Zoznam bylín a korenín, ktoré môžete kŕmiť

Mnohí ľudia pijú huby alebo iné potraviny, ale prečo nie piť pre divé korenie? Tu je zoznam bylín a korenín, ktoré môžete nájsť vonku a používať doma.

Často hovoríme o pátraní po jedle, ako sú huby a zelenina a byliny pre medicínu, ale nikdy som nevidel článok o pástení po divokom korení. Tu je niekoľko bylinných alternatív pre bylinky vo vašom koreninovom kabinete. Je čas byť kreatívny!

Krmivo pre divé korenie!

Použil som väčšinu všetkých „korení“ uvedených tu a milujem ich. Keď v obchode nájdete korenie, často často sedeli na polici, nemusia byť čerstvé, môžu mať chemikálie alebo jednoducho nechutia dobre. Preto rád lovím svoje vlastné korenie!

Nižšie je uvedený zoznam divých korení, ktoré môžete vyhľadať a nájsť.

Divoký cesnak a cibuľa

Uvidíte ich hlavne na jar a na jeseň. Vykopajte cibuľky, nakrájajte ich na sucho a nasucho, aby ste vysušili mletú cibuľu a cesnak. Nakrájajte vrchnáky, osušte a použite na pečené zemiaky alebo kuracie šaláty.

aké sú rôzne klasifikácie zvierat

sumach

Fuzzy červené plody sumaku (nepoužívajú biele ovocie, môžu byť toxické) sú trpké a svíravé. Suché a použiteľné v kuchyni na Blízkom východe. Môžete tiež drviť a používať so soľou a korením na bravčové a kuracie mäso.

Wild Bergamot, Monarda, Bee Balm

Sú to všetky typy tej istej rastliny. Rastie divo v mnohých vlhkých oblastiach krajiny. Sušené, listy chutia a páchnu ako oregano. Používajte v talianskych jedlách a kdekoľvek inde, kde by ste použili oregano. Kvety sú jemnejšie a sladšie. Sušené, pripravujú pekný čaj.

Pines

Ihly z väčšiny borovíc (a jedle a jedle) sú plné vitamínu C a ďalších živín. Suché a použitie v čaji. Alebo zomelte a zmiešajte s inými koreninami, aby ste si potreli mäso.

Wood Sorrel

Táto rastlina citrónového koláča vychádza na jar. Vysušte a použite v čaji namiesto citróna v miskách ako je kuracie citrónové korenie a na ovocí. Jedným z mojich obľúbených pouličných jedál je šálka rezaného ovocia s tadžínom, korením, ktoré sa používa v Mexiku na mnoho jedál. Skladá sa z dehydratovanej limetovej šťavy, kajennu a soli. Nahraďte šťavu vápnom za lokálnejšie ošetrenie.

Cesnaková horčica

Vo východných častiach USA sa na jar vyskytuje rastlina nazývaná cesnaková horčica. Sušené, chutí iba cesnak. Môžete ho použiť kdekoľvek, kde by ste bežne používali cesnak.

žihľavy

Žihľava dvojdomá sa považuje za jednu z najživnejších rastlín, ktoré sú tu. Obsahujú tonu železa a vitamínov. Suché a používané kdekoľvek, kde by ste normálne používali petržlen. Používam ho v polievkach, dusených mäsoch, takmer na každom jedle.

rampy

Tieto divoké cibule / cesnak práve prichádzajú teraz v Západnej Severnej Karolíne. Listy môžete usušiť a používať ako suché pažítka. Miešam ich do smotanového syra pre veľkú nátierku. Môžete žiarovky vysušiť a použiť ako cesnak alebo cibuľu. Dajte si pozor na to, že sú veľmi štipľaví. Trocha prechádza dlhú cestu!

Sourwood Leaves

Ďalšie južné liečivé kyslé stromy rastú aj v mnohých ďalších častiach krajiny. Môžete tiež sušiť a rozdrviť listy a použiť ako korenie. Sú koláčiky a citróny. Milujem použitie listov kysaného dreva na rybách.

Wild Mint

Existuje veľa druhov divej mäty. Tu v Appalachianských horách máme množstvo horských mincovní. Majú silnú chuť mäty s náznakmi vanilky. Suché a použitie pri čaji alebo ázijskom varení. Alebo zamiešajte želé do jahôd alebo bravčovej glazúry.

Divoký zázvor

Divoký zázvor, ktorý sa nachádza vo vlhkých lesoch na východe USA, je korenistý a sladký. Korene vysušte na použitie pri ázijskom varení alebo čaji.

Korenie Bush

Ďalšia appalachovská rastlina, korenie korenia sa často vyskytuje vo vlhkom lese. Vetvičky sa môžu sušiť a používať ako náhrada škorice / klinčeka. Sú skvele ponorené do horúcej vody na čaj. Ďalšou zaujímavou aplikáciou je sušenie vetvičiek a ich uloženie do pohára. Vyberte jeden, navlhčite koniec a trite