Prečo je dôležité prijímať viac vlákniny v našej každodennej strave
Keďže sa zistilo, že veľa ľudí konzumuje produkty z rafinovaných obilnín zbavené vlákniny, pridanie produktov bohatých na vlákninu môže pomôcť zvýšiť ich celkový príjem.
Keďže sa zistilo, že veľa ľudí konzumuje produkty z rafinovaných obilnín zbavené vlákniny, pridanie produktov bohatých na vlákninu by tak pomohlo zvýšiť ich celkový príjem. Autor: Nalini Saraf
V roku 2014 autor Anderson et al naznačil, že príjem vlákniny v rozvinutých a rozvojových krajinách je vo všeobecnosti nižší ako odporúčaný príjem príslušnými orgánmi. Podľa štúdie veľa ľudí konzumuje výrobky z rafinovaných obilnín zbavené vlákniny a je dobrý nápad pridať výrobky bohaté na vlákninu, aby si mohli vyberať zdravé potraviny.
Bola teda vykonaná štúdia na skupine 30 dobrovoľníkov, aby študovali ich stravu a kvantifikovali množstvo prítomnej vlákniny.
Priemerný príjem živín v 24-hodinovom odvolaní všetkými účastníkmi. Ako môžete vidieť v tabuľke, oproti 215,4 g sacharidov/deň (v priemere) sa skonzumuje len 28,4 g vlákniny.
V štúdii bolo 12 najviac konzumovaných jedál účastníkmi porovnaných na základe obsahu vlákniny.
12 najlepších jedál podľa skonzumovanej porcie v porovnaní s ich vlákninou. 6 jedál z 12 najlepších vo veľkostiach porcií obsahovalo 0,0 g vlákniny, čiže žiadna vláknina. Čaj, sušienka Marie, mlieko, zelený čaj, tvaroh, paradajkový sendvič vám vôbec nepomáhajú s požiadavkami na vlákninu. Je jasné, že v našej každodennej strave potrebujeme viac potravín bohatých na vlákninu.
malé palmy na Floride
Pýtate sa, prečo je vláknina taká dôležitá?
Prečo potrebujeme vlákninu v našej každodennej strave?
Odporúčaný príjem vlákniny je 40 g/ 2000 kcal denne; toto je racionalizované vo všetkých komunitách na základe ich odporúčaného energetického príjmu. (ICMR, 2009).
Máte nižšie riziko smrteľných chorôb
Ďalší odborník v roku 2009 uviedol, že jedinci s vysokým príjmom vlákniny majú výrazne nižšie riziko vzniku koronárnej choroby srdca, mŕtvice, hypertenzie, cukrovky, obezity a niektorých gastrointestinálnych ochorení.
stromy, ktoré rastú vysoké a chudé
Vláknina zabraňuje vzniku cukrovky
Zvýšený príjem vlákniny znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu v sére. Rozpustná vláknina zlepšuje glykémiu a citlivosť na inzulín u nediabetikov, ako aj u diabetikov. Suplementácia vlákniny u obéznych jedincov výrazne podporuje chudnutie. Okrem toho zvýšený príjem vlákniny prospieva rôznym gastrointestinálnym poruchám, ako je gastroezofageálny reflux, dvanástnikový vred, divertikulitída, zápcha a hemoroidy. Zdá sa, že prebiotická vláknina tiež zvyšuje imunitnú funkciu. Príjem vlákniny poskytuje deťom podobné výhody ako dospelým.
Tiež bojuje proti obezite
Podľa iného autora Freemana z roku 2000 má vláknina v strave mnoho funkcií, jednou z nich je pomáhať pri kontrole príjmu energie a znižovať riziko rozvoja obezity. Jeho úloha pri regulácii príjmu energie a rozvoji obezity súvisí s jeho jedinečnými fyzikálnymi a chemickými vlastnosťami, ktoré pomáhajú pri skorých signáloch nasýtenia a zosilnených alebo predĺžených signáloch sýtosti.
Veľkoobchodní predajcovia ako Walmart spolu s reštauráciami s kompletnými službami a rýchlym občerstvením sú kľúčovými prispievateľmi k epidémii obezity v USA. Takže v podstate rýchlo schudnete...
malé čierne chrobáky s tvrdou škrupinou, ktoré hryzú
Ďalšia štúdia od Liu zistila, že ženy, ktoré konzumovali väčšie množstvo vlákniny, pribrali v priemere o 1,52 kg menej ako ženy s malým zvýšením príjmu vlákniny (Liu et al; 2003).
Tu je návod, ako môžete získať odporúčanú vlákninu
(Jednotky uvedené v zátvorke predstavujú množstvo produktu, jednotky uvedené za pomlčkou predstavujú obsah vlákniny)
Celá pšenica (100 g) – 12,5 g
Bajra (100 g) - 11,3 g
Kukurica, suchá (100 g) – 11,9 g
Droždie (100 g) - 11,5 g
Jowar (100 g) - 9,7 g
Bengálsky gram celý (Chola) (100 g) – 28,3 g
Bengálsky gram celý Celý červený gram (Tuver) (100 g) – 22,6 g
Black Gram Whole (Urad) (100 g) – 20,3 g
Kari listy (100 g) – 16,3 g
Palička (100 g) – 9 g
Sójové bôby (100 g) - 23 g
Semená senovky gréckej (100 g) - 48,6 g
Semená koriandra (100 g) – 47,4 g
Škorica (100 g) – 48,5 g
Klinčeky (100 g) – 35,1 g
Sušené datle (100 g) – 8,3 g
chrobák s trojuholníkom na chrbte
Guava (100 g) – 8,5 g
Guava Chiku (100 g) – 10,9 g
Zdroj: (Gopalan et al. NIN. ICMR. 2012)
Výskum robila autorka. Nalini získala titul BSc Biotechnology na Jaihind College. Absolvovala tiež magisterský titul z Management Science na Lancasterskej univerzite. Po 2 rokoch skúseností ako strategická manažérka práve ukončila magisterský titul v odbore klinická výživa a dietetika. Momentálne je na stáži v nemocnici Nair.