Tri jednoduché a zdravé recepty domácej polievky

Keď si spomínam na jedlo, varím najčastejšie pre svoju rodinu si musím priznať, že by som sa bez mojich obľúbených receptov na zdravú polievku celkom stratil. Polievku nerobím každý týždeň, ale robím to aspoň niekoľkokrát mesačne a rád by som mal v rotácii niekoľko dobrých receptov na domácu polievku.

Domáce polievky sú skvelé, pretože sa tak ľahko špecializujú na vaše preferencie jedla. Boli sme vegetariáni dva roky a polievka bola bežnou položkou menu, pretože málokedy má mäso ako hlavnú zložku. Teraz sa vyhýbame mliekárenstvu pre moju najmladšiu dcéru a opäť s jednoduchou náhradou kokosového alebo mandľového mlieka máme zdravé jedlo, ktoré môžeme všetci jesť. Ďalším obmedzením výživy, ktoré sa s polievkou relatívne ľahko dodržiava, je neznášanlivosť na lepok. Mnoho domácich polievok vôbec neobsahuje lepok, a ak tak urobia, je možné ich nahradiť malým množstvom.

Poznámka o všetkých týchto polievkach: Tieto sa dajú omnoho ľahšie vyrobiť, ak máte ponorný mixér (ako je tento), ale všetky z nich je možné v prípade potreby previesť a zmiešať v bežnom mixéri.

Ľahké zdravé recepty na polievku

Sladká zemiaková polievka

Začínam so svojím obľúbeným receptom. Môj manžel mal veľa šťastia pri pestovaní jeho sladkých zemiakov za posledných niekoľko rokov, takže ich máme vždy veľa. Táto polievka je sladká, ale nie príliš sladká a krémová. Chcem, keď píšem toto, mám dnes večer nejaké. Obrovský bonus: moje deti, ktoré sú tri a päť, milujú túto sladkú zemiakovú polievku rovnako ako ja!

zloženie:

jedľa smrek a borovica

• Pečené 3-4 sladké zemiaky strednej veľkosti
• 1 lyžica nesoleného masla *
• 1 lyžica múky *
• 1 lyžica hnedého cukru (tu nájdete organický hnedý cukor)
• 1 ½ šálky bio zeleninovej alebo kuracieho vývaru (naučte sa vytvárať svoj vlastný vývar)
• 1/8 čajovej lyžičky škorice (nájdete organickú mletú škoricu tu)
• 1 šálka organického plnotučného mlieka *
• soľ podľa chuti (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)

* (Všetky tieto látky môžu byť nahradené tak, aby vyhovovali vašej strave. V minulosti som vo svojich verziách tejto polievky používal náhradku masla bez obsahu mlieka, bezlepkovú múku a šálku kokosového mlieka.)

Smery:

Maslo rozpustite na veľkej panvici s omáčkou. Pridajte múku a šľahač, aby ste urobili ryžu. Keď zmes zmení farbu na peknú, svetlo hnedú, môžete pridať hnedý cukor a vývar. Dobre premiešajte a privarte. Akonáhle vrie, znížte teplo na dusíme. Pridajte zvyšné ingrediencie (zemiaky, škorica a mlieko alebo mliečne náhradky) a zmiešajte s imerzným mixérom podľa želania. Dochutíme soľou podľa chuti.

(Receptúra ​​prispôsobená z potravinovej siete)

Čierna fazuľová polievka

Keď sme boli vegetariáni, zjedli sme veľa bielkovín na bielkoviny. Táto čierna fazuľová polievka bola a stále je jednou z mojich obľúbených vecí. Je to jednoduché, lacné a zdravé. Ešte lepšie je, že táto je prirodzene vegánska, bez mlieka a bezlepková polievka!

zloženie:

• 3 šálky vody
• 1 lyžica olivového oleja alebo iného oleja podľa vášho výberu (tu nájdete nerafinovaný olivový olej)
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 4 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané na kocky
• 1 polievková lyžica chili prášku (tu nájdete organický chili prášok)
• 1 polievková lyžica oregana (nájdete tu organický oregánový list)
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia (nájdete celé celé organické čierne korenie)
• 3 plechovky organických fazule * (tu nájdete organické fazule)

* (Ak nechcete používať konzervované čierne fazule, môžete nasiaknuť svoje vlastné a mali by ste mať podobné výsledky. Konzervy používam, pretože uprednostňujem mimoriadne ľahké jedlo.)

Smery:

rastliny, ktoré budú rásť vo vode

Kocky cibule a strúčiky cesnaku. Zrušil. Otvorte čierne fazule a nalejte ich do sitka tak, aby mohli odtekať (nepláchnuť) a odložte ich nabok.

Pridajte silnú panvicu olej a cibuľu a varte na miernom ohni, kým cibuľa nebude priesvitná. Pridajte cesnak a korenie a nechajte zmes niekoľko minút variť, kým cesnak nie je jemný, ale nespálený. Ďalej pridajte čierne fazule. Pred pridaním vody dobre premiešajte a varte ešte ďalšie dve minúty. Dajte polievku do varu a varte 20-30 minút.

Miešajte, až kým vaša polievka nebude konzistenciou, ktorú požadujete.

Tip: Táto polievka sa hodí, keď sa prelieva avokádom, koriandrom a / alebo nejakou domácou kyslou smotanou.

(Recept prispôsobený od Greatist)

zoznam druhov dracaena s obrázkami

Paštrná polievka Apple

Najprv sme túto polievku pripravili, keď moja najstaršia dcéra požiadala o paštrnáka v obchode s potravinami. Nikdy som ich nevyrobil, ale myslel som, že z nich by sme mohli urobiť niečo dobré, a tak sme si ich kúpili. Našiel som recept na pastinkovú polievku z jabĺk a začali sme pracovať. Táto polievka sa nám dosť páčila, že sme museli začať pridávať pastinák do nášho zvyčajného zoznamu potravín.

zloženie:

• 1 polievková lyžica olivového oleja (alebo akéhokoľvek oleja, ktorý chcete používať)
• 1 žltá cibuľa
• 2 veľké alebo 3 stredne veľké jablká
• 3 veľké pastináky
• 2 ½ šálky organického zeleninového vývaru alebo kuracieho vývaru (tu nájdete vývar z organických rastlín alebo kurací vývar tu)
• soľ podľa chuti

Smery:

Kocková cibuľa. Peel, jadro a nasekané jablká. Peeling a kocky paštrnák. Zrušil.

Pridajte silnú panvicu s cibuľou a olivovým olejom. Varte na miernom ohni, kým cibuľa nebude priesvitná. Pridajte jablká, pastinky a zeleninový vývar. Nechajte variť, potom varte na miernom množstve a varte 25-35 minút. Uistite sa, že paštrnáky sú veľmi jemné.

Znova vytiahnite dôveryhodný mixér a polievku dajte do požadovanej konzistencie!

(Recept adaptovaný od Real Simple)

A čo ty?

Aké sú vaše obľúbené upokojujúce a zdravé polievky? Podeľte sa v sekcii komentárov nižšie!