Používanie a konzervovanie sezónnych jahôd

Keď sa sezóna jahôd okolo zvíťazí, skvelo sa zásobíme. Radi by sme si kúpili dostatok miestnych, ekologicky pestovaných jahôd, aby vydržali celý rok. Iste, tie čerstvé trvajú iba týždeň alebo dva, ale našli sme veľa spôsobov, ako používať jahody, aby sme si ich mohli vychutnať, aj keď nie sú v sezóne. (Pomôcka: nie sú len na jedenie!)

Nájdite miestne jahody

Pestovanie vlastných jahôd je samozrejme vždy najlepšie, ale pre tých z nás, ktorí nemajú kríky bobúľ, je podpora miestneho poľnohospodára ďalšou najlepšou vecou. Ak stále čakáte na jahodovú sezónu vo svojom kúte sveta, použite tento čas a začnite hľadať miestneho poľnohospodára, ktorý ich pestuje organicky alebo bez škodlivých pesticídov. Jahody sú napokon na zozname Dirty Dozen. To znamená, že sú jedným z najviac kontaminovaných druhov pestovaných plodín. Ich mäkké pórovité mäso im umožňuje absorbovať všetko, čo sa na ne strieka. To znamená, že budete konzumovať čokoľvek, na čo sú bobule postriekané, napriek tomu, že ste vynaložili maximálne úsilie.

aké stromy rastú v púšti

Môžete prehliadať miestne farmárske trhy a porozprávať sa s farmármi o tom, ako sa pestujú ich bobule, alebo môžete skontrolovať miestnu úrodu a nájsť farmára vo vašom okolí.

10 spôsobov použitia jahôd

1. Jahodový koláč

Žiadne čerstvé leto by nebolo úplné bez čerstvého jahodového koláča. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento dezert berry-naložený, ale to je náš obľúbený spôsob, ako to urobiť.

2. Bielenie zubov

Viem, čo si myslíš? Znie to kontraintuitívne na bielenie zubov niečím, čo škvrny na väčšine povrchov, však? Tu je veda - jahody obsahujú kyselinu jablčnú, ktorá môže pomôcť odstrániť škvrny na zuboch.

Ak chcete svoje zuby prirodzene bieliť, jednoducho skombinujte jednu rozbitú jahodu s ½ čajovej lyžičky jedlej sódy (a ½ čajovej lyžičky voliteľného xylitolu pre väčšiu sladkosť) a zuby zmesou očistite niekoľko minút. Nechajte jahodovú pastu zostať na zuboch asi 5 minút, potom ju dobre opláchnite vodou a ak je to potrebné, vyčistite ju obvyklou zubnou pastou.

Poznámka: Pretože kyselina jablčná môže byť na zubnej sklovine tvrdá, túto jahodovú bieliacu pastu by ste nemali používať viac ako raz alebo dvakrát mesačne.

3. Jahodový džem

Pre mňa je to všetko o jahodovom džeme. Chuť domáceho sladkého jahodového džemu na čerstvom chlebe nie je ničím podobným. Keďže väčšina receptov si vyžaduje nepríjemné množstvo cukru, čo tento rok použiť na sladenie domáceho džemu s medom? Vyrábame niekoľko pohárov mraziaceho džemu, aby sme udržali naše chuť po džemoch takmer celý rok.

mená ružových a bielych kvetov

4. Dehydratujte

Nákup sušeného ovocia môže byť drahý, ale doma sa dá robiť tak ľahko. Majte sušené jahody, ktoré sa môžu kašlať po celý rok dehydratáciou niektorých z nich. Stačí nakrájať na plátky a osušiť v rúre alebo v dehydratátore. Pokyny a tipy nájdete tu.

(Tento dehydratátor odporúčame)

5. Jahodový koláč

Aj keď som zvyčajne príliš lenivý na to, aby som sa zaoberal výrobou koláčovej kôry, jahodový koláč je jedným z mojich najobľúbenejších dezertov. Kým moja chladnička preteká bobuľami, musím sa motivovať, aby som urobil tento chutný recept.

