Lahodný recept na sladkú uhorku na leto



Keď sa gril vyhodí, musíte mať dobrú zostavu korenín. Kečup, horčica a mayo sú nutnosťou, ale keď som vyrastal, nikdy nemôžete zabudnúť na ochutnávku. Sweet Pickle Reish, aby som bol presný.



Uhorky sa pestujú pomerne ľahko, takže ak ich máte tento rok na záhrade, vychutnať si je skvelý spôsob, ako zachovať úrodu. Tento recept na sladké uhorky môžete ochutnať v malej dávke chutných sladkých uhoriek, alebo len pomocou niekoľkých krokov ho môžete konzervovať ako skvelý spôsob, ako si uchovať úrodu z morských plodov a zabezpečiť, aby ste si po celý rok vychutnali domácu pochutinu.



Výber uhoriek pre domácich majstrov

Uhorky označené ako „moriace uhorky“ budú sviežejšie ako iné odrody, takže sa výborne hodia na ochutenie.

Vyberte uhorky, ktoré sú tmavo zelené, pevné a plné ušľachtilých bradavíc. Zrelé uhorky budú mať na pokožke žlté alebo biele plochy a bradavice budú takmer všetky preč. Tieto prezreté uhorky budú mať vyvinuté väčšie semená, ktoré nie sú pre ochutenie najvhodnejšie, a nebudú také ostré, čo bude mať za následok chlpatú chuť.



Recept na domáce sladké uhorky

(výnosy asi jedného litra sladkej uhorky)



prísady

Pre vegetariánov

ako vyzerá hikorový orech
  • Nakladané uhorky 1 lb, nakrájané na kocky
  • ½ šálky nakrájanej červenej papriky
  • 1 šálka nakrájanej sladkej cibule
  • 1 lyžička soli (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)

Za soľanku



  • 2 šálky jablčného octu (tu nájdete bio surový jablčný ocot)
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 2 lyžice cukru (nájdete tu trstinový cukor)
  • 1 čajová lyžička horčicového semena (tu nájdete ekologické horčičné semená)
  • Semená koriandra ½ lyžičky (semená organických koriandrov nájdete tu)
  • ¼ TSP kurkuma (tu nájdete organické kurkumu)
  • ⅛ tsp mletý zázvor (nájdete tu organický mletý zázvor)

Príprava uhoriek a zeleniny

  1. Kocky vegetariáni. (Nakoľko si kocky dobre vyberáte, záleží na tom, ako sa vám páči vaša pochúťka. Nechajte ich chunky alebo ich rozdrvte - čokoľvek chcete.)
  2. Po nakrájaní uhoriek a iných zelenín na požadovanú veľkosť ich nasolíte, aby ste vyťažili vlhkosť. Za týmto účelom umiestnite zeleninu v cedníku cez misku a zmiešajte s trochou soli.
  3. Nechajte zeleninu najmenej 30 minút alebo až 3 hodiny. To udrží vaše uhorky chrumkavé, keď nasiaknu soľankou.
  4. Potom, čo necháte svoje vegetariány usadiť so soľou, opláchnite ich, aby ste odstránili všetku prebytočnú soľ. Nerobte si starosti so zbavením všetkej soli, pretože to tiež pomôže ochutnať chuť.
  5. Pat vegetariáni sú suché, aby odstránili čo najviac vlhkosti.

Príprava soľanky

  1. V strednom hrnci (veľký, ak máte v pláne vychutnať si pochúťky), skombinujte všetky ingrediencie slaného nálevu. Priveďte ich k miernejšiemu zahrievaniu a nechajte pôsobiť 10 - 15 minút, aby sa zmes mierne znížila.
  2. Ak si svoje pochúťky uložíte okamžite v chladničke , zabalte si opláchnutú a suchú zeleninu do čistých a teplých pohárov. Opatrne nalejte horúcu soľanku (s korením) na zeleninu, ktorú ste zabalili do pohárov, až kým nie sú takmer zakryté. Ak je to potrebné, použite nôž na presun zeleniny a nechajte soľanku vyplniť všetky trhliny a trhliny.
  3. Pred použitím dajte do pohárov veko a nechajte ho chladiť cez noc.
  4. Uchovávajte domáce uhorky ochutené v chladničke po dobu 2 až 3 týždňov.

Vychutnajte si konzervovanie

  1. Ak si vychutnávate svoju ochutnávku, budete musieť preniesť svoje opláchnuté a potľapkané suché vegetariáni do panvice so soľankou. Celá zmes sa uvedie do varu a povarí sa 10-15 minút.
  2. Zabaľte svoju horúcu pochúťku do horúcich, sterilizovaných pohárov na konzervy s obsahom pol pinty alebo pinty, ponechajte priestor hlavy ¼ - ½ palca. Zakryte čerstvými viečkami a prúžky pritiahnite rukou.
  3. Spracujte svoje poháre vo vriacom vodnom kúpeli 10 minút.
  4. Vyberte poháre z vriaceho vodného kúpeľa a nechajte ich vychladnúť cez noc. Ráno skontrolujte tesnenie veka. Chladničky, ktoré nie sú správne utvorené, nechajte vychladnúť a použite ich do 2 až 3 týždňov.

Vychutnajte si vaše potešenie

Iste, viete, že pochúťka je vynikajúca na hamburgeri, či už ide o syr, zeleninu alebo na fazuľový hamburger. Neobmedzujte však svoje potešenie iba na hamburger alebo polievku z hot dogov. Vyskúšajte to v devilovaných vajciach, zemiakovom šaláte, makarónovom šaláte alebo v domácej tatárskej omáčke!