Chcete dnes vyskúšať tento recept na žemle s horúcimi krížmi?

Teplé krížové buchty sa tradične jedia na Veľký piatok v mnohých krajinách sveta

Chcete vyskúšať tento recept? (Foto: SMOOR)

Kresťanské spoločenstvo na celom svete každoročne považuje piatok pred Veľkonočnou nedeľou za Veľký piatok. V tento deň je ukrižovanie a smrť Ježiša Krista na Kalvárii. Veľký piatok je známy aj ako „Veľký piatok“, „Veľký piatok“, „Veľký a Veľký piatok“ a „Čierny piatok“.

V tento deň sa členovia kresťanskej komunity zúčastňujú na bohoslužbách a zachovávajú pôst. Vedeli ste však, že v tento deň sa tradične konzumujú buchty z kríža, najmä v Austrálii, Spojenom kráľovstve, Južnej Afrike a ďalších častiach Ameriky?

Podľa goodfoodireland.com , každú žemľu zdobí kríž vyrobený z múčnej pasty, ktorý predstavuje kríž, na ktorom zomrel Kristus. Korenie v horúcich krížových buchtách údajne predstavuje korenie, ktoré sa používalo na balzamovanie Krista po jeho smrti.

Dodáva sa v ňom: Jedna stará povera hovorí, že ak budete piecť svoje žemle na horký kríž, na Veľký piatok nezplesnivejú počas nasledujúceho roka. Iná tradícia uvádza, že horúca krížová buchta sa vždy uchovávala z dávky pečenej na Veľký piatok pre prípad, že by sa v priebehu budúceho roka niekto z rodiny ochorel. Malý kúsok žemle by bol odlomený, aby sa nakŕmil pacienta.

Môžete ich mať len tak alebo s trochou opečeného masla. Ak si chcete dnes pripraviť toto tradičné jedlo, pozrite sa na tento ľahký recept od šéfkuchára Avijita Ghosha, šéfkuchára šéfkuchára spoločnosti zSMOTHER.

Môžete si ho vychutnať aj s plátkom syra! (Foto: SMOOR)

Prísady

• 200 g - hrozno
• 900 g-univerzálna múka
• 100 g - pomarančová kôra
• 15 g - korenie
• 50 g - nesolené maslo
• 50 g - cukor
• 250 g - mlieko
• 25 g - droždie
• 5 g - soľ

Kroky

*Začnite rozpustením droždia vo vlažnom mlieku. Po dokončení pridajte800 gramov múky podľa postupu preosievania.

*Ďalej pridajte cukor, korenie, soľ a pomarančovú kôru. Všetky ingrediencie pekne premiešajte 5 minút pri nízkych až stredných otáčkach pomocou šľahača.

*Pridajte hrozienka a nesolené rozpustené maslo a premiešajtevysokou rýchlosťou 7-8 minút pripraviť hladké cesto.

*Zmerajte guľku cesta pre každú žemľu. Na kuchynskú váhu by mala každá vážiť približne 40 gramov. Akonáhle cesto rozdelíte na malé guľky, odložte ho na kysnutie.

*Potom vezmite zvyšných 100 gramov múky s dostatkom vody, aby ste získali hustú pastu pre konzistenciu potrubia.

*Túto zmes preneste do vrecka na pečenie a urobte krížik na buchte,

*Pečte pri 200 stupňoch Celzia 25-30 minút.