Prečo med kryštalizuje a ako ho vykryštalizovať

Existuje niekoľko dôvodov, prečo môže med kryštalizovať. Poďme sa porozprávať o týchto dôvodoch a potom sa naučíme, ako dekryštalizovať med niekoľkými rôznymi spôsobmi.

Musím priznať, že som trochu snobský med. Mám niekoľko miestnych miest, ktoré pravidelne dostávam svoj med, ale ak budem vonku, povedzme v Gatlinburgu, vyzdvihnem nádobu, len pre zábavu. A niekedy na nich zabudnem v zadnej časti skrinky. Po vytiahnutí si uvedomujem, že vykryštalizovala. Nerobte si starosti, mám pre to riešenie.

ako zabiť hmyz na izbových rastlinách

Prečo med kryštalizuje?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo môže med kryštalizovať. Poďme sa na ne pozrieť a potom sa porozprávame o tom, ako dekryštalizovať náš med.

Voda v mede

Mám tento problém v kaviarni, ktorú prevádzkujem. Fľašu čistím medom, ale vždy ju nemôžem čakať, až uschne, takže nalejem med akýmkoľvek spôsobom a dúfam v to najlepšie. Zvyčajne sa používa dosť rýchlo, ale niekedy nie dosť rýchlo a kryštály sa začínajú tvoriť.

podnebie

Niektorí hovoria, že to nemá nič spoločné so skutočnou vodou v mede, pretože je to nektár, ktorý včely privádzajú späť do úľa. Ale v suchších klimatických podmienkach alebo rokoch s menšími zrážkami bude mať med tendenciu viac kryštalizovať.

Nečistoty v mede

Ak je kúsok plástu, peľu alebo iného odpadu, môže okolo neho kryštalizovať med. Med, ktorý si kúpite v obchode, je zvyčajne dobre filtrovaný, čo mu poskytuje oveľa dlhšiu trvanlivosť.

Studený med

Ak sa tam, kde ste, dostane pod 50, med môže začať kryštalizovať pri nižších teplotách. Skladovanie v kuchyni, skôr ako v suteréne, by malo pomôcť udržať med v kryštalizácii.

Typ medu

Niektoré druhy medu pravdepodobne vykryštalizujú, napríklad lucerna alebo ďatelina. Pretože môže byť viac vlhkosti? Menej vlhkosti? Nikto to nevie s istotou.

Age of The Honey

Med prirodzene po čase prirodzene vykryštalizuje. Ak je váš med starší, určite sa stavajú kryštály.

Bez ohľadu na to, ako med kryštalizoval alebo prečo ho môžete priniesť späť pomocou niekoľkých jednoduchých krokov.

Ako dekryštalizovať med

Najbežnejším spôsobom dekryštalizácie medu je teplo. Tu je niekoľko metód, ktoré pre mňa dobre fungovali:

veľký hnedý pavúk s bielymi škvrnami na chrbte

Horúca voda

Použite nereaktívnu panvicu ako je nehrdzavejúca oceľ. Malo by byť rovnako vysoké ako med v pohári. Do panvice vložte uzavretú nádobu s medom a naplňte ju horúcou vodou až po miesto, kde je v nádobe med. Počkajte, kým voda nevychladne. Zdvihnite nádobu z misky s vodou a premiešajte. Ak sú v mede stále kryštály, postup opakujte. Ak je med tekutý, používajte ako obvykle.

V rúre

Vložte otvorenú nádobu medu na panvicu pri nižšej teplote, napríklad 200 ° f. Nechajte asi 30 minút. Miešajte a ak je to potrebné, zopakujte celý obsah.

púštne rastliny sa vyznačujú

V pomalom sporáku

Dajte otvorené poháre medu do pomalého hrnca a nechajte ich na nízkej teplote asi 8 hodín. Nie je potrebná žiadna voda, môžete to urobiť za sucha. Nechajte med v pomalom hrnci dlhšie, ak sú ešte prítomné medové kryštály.

Nekryštalizovaný med z mikrovlnnej rúry

Nenechajte sa v pokušení používať mikrovlnnú rúru. Aj keď sú dobré pre niektoré veci, med je veľmi hustý a môže vytvárať horúce miesta. Ak je med príliš zahriaty, môžete zabiť prospešné baktérie. Stále budete mať dobre chutný med, ale dobré baktérie nezískate pre zdravie.

Ako dlho zostane med dekryštalizovaný?

Nezabudnite, že keď skvapalníte svoj med, zvyčajne zostane tekutý iba na krátku dobu. Ak ho neplánujete čoskoro použiť, môže sa znova kryštalizovať. Našťastie neexistuje limit na to, koľkokrát môžete med vykryštalizovať.

Iné nápady

Ak zistíte, že váš med rýchlo kryštalizuje bez ohľadu na to, čo s ním robíte! Kryštalizovaný med je bezpečné jesť presne tak, ako je. Môžete ho bičovať a používať ako krémový med. Miestne miesto tu v západnej Severnej Karolíne predáva med so škoricou, citrónom a dokonca aj kajenský krémom. Alebo by ste to mohli použiť tak, ako sú. Pri používaní kryštalizovaného medu nie je nič zlé. Roztaví sa vo vašom čaji rovnako ako tekutý med. Ak však vidíte vo svojom mede pleseň, keď ju otvoríte, okamžite ju vyhodte. Niečo sa niekde pokazilo, pretože med zvyčajne nepodporuje plesňové aktivity. Mohlo by to byť nečisté alebo by sa doň mohla dostať látka spôsobujúca pleseň.

Viete, ako dekryštalizovať med iným spôsobom? Podeľte sa s nami.