6. Jahody a smotana alebo jahodová zmrzlina

Zmiešajte trochu čerstvej šľahačky a hodte kopček na niekoľko bobúľ pre jednoduchý dezert. Ak zmrzlina znie lepšie, existuje nespočetné množstvo receptov na jahodovú zmrzlinu. Ak máte zmrzlinu, môžete vyskúšať tento recept - sladený javorovým sirupom, aby ste nekonzumovali svoje rodinné tony rafinovaného cukru! Nemáme výrobcu zmrzliny, takže používame náš Vitamix (čo je veľa rýchlejšie). Hodíme do 1 šálky surového mlieka, 2 šálky mrazených jahôd, ½ šálky javorového sirupu a rozstrekovaného domáceho vanilkového extraktu. Zmiešajte vysoko asi minútu alebo menej a máte zmrzlinu s jahodovou zmrzlinou.

7. Skutočné ovocie s jahodovým ovocím

Skvelý spôsob, ako skombinovať zdravotné prínosy želatíny s množstvom čerstvých jahôd, nájdete v tomto recepte pre domáce ovocné občerstvenie vyrobené zo skutočného ovocia.

druhy dlhých ihličnatých borovíc

8. Jahodová ovocná koža

Chcete niečo, čo vaše deti budú milovať rozbaliť? Naučte sa, ako tu vyrábať ovocné usne, a ovládajte ingrediencie, aby sa z nej stala zdravá jahodová desiata. Môžete použiť dehydratátor (tu nájdete tie najlepšie) alebo klasickú rúru.

9. Zmraziť jahody na neskoršie použitie

Priznám sa, že väčšina z mojich jahôd skončí zmrznutím. To sa stane, keď si kúpite viac ako 20 libier a uvedomíte si: „Uh ... so všetkými týmito bobuľami je teraz potrebné niečo urobiť.“ Je to úžasné, pretože ich môžem zmraziť a venovať svoj čas premýšľaniu o tom, ako ich všetky použiť.

ako vyzerá kvet sedmokrásky

Pokyny na zmrazenie: Umývajte a vylievajte bobule. Nechajte celé alebo nakrájané na polovice alebo štvrtiny. (Ja som rozrezal baňu na kúsky, aby medzi mrazeným ovocím zostal menší priestor.) Rozložte ho v tenkej vrstve na plechovku cookie a vložte do mrazničky. Po zamrazení preneste bobule do vreciek s mraziacim zipsom alebo do vzduchotesných nádob a vráťte sa späť do mrazničky.

Okrem zvyčajného smoothie používame tiež naše mrazené bobule na výrobu domácich želatínových žihľaviek, nanuiek, zmrzliny, mliečnych koktailov a jahodového kefíru.

10. Tvárová maska

Jahody obsahujú alfa-hydroxykyselinu, rovnakú zložku, aká sa nachádza v mnohých sérach proti starnutiu a drahé zvlhčovače. Táto zložka sa používa na odlupovanie odumretej pokožky, zlepšenie produkcie kolagénu v pokožke a pomáha zmenšiť jemné línie, aby dodala mladistvému ​​vzhľadu. (zdroj) Môžete si vyrobiť DIY jahodovú tvárovú masku s prírodnými prísadami, aby ste dosiahli jasnú a mladistvú žiaru!

Rozjasňujúca maska ​​s jahodami

• 2 polievkové lyžice medu, ohriate (ultra zvlhčenie a jeho antimikrobiálne vlastnosti môžu liečiť kazy a akné)
• 2 polievkové lyžice obyčajného jogurtu (kyselina mliečna v jogurte pomáha hydratovať a odlupovať pokožku a tiež rozjasňuje matnú pleť)
• 2-3 celé jahody, šťouchané (obsahuje alfa hydroxykyselinu, ktorá pomáha oddeľovať odumretú pokožku)

Kombinujte ingrediencie do malej misky a dobre premiešajte, aby ste ich zmiešali. Masku rozotrite po tvári v tenkej vrstve a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút. Opláchnite teplou vodou a opláchnite tvár.

Využite tohtoročnú úrodu jahôd a vyskúšajte s nimi niečo nové! Aké je vaše obľúbené použitie pre sezónne jahody?