Používanie fialiek pre váš jedálenský stôl a lekársky kabinet

Jedlé kvety: Fialky (Viola Odorata)

V dome, kde som vyrastal, boli vždy fialky ( Viola odorata ) v kvetinovej záhrade, ktorá bola pod najstaršou jabloňou. Krásne fialové kvety vyrástli každý rok do záhrady, až do skorej jarnej trávy. Predtým, ako moji rodičia predali tento dom, išiel som vykopať niekoľko rastlín, aby som si založil vlastný patch. Tento rok to bolo prvýkrát, keď sa kvety rozšírili do zelene našej záhrady. Pohľad bol návnada, ktorá ma ťahala vonku s mojou dcérou, aby som zozbierala fialovú medicínu.

Práve teraz je internet posiaty článkami o fialkách a recepty sú hojné. Nemohol som odolať pridaniu len jedného článku k poteru.

pôdopokryv, ktorý dobre rastie v tieni

Identifikácia fialiek

Väčšina ľudí myslí len na fialový kvet, keď si túto kvetinu predstavujú. Pravda je, že v Spojených štátoch nájdete divo rastúce druhy v odtieňoch bielej, fialovej a žltej. Zdieľajú niektoré spoločné črty. Všetci majú tendenciu byť malými rastlinami, rastúcimi maximálne 4 až 6 palcov, ich kvetinová štruktúra je podobná a všetky majú listy v tvare srdca.

Používanie fialiek ako potravín a liekov

Fialky sú plné vitamínu C, vápnika a horčíka. Listy a kvety sa používajú spolu v mnohých prípravkoch. V prípadoch, keď chceme zachovať fialovú farbu, použijeme iba kvety. Tieto kvety rád používam nasledujúcimi spôsobmi:

šaláty

Čerstvo vybrané kvety a listy pridané do krmovínového šalátu sú vynikajúce! Dávajte pozor, aby ste nevybrali všetky listy z jednej rastliny. Vyberte z každého z nich iba niekoľko, aby ste sa mohli o pár dní vrátiť a pozbierať ďalší šalát.

Napustený ocot

Naplnenie fialových kvetov do octu bieleho vína predstavuje takmer najkrajší bylinný lektvar, aký si viete predstaviť. Za dva týždne môžete odrezať kvety a nechať tento klenot sfarbený ocot pre domáce vinaigrety alebo oxymely.

sirup

Mnoho ľudí vyrába sirupy s kvetmi samotnými alebo s kvetmi a listami. Pri príprave tohto prípravku na udržanie obsahu vitamínu C je ťažké udržiavať dostatočne nízku teplotu. Stále ho však môžete používať na studený a kašeľový sirup alebo jemné preháňadlo pre malé deti.

Čaj

Listy aj kvety sú ideálne na prípravu čaju. Ak máte malé deti, požiadajte ich, aby vám pomohli vyzdvihnúť tovar. O čom je čaj s kvetinovým čajom, je niečo magické.

tinktúra

Tinktúra z fialového listu je skutočne užitočná pre tých, ktorí potrebujú pracovať na svojom lymfatickom systéme. Môžete si zvoliť tinktúru v octe alebo alkohole, ale ak chcete niečo trochu chutnejšie, môžete ísť za rastlinný glycerín.

teplý obklad

Fialové listy a kvety, čerstvo zomleté ​​a umiestnené na koži, boli veľmi užitočné pri zmenšovaní nádorov na koži, prsiach a na iných lymfatických miestach. Ak dúfate, že to vyskúšate, uvedomte si, že čerstvé je najlepšie. Budete chcieť rozdrviť veľa fialiek a zmraziť zmes pre neskoršie použitie. Mimo sezónu mrazím materiál na obkladačky v miskách na kocky ľadu a uchovávam ich v označenom mraziacom vrecku.

kandizovaný

Kandizované fialové kvety sú krásne, keď sa pridajú ako ozdoba do špeciálnych koláčov alebo cukroviniek. Budete chcieť zbierať kvety a okamžite ich nasladiť, pretože tieto kvety sú veľmi jemné a začnú rýchlo vädnúť.

Pot-Herb

Čerstvé listy, keď dusené alebo pridané do kastrolu alebo raňajkového jedla, vytvárajú výživnú a chutnú zeleninu.

Túto sezónu si však svoje fialky užijete, nezabudnite nechať pár včiel a trochu viac, aby ste sa uistili, že sa množia. Akonáhle ich začnete jesť, budete ich potrebovať každý rok, aby ste naplnili svoje chute!