Vishu 2018: Ochutnajte tieto recepty z Keraly na Nový rok v Malayalame
Jedlo je na Vishu zvláštnou atrakciou. Ľudia hodujú v sadoch - sviatok pozostávajúci z rôznych tradičných vegetariánskych jedál. Pozrite sa na tieto jedlá z Keraly, ktoré si môžete denne vychutnať.
Zaujíma vás, ako tento rok trochu ozvláštniť jedlá? Tu je pomoc. (Zdroj: Pixabay) Vishu alebo malajálamský nový rok oslavujú s veľkým ohlasom malajálci v meste Kerala, Karnataka, ďalších častiach krajiny a na celom svete. Po slnečnom cykle lunisolárneho hinduistického kalendára je Višu pozorovaný v prvý deň mesiaca s názvom Medam. Nielen tradície, ale jedlo je na Vishu tiež špeciálnou atrakciou. Ľudia hodujú v sadoch - sviatok pozostávajúci z rôznych tradičných vegetariánskych jedál.
Obvykle sa podáva na banánovom liste v Kerale. Mnohí tiež veria, že nový rok by bol lepší, keby sa v tento deň pozerali na priaznivé veci. Malajálske ženy teda pripravujú prostredie s názvom Vishukkani - s predmetmi, ako sú ryža, zlatý citrón, zlatá uhorka, rozrezaný kokos, ovocie jack, kanmashi kajal a betelové listy. Zaujíma vás, ako tento rok trochu ozvláštniť jedlá? Pozrite sa na tieto jedlá z Keraly, ktoré si môžete denne vychutnať.
Veľký
Vishu Katta je súčasťou festivalu v Thrissure. Chcete začať svoj deň tradičným spôsobom? Jedlo sa zvyčajne podáva na raňajky spolu s jemným kari alebo kešu orieškom.
Kanji
Hľadáte niečo viac na spestrenie raňajok? Vishu Kanji/Ryžová kaša s kokosom je pripravená na festivale. Je pripravený s predvarenou ryžou, bielymi fazuľami a najemno vyškrabaným kokosom.
Inchi Curry
Kari zázvor alebo Inji/Inchi je príloha, ktorá sa používa hlavne v sadoch, tradičnom sviatku Keraly.
Koottu Curry
Koottu Curry, pripravené s banánom, bengálskym gramom a chenou (yam), je zmesou čierneho cíceru alebo chana dal a kombináciou zeleniny ako jaseňová tekvica/zimný melón, surový plantain/kaya, sloní jam s mletým kokosom a korením.
Ryža Payasam
Väčšina z nás miluje kheer, ale na juhu je na Vishu pripravený ďalší taký dezert. Po jedle sa podáva ryžový Payasam, aby sa o sladkosť festivalu podelili s priateľmi a rodinou. Je pripravený s kokosovým mliekom, ryžou a jaggery.
Čo teda pripravujete pre svojich blízkych toto Vishu? Povedzte nám to v nižšie uvedených komentároch.