23 druhov bobúľ: Zoznam bobúľ s ich obrázkom a menom
Existuje veľa druhov bobúľ, ktoré sú mimoriadne chutné a majú mnohostranné využitie. Mnoho odrôd bobúľ je bohatých na vitamíny, minerály, antioxidanty a ďalšie živiny. Medzi najzdravšie druhy bobúľ patria čučoriedky, maliny a černice. Existujú aj niektoré exotické druhy bobúľ, ako sú goji a bobule acai, ktoré sú chválené pre svoje zdravotné výhody.
Ale čo je to bobule? O bobule si zvyčajne myslíme, že je to akýkoľvek druh malého jedlého ovocia. Podľa botanickej definície je bobule v skutočnosti „jednoduché ovocie so semenami a dužinou vyrobené z jedného vaječníka jediného kvetu.“ To znamená, že botanicky možno ako bobule klasifikovať aj hrozno, uhorky, paradajky, pomaranče, vodné melóny, tekvice a dokonca aj banány. ( 1 )
Podľa definície „pravého“ druhu bobúľ však jahody, maliny a černice technicky nie sú bobule.
Pretože si väčšina ľudí myslí, že bobule sú malé, dužinaté, jedlé plody bez kôstky alebo jamy, budeme ich v tomto článku označovať ako také. To znamená, že zoznam bobúľ v tomto článku je založený na definícii bobúľ v kulinárskom svete a nie na botanickej definícii.
Druhy bobúľ (s obrázkom a bežným menom)
Pozrime sa podrobnejšie na niektoré z najobľúbenejších druhov bobúľ, ktoré by ste sa mali pokúsiť zahrnúť do svojej stravy.
Brusnice
Brusnice sú typom červených bobúľ s kyslou chuťou, ktoré sú bohaté na vitamín C a sú plné vlákniny a antioxidantov.
Vo voľnej prírode rastú brusnice na viničoch blízko močiara v močiaroch. Plody brusnice sa používajú na výrobu džúsu, džemu, predávajú sa tiež ako sušené bobule. Pretože brusnice majú veľmi koláčovú chuť, brusnicové výrobky často obsahujú pridaný cukor.
Ako červené bobule sú brusnice bohaté na antioxidanty, ako sú flavanóny, antokyány a flavanoly.
Jedným z najbežnejších spôsobov konzumácie brusnicového džúsu je prevencia infekcií močových ciest. Zdá sa, že brusnice majú mierne antibakteriálny účinok a môžu pomôcť pri riešení problémov s močovým systémom. ( dva )
Čučoriedka
Čučoriedky sú zvyčajne top na zozname tmavo sfarbených bobúľ kvôli šťavnatej dužine a sladkej chuti.
Rovnako ako u väčšiny tmavých bobúľ, ako sú černice, aj čučoriedky obsahujú veľa vitamínov a antioxidantov. Štúdie preukázali, že antokyány (pigment, ktorý dodáva bobuľám farbu) v čučoriedkach pomáhajú podporovať dobré zdravie očí. Čučoriedky majú tiež nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, ako aj vitamíny C a K. ( 3 )
Štúdie tiež preukázali, že tmavé bobuľovité ovocie, ako sú čučoriedky a černice, má dobrý vplyv na kardiovaskulárne zdravie. Jedným z dôvodov, prečo je pre vás konzumácia čučoriedok dobrá, je skutočnosť, že pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. ( 4 )
čučoriedka
Ľahko by ste si mohli zameniť borievky s čučoriedkami, pretože vyzerajú veľmi podobne. V skutočnosti sa im v niektorých krajinách hovorí európska čučoriedka a hovorí sa im aj čučoriedka.
Huckleberry sú druh lesných plodov, ktoré sa pestujú len zriedka.
Pozoruhodný rozdiel medzi čučoriedkami a borievkami je semeno. V porovnaní s čučoriedkami majú čučoriedky tiež menej cukru, a teda aj menej sacharidov. Rovnako ako väčšina druhov tmavých bobúľ, sú aj borievky bohaté na vlákninu a antioxidanty. ( 5 )
Ak chcete znížiť príjem sacharidov, môžete vo svojej strave namiesto čučoriedok použiť čučoriedky.
