Tabuľka pre jedného: Sú vítaní jednotlivci srdečne vítaní?

Čoraz viac stravníkov sa rozhodne jesť vonku sami. Čo ich núti ísť na sólo a s akými prekážkami sa stretávajú?

Sólo večera v Pune’s Incognito, ktorá je špeciálne upravená pre jednotlivcov. (Zdroj: Sandeep Daundkar)

Hltať mastný čínsky podnik s jedlom na parkovisku nákupného centra, obsadzovať nejasné rohové sedenie v bezmennej reštaurácii Udupi alebo si objednávať sendvič v anonymite v hotelovej izbe nikdy nebolo jej vec. Častý cestovateľ, softvérový inžinier Priyanka Kadam, nepovažuje stolovanie osamote v správnej reštaurácii za zvláštnosť. Po vidličke bez spoločníka na všetkých možných miestach-od dhabov v Pandžábe až po vynikajúce večerné reštaurácie v Bombaji-sa 30-ročný muž nevyhýba tomu, aby nahlas povedal tie často obávané slová: Stôl pre jedného, prosím.

Nebojím sa ísť von a večerať sám. V skutočnosti je to zvláštnym spôsobom akési posilnenie, hovorí. Jej dôvera však neznamená, že je odolná voči stavu vyvrheľa, ktorý je často uznávaný ako sólo hostiteľ. Niekedy ma to rozčuľuje, prečo ľudia nemôžu akceptovať, že niektorí ľudia by radi jedli sami? V mnohých reštauráciách sa čašníci stále pýtajú, či sa ku mne niekto pridá. Som samotár, nie osamelý. A myslím si, že dievčatá, ktoré jedia samy, to majú ťažšie. Mnoho ľudí si myslí, že sme buď blázni, alebo sa pokúšame niekoho vyzdvihnúť, hovorí Kadam, ktorý žije v Pune.

Jeden z najľahších spôsobov, ako sa v reštaurácii môžete cítiť nevítaní, je v čase rezervácie samotného stola, hovorí Sutrishna Ghosh, 24, spisovateľka obsahu z Bangalore. Alebo ešte horšie, keď čakáte na stôl a páry dostanú prednosť pred osamelými vlkmi. Stáva sa to takmer všetky rušné večery. Čakám v rade a vošiel za mnou pár a dostal stôl. Sťažuje sa, že je nám jedno, kto z nich im dá viac práce.

Rovnako štíhly je aj výber stolov ponúkaných jednotlivým stravníkom. Sedieť tvárou v tvár kúpeľni alebo kuchyni je niečo, s čím sa Kadam zmieril. Niekedy mám námietky. Našťastie vždy vyhovejú, hovorí.

obrázok kvetu s označenými časťami

Horšie je však hanbiť, keď vás niekto požiada o zdieľanie stolu. Stretávam sa s tým dosť často. Nie však u tých nóbl. Ale myslím si, že každý chce maximalizovať priestor a zarobiť peniaze, takže mi to nevadí, hovorí 30 -ročný Ashwin Nair, bankový poradca, ktorý žije sám v Bombaji a je častým samostatným jedákom.

Zatiaľ čo reštaurátor Rajendra Kelshikar chápe prvý prístup k podnikaniu, ktorý väčšina z jeho profesie dáva prednosť číslam, vo vlastnej reštaurácii Incognito zameranej na viacero kuchýň je srdečne vítaný jeden hosť. Vytvoril špeciálne zákutie - Einsteinov stôl - pre tých, ktorí majú radi vlastnú spoločnosť.

Priyanka Kadam si užíva vlastnú spoločnosť, keď sa stravuje sama.

Kelshikar trvá na tom, že to nie je len o rozložení stolu a stoličky. Je to súčasť našej obchodnej filozofie. Implicitný význam slova inkognito je niekto, kto je v pokoji so svojim vlastným ja uprostred davu. Je akýmsi voľnomyšlienkárom, neštandardným človekom. V pohostinstve nazývame našich zákazníkov hosťami. A v dnešnej dobe, keď toľko ľudí žije samo, je načase, aby sme vynaložili ďalšie úsilie, aby sa títo hostia cítili ako doma, hovorí.

V dôsledku pomalého podnikania v rôznych sektoroch si žiadna reštaurácia nemôže dovoliť nahnevať stravníkov a prísť o potenciálneho klienta. Foodblogerka a podnikateľka Sahil Khanová tvrdí, že sólo stravníci sa musia okamžite odstrániť zo školského bufetu a zbaviť sa sebavedomia. Je úplne normálne vidieť človeka, ktorý jedí sám. Myslím, že som sa nikdy nestretol so situáciou, keď by na mňa iní stravníci pozerali alebo ma čašníci znepríjemňovali, pretože som bol osamelý hosť. Hovorí to viac o našom vnútornom konflikte a o tom, ako veci vnímame.

Finančný poradca Raksha Shetty (31) súhlasí. Väčšina jej slobodných priateľov uprednostňuje objednávanie, pretože sa cítia trápne, keď jedia sami v reštauráciách. Nie je to kvôli tomu, aby sa cítili trápne, ale v ich hlave. Osobne mám pocit, že ľuďom by mohlo byť jedno, aký je váš stav stravovania, hovorí.

ako vyzerá červený dub

Existuje teda mantra, vďaka ktorej by ste jedli ešte o niečo chutnejšie? Noste knihu alebo iPad. Neseďte tam a pozerajte do prázdna alebo na jedlo iných ľudí. Vtedy by si ľudia mysleli, že ste divní, hovorí Khan.

Na rozdiel od vnímania môže byť osamelé stravovanie sa celkom sociálnym zážitkom. Jedol som pri komunitných stoloch a baroch, kde som sa dobre zoznámil. Ale niekedy je spoločnosť neopodstatnená. Reštaurácie spravidla nemajú stôl pre jedného. Keď teda obedujem sám, nechám si tašku na prázdnej stoličke, aby som predišiel tomu, aby tam niekto sedel, hovorí Shetty.

Kadam si pamätá, že keď začala sama jesť, často sa pozerala na telefón, často ospravedlňujúco. Teraz držím telefón pri sebe. Nedávajte dojem, že ste sa postavili. Nie je žiadna hanba jesť sám. Oslávte to, hovorí.