Svetový deň čokolády 2017: Z týchto troch úžasných receptov budete slintať

Čokoholici, berte na vedomie! Konzumácia čokolády má mnoho zdravotných výhod, takže sa prestaňte starať o kalórie a doprajte si nejakú čokoládovú dobrotu.

Máš zlý deň? Vyskúšajte tieto úžasné recepty.

Nie je nič ako čokoláda, ktorá by vám zlepšila náladu v zlý deň. Funguje to ako mágia a v okamihu vám môže zmeniť náladu. Keďže ľudia na celom svete oslavujú Svetový deň čokolády, dáva nám to viac dôvodov, prečo si dopriať nejakú zdravú dobrotu.



Či už ide o čokoládové tyčinky, zmrzliny, koláče alebo dokonca nápoje, na tejto kakaovej blaženosti sa nedá nič pokaziť. Je to maximálne pohodlné jedlo a existuje veľa dôvodov, prečo by ste ich mali konzumovať. Nedávne výskumy ukázali, že konzumácia horkej čokolády môže chrániť váš mozog pred stresom a zápalmi súvisiacimi s vekom, o ktorých sa predpokladá, že hrajú dôležitú úlohu pri neurodegeneratívnych poruchách, ako je Alzheimerova choroba.



Takže tu sú tri recepty na zútulnenie od šéfkuchára Akrama Aliho, šéfkuchára šéfkuchára a JW Marriott Kolkata, ktoré môžete vyskúšať.



Kráľovská torta

Prísady
Pre penu
240 ml - voda
640 g - cukor
640 g - vaječný žĺtok
1680 g - horká čokoláda
2400 g - šľahačka



Pre Praline Crunchy
1500 g - lieskový orech Praline
375 g - horká čokoláda
150 g - mliečna čokoláda
600 g - Paillete Feuilletine (Fragmenty tenkých palaciniek na pralinku)
Jedna vrstva sušienok Dacqouise



ako vyzerajú čerešne

Metóda:
Pre penu:

* Čokoládu rozpustíme v dvojitom kotli.



* Medzitým si pripravte kastról s vodou a cukrom a varte na 120 ° C.



* V miske šľahajte žĺtky pri maximálnej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky.

* Horúcu cukrovú zmes opatrne vmiešajte do rozšľahaných vajíčok. Necháme chvíľu vychladnúť a potom prudko premiešame s rozpustenou čokoládovou zmesou.



* Jemne primiešajte šľahačku.



Pre Praline Crunchy:

* Dajte jednu vrstvu dakquoise sušienky do formy na podnos.



* Roztopenú čokoládu zmiešajte s lieskovým orieškom.



* Pridajte paillette feuilletine, poriadne premiešajte a potom nalejte do tácky a rovnomerne rozložte.

* Na vrch pridajte penu z tmavej čokolády.

* Pred rozbalením a nakrájaním dajte do chladničky aspoň na jednu noc. Koláč je pripravený na servírovanie.

Čokoládový koláč bez múky

Prísady
350 g - vajíčko
150 g - maslo
150 g - horká čokoláda
150 g - čokoládový prášok
200 g - cukor
250g - Marhuľový džem

Pre Glaze
150 g - horká čokoláda
40 g - práškový cukor
10 ml - voda
30 g - maslo (rozpustené)

Metóda

Pre Sacher Torte:

* Tmavú čokoládu a maslo rozpustite v dvojitom kotli.

* V miske zmiešajte vajíčko a cukor, kým nebude konzistencia nadýchaná.

* Akonáhle dosiahnete správnu konzistenciu, pridajte zmes čokolády a masla.

* Teraz do tejto zmesi pridajte čokoládový prášok.

* Pečte na 180 ° C 30-45 minút.

Pre glazúru:

* Uvaríme kryštálový cukor a vodu.

* Roztopte tmavú čokoládu a pridajte ju do zmesi.

* Potom pridajte rozpustené maslo. (Vezmite prosím na vedomie, že poleva rýchlo tuhne, takže buďte veľmi rýchli, keď s ňou zvládnete)

Zostaviť

* Piškótu nakrájajte na dve polovice.

* Marhuľový džem rozotrite medzi vrstvu a vrch špongie a zmrazte špongiu.

* Potom špongiu zmesou glazujte. Koláč je pripravený na servírovanie.

Čokoládové pokušenie

Prísady
Pre penu
240 ml - voda
640 g - cukor
640 g - vaječný žĺtok
1680 g - horká čokoláda
2400 g - šľahačka

Na zostavenie
150 g - vaječný bielok
20 g - biely cukor

Metóda

Pre penu:

* Čokoládu rozpustíme v dvojitom kotli.

* Medzitým si pripravte kastról s vodou a cukrom a varte na 120 ° C.

* V miske šľahajte žĺtky pri maximálnej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky.

* Horúcu cukrovú zmes opatrne vmiešajte do rozšľahaných vajíčok. Necháme chvíľu vychladnúť a potom prudko premiešame s rozpustenou čokoládovou zmesou.

* Jemne primiešajte šľahačku.

Na montáž:

* Vyrobte si francúzsku pusinku s bielkami a cukrom.

* Jemne ho zmiešajte s čokoládovou penou.

* Nalejte zmes do formy.

* Zmrazte ho cez noc.

* Nasledujúci deň misku rozložte.

* Ozdobte mini cukríkmi podľa vlastného výberu a podávajte.