stal, keď sa stal majstrom Chef des Cuisines v hoteli Dorchester, keď mal iba 28 rokov. Počas svojho 13-ročného pôsobenia bol ocenený dvoma hviezdičkami Michelin.

Slávny životopis spoločnosti Mosimann zahŕňa také činy, ako je založenie klubu Mosimann’s Club, jedného z najprestížnejších stravovacích klubov na svete, a poskytovanie stravovacích služieb princovi z Walesu prostredníctvom jeho stravovacej spoločnosti Mosimann’s Party Service.

74-ročný šéfkuchár mentoruje, ovplyvňuje a inšpiruje začínajúcich kulinárskych študentov z viac ako 64 krajín. Pôsobí tiež ako pravidelný prednášajúci na Akadémii kulinárskych umení, aby inšpiroval mladých začínajúcich kuchárov v Le Bouveret, kde tiež nachádza svoju Mosimannovu zbierku spomienkových predmetov, historické kuchárske knihy, ponuky z celého sveta a recepty.

Napriek tomu, že je Mosimann juggernautom kulinárskeho sveta, zostáva pokorný a prístupný.

Potrebujeme dobrých ľudí; potrebujeme vzdelaných ľudí a myslím si, že Swiss Education Group je dokonalá na to, aby dala tieto skúsenosti mladým ľuďom. So všetkým, čo som za posledných pár rokov videl, na mňa veľmi zapôsobilo a prajem týmto študentom všetko najlepšie pre šťastnú a úspešnú budúcu kariéru, hovorí Mosimann v tlačovom vyhlásení.

Okrem Culinary Merit of Honor boli ceny za kulinárske zásluhy za rok 2021 odovzdané aj kuchárom Rebecce Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer a Andreas Caminada.