Arónie
Chokeberry (Aronia berry) je druh kyslých bobúľ, ktoré vyzerajú podobne ako čučoriedky, ale majú tmavšiu, takmer čiernu farbu.
biely smrek vs modrý smrek
Dôvod, prečo sú arónie patrí medzi bobule horkej chuti, je spôsobené ich vysokým obsahom trieslovín. Konzumácia niekoľkých z týchto tmavých druhov bobúľ môže spôsobiť, že vaše ústa budú suché a horké.
Väčšina ľudí kvôli svojej sťahujúcej chuti nejedáva čerstvé arónie. Radšej ich používajú na výrobu džemov, čajov, sirupov alebo na pečenie.
Aj keď sú arónie typom čiernej bobule, môžete si zaobstarať aj červené arónie.
Podľa niektorých štúdií by arónia mohla byť jedným z najzdravších bobúľ na zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia. Antioxidanty v týchto tmavých bobuliach pomáhajú znižovať zápaly, krvný tlak a cholesterol. ( 6 )
Ak sa vám zdá, že sú arónie príliš horké na to, aby ste ich mohli jesť, môžete si kúpiť extrakty z arónie vo forme prášku.
Elderberry
Elderberry je ďalšie bobule na zozname tmavých bobúľ, ktoré sú pre vás zdravé. Na rozdiel od mnohých iných zdravých bobúľ by sa však tieto drobné čierne plody nemali jesť surové.
Baza obyčajná môže patriť medzi najzdravšie bobule, ktoré konzumujete. Bezinky sú bohaté na vitamíny C a A a sú dobrým zdrojom zdraviu prospešných minerálov. ( 7 )
Ak chcete začleniť tieto malé tmavé bobule do svojej stravy, môžete si pripraviť čaj alebo sirup z bazy čiernej. V skutočnosti existujú dôkazy, že bazový sirup môže pomôcť pri liečbe prechladnutia a iných infekcií horných dýchacích ciest. ( 8 )
Podobne ako zdravotné prínosy iných tmavých bobúľ, aj antokyány v baze bezovej sú prospešné pre zdravie vášho srdca a môžu pomôcť posilniť váš imunitný systém. ( 9 , 10 )
Egreš
Egreše sú druhom kyslých bobúľ, ktoré rastú na malých kríkoch a sú zvyčajne zeleným typom bobúľ.
Aj napriek tomu, že egreše patria medzi najkyslejšie bobule, ktoré môžete jesť, stále nie sú také ostré a štipľavé ako citróny. Existujú aj odrody kríkov egreše, ktoré vytvárajú červené, fialové, žlté a biele bobuľové ovocie.
Niektoré druhy egrešov (botanicky ríbezle) boli skrížené s čiernymi ríbezľami, aby vytvorili tmavé bobule nazývané jostaberries.
Rovnako ako väčšina jedlých bobúľ, egreše obsahujú vlákninu, vitamíny a ďalšie živiny. Rôzne kultivary egrešov sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov, aj keď tmavšie odrody egrešov majú zvyčajne vyššiu hladinu antokyanov. ( jedenásť )
Čučoriedka
Ďalším typom červených bobúľ je brusnica obyčajná, ktorá má horkastú chuť a rastie na malých kríkoch.
Tieto malé červené bobule sa kvôli svojej koláčovej chuti často používajú na výrobu džemov, sirupov, kompótov alebo sa pridávajú do smoothies. Ich bohatý obsah vitamínu C a stopových minerálov môžu pomôcť zlepšiť výživový obsah mnohých potravín. ( 12 )
Aby ste si mohli vychutnať jeho zdraviu prospešné účinky, mali by ste konzumovať čerstvé čučoriedky a nie práškové doplnky. Štúdie preukázali, že obsah vlákniny v čučoriedkach pomáha predchádzať zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Avšak doplnky z brusníc nemali rovnaký pozitívny účinok. ( 12 )
Boysenberry
Hybridné bobule, ktoré sa volajú čučoriedka, je krížencom ostružiny, ostružiny, maliny a ostružiny.
Boysenberry je druh tmavo červeného alebo gaštanového bobule, ktorý vyzerá tvarovo podobne ako ostružina. Aj keď tieto červené bobule nemajú toľko vitamínov ako černice, majú rovnako veľa vlákniny. Boysenberry tiež obsahuje veľa dôležitých živín, vitamínov minerálov. ( 13 )
Štúdie naznačujú, že konzumácia týchto jemných šťavnatých červených bobúľ môže pomôcť znížiť krvný tlak a zabrániť absorpcii tukov v gastrointestinálnom trakte. ( 14 , pätnásť )
Červené a Čierne ríbezle
Červené ríbezle sú druhom žiarivých červených bobúľ, ktoré rastú v strapcoch ako hrozno.
Červené ríbezle majú veľkosť podobnú čučoriedkam a tieto lesklé červené bobule majú štipľavú a štipľavú chuť, ktorá má stále určitú sladkosť. Vďaka adstringentnej chuti týchto odrôd ríbezlí môže vaše ústa zostať trochu suché, aj keď nie také suché a horké ako arónia.
Červený ríbezľ, ktorý je dobrým zdrojom antioxidantov, je mimoriadne prospešný pre vaše zdravie. Štúdie však preukázali, že čierne ríbezle obsahujú výrazne vyššie hladiny antokyanov ako červené ríbezle. ( 16 )
Chutné ovocie, ktoré považujeme za bobule
Pozrime sa podrobnejšie na niektoré lahodné malé mäkké plody, ktoré používame ako bobule v kulinárskom svete, ale botanicky to nie sú pravé bobule. Tieto plody bobuľového typu sa nazývajú agregované plody, pretože vyrastajú z jedného kvetu, keď sa spojí niekoľko vaječníkov.
Jahody
Čerstvé odrody jahôd patria medzi najobľúbenejšie druhy letného ovocia na svete. Jahody môžu tiež vyrásť a stať sa jedným z najväčších druhov bobúľ, ktoré si môžete kúpiť.
Jahody sú agregované ovocie, ktoré má zvyčajne červenú farbu. Existuje však druh bielej jahody zvaný borovica, o ktorom si môžete prečítať ďalej v článku.
Väčšina výhod konzumácie červených plodov, ako sú jahody, pochádza z vysokej hladiny vitamínu C. Napríklad 5 stredne veľkých jahôd vám môže poskytnúť 60% dennej potreby vitamínu C. ( 17 )
Jahody sú vynikajúce bobuľovité ovocie, ktoré sa dá jesť celé ako dezert. Sú to tiež vynikajúce bobule, ktoré sa dajú do smoothies, pripravia sa z nich džem alebo sa rozmixujú a zalejú dezertmi.
Aj keď niektorí ľudia nepatria medzi pravé bobule, dajú si na zoznam superpotravín jahody. Jesť jahody je dobré na zníženie zápalu, krvného tlaku a zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia. ( 18 , 19 )
Ostružina
Aj keď to nie je pravé bobule, pre mnohých ľudí sú černice jedným z najchutnejších bobuľovitých plodov, ktoré môžu jesť.
Čím to je, že z tejto tmavo-fialovej bobule je super ovocie? Podobne ako čučoriedky, aj černice sú úžasným zdrojom zdraviu prospešných antioxidantov a vitamínov. Ostružiny obsahujú množstvo fenolových zlúčenín a sú bohaté na vlákninu a vitamín C. ( dvadsať )
Najlepšie na konzumáciu sú černice, ktoré si vyberiete vo voľnej prírode. Rovnako ako u väčšiny čiernych a fialových bobúľ, aj konzumácia černíc má pozitívny vplyv na vaše kardiovaskulárne zdravie. V porovnaní s bobuľami, ako sú čučoriedky, brusnice a červené maliny, sú v skutočnosti černice jedným z najzdravších bobúľ, ktoré môžete jesť. ( dvadsaťjeden , 22 )
Červená, čierna, zlatá a biela malina
Maliny sú ďalším bobuľovitým typom ovocia, ktoré mnoho ľudí klasifikuje ako super ovocie s úžasnými prínosmi pre zdravie.
Červené maliny sú obľúbené letné bobule, ktoré sú plné ako vitamín C. V skutočnosti zo všetkých druhov ovocia v zozname zdravých bobúľ vychádzajú maliny najlepšie, čo sa týka vlákniny. ( 2. 3 )
Konzumácia červených malín bola spojená so znížením rizika vzniku chronických chorôb, ako sú rakovina, srdcové choroby a cukrovka 2. typu. ( 2. 3 ) Viac podrobností nájdete v mojom článku o vedecky dokázaných zdravotných výhodách malín.
Vedeli ste, že existujú aj iné druhy malín, ktoré môžu byť pre vás ešte zdravšie ako červené odrody?
Čierne maliny
Čierne maliny môžu vyzerať ako černice, ale v skutočnosti sú čiernou odrodou malín. Ako by ste od čierneho druhu bobúľ očakávali, sú bohaté na antokyány. Štúdie preukázali, že odrody čiernych malín sú dobré na zníženie zápalu a cholesterolu. Boli dokonca spojené s prevenciou rakoviny. ( 24 , 25 )
strom s bielymi kvetmi v tvare hviezdy
Druhy lesných malín
Zlaté maliny
Zlaté maliny sú neobvyklým druhom zlatých bobúľ s mnohými zdravotnými výhodami. Vedci popisujú tento druh maliny ako žltú malinu s „super antioxidačnými“ aktivitami. ( 26 )
Biele maliny
Jeden vzácny druh maliny je odroda bielej maliny. Aj keď technicky neexistuje botanická odroda malín, ktorá by bola úplne biela, niektoré žlté odrody malín môžu byť také bledé, že vyzerajú takmer biele.
Olallieberry
Hybridné ovocie s názvom olallieberry je tmavý druh bobúľ, ktorý vyzerá ako kyprá ostružina alebo čierna malina.
Olallieberries, keďže ide o rôzne ovocie podobné bobuľkám čierneho, pravdepodobne obsahuje vysoké množstvo antokyanov. Nie sú však žiadne informácie o jeho výživovom obsahu.
Moruša
Moruše sú bobule, ktoré vyzerajú ako dlhé maliny alebo černice a majú rôzne farby. Odrody moruše sa vyskytujú v čiernych, fialových, červených a dokonca bielych druhoch bobúľ.
Moruše sú pomerne sladké ovocie bobuľového typu, ktoré má mierne sťahujúcu a koláčovú chuť. Morušu môžete jesť čerstvú alebo ju môžete použiť v receptoch, ako by ste použili černice alebo maliny.
Pretože moruše sú veľmi krehké letné plody, je ťažké ich kúpiť čerstvé. Tieto druhy bobúľ si môžete kúpiť mrazené alebo si môžete na záhrade vypestovať morušu.
Zdravé živiny v týchto bobuľových plodoch súvisia so zlepšením kardiovaskulárneho zdravia, s liečením cukrovky 2. typu a s prevenciou obezity. ( 27 )
Druhy exotických bobúľ
Pozrime sa na odrody exotických bobúľ, z ktorých mnohé sú právom na zozname bobúľ klasifikovaných ako superpotraviny.
Açai Bobule
Açai bobule sú malé čierno-fialové bobule, ktoré vyzerajú ako hrozno a rastú na palme açai.
Aj keď je ťažké kúpiť si tieto super bobule čerstvé, bobule açai sú čoraz populárnejšie kvôli ich fantastickým zdraviu prospešným vlastnostiam. Jedným z najbežnejších spôsobov, ako ťažiť z tohto tmavého bobule, je kúpiť ho v práškovej forme.
Štúdie preukázali, že prášok z čiernych bobúľ açai má veľmi vysoké hladiny polyfenolov a ďalších antioxidantov. ( 28 )
Bobule goji
Bobule goji (vlčí bobule) sú červený druh exotických bobúľ, ktoré sú v západných krajinách známejšie ako bobule açai.
Bobule goji patria medzi druhy bobúľ, ktoré sa zaraďujú medzi superpotraviny. Je ťažké kúpiť čerstvé bobule goji a zvyčajne sa predávajú ako červené sušené bobule. Iba unca (28 g) týchto bobúľ vám dá polovicu dennej potreby vitamínu A a 10% vašej potreby vlákniny. ( 29 )
Pretože sa plody kustovnice obyčajnej predávajú sušené, majú veľmi sladkú chuť s miernou horkosťou. Niektorí ľudia používajú bobule goji v pečive, aby znížili obsah cukru a zvýšili výživovú hodnotu.
Vedci zistili, že vysoká hladina antioxidantov, napríklad v plodoch goji, môže pomôcť spomaliť starnutie, zvýšiť imunitu a zlepšiť zdravie krvi. ( 30 )
Sušené bobule Goji
Physalis (egreš Cape)
Physalis je oranžový druh bobúľ, ktorý patrí k plodom čeľade lilkovitých. Bobule Physalis sa tiež nazývajú múčniky, zlaté bobule alebo egreše Cape.
Bobule Physalis majú nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny. Zdravotné výhody týchto zlatých bobúľ sú pomerne pôsobivé vďaka ich antioxidačnému obsahu. Môžu pomôcť zmierniť zápal, posilniť imunitný systém a majú výživné látky dobré pre videnie. ( 31 , 32 , 33 )
Tieto oranžové bobuľovité plody majú sladkú chuť, ktorá podľa niektorých ľudí pripomína tropické ovocie, ako sú mango alebo ananás. Tieto oranžové bobule môžete jesť surové alebo ich môžete nakrájať na smoothie alebo pridať do slaného šalátu na sladkosť.
Neobvyklé druhy bobúľ, ktoré môžete jesť
Okrem typických bobúľ, ako sú čučoriedky, brusnice a červené ríbezle, určite stoja za vyskúšanie aj niektoré neobvyklé odrody bobúľ.
Morušky
Morušky sú zimné bobule, ktoré vyzerajú ako malé oranžové maliny a majú ostrú, koláčovú chuť. Niekto hovorí, že čučoriedky chutia ako kríženec medzi červenými ríbezľami a červenými malinami.
najlepšie borovice pre súkromie
Je dosť zriedkavé nájsť tieto zdravé zlaté bobule na predaj v mnohých krajinách. Jedná sa však o vysoko výživné bobule, ktoré si vychutnávajú Škandinávci, kde bobule prirodzene rastú.
Je zaujímavé, že v porovnaní s inými bobuľami sú morušky dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. ( 3. 4 )
Dobrota v moruškách pochádza z bohatého obsahu antioxidantov vo forme vitamínu A, kyseliny citrónovej a antokyanov. ( 35 )
Borovica
Borovica je neobvyklý druh bobúľ, pretože vyzerá ako biela jahoda, ale chutí ako ananás.
Borovice vyzerajú ohromujúco s bledo bielou dužinou a jasne červenými semenami. Toto biele bobuľové ovocie je pre vás tiež veľmi dobré. Majú podobný obsah vlákniny ako jahody a obsahujú stopové množstvá vitamínov a minerálov.
Ak chcete vyskúšať tieto ovocie „albín jahoda“, môžete sa naučiť ako si vypestovať vlastné borovice v nádobách alebo na vašej záhrade.
Salmonberry
Salmonberry sú jasne zlatý alebo oranžový druh bobuľového ovocia, ktoré vyzerá ako oranžová malina.
Napriek svojmu neobvyklému vzhľadu sú lososy veľmi dobré pre vaše zdravie. Rovnako ako všetky bobule, aj lososiny majú nízky obsah kalórií a tukov, ale vysoký obsah vlákniny a vitamínov.
Pridaním lososov do dezertov vznikne podľa ich zrelosti špliechajúca alebo oranžová alebo červenooranžová farba. Tieto oranžové bobule tiež chutia sladko a majú veľmi šťavnatú dužinu.
Súvisiace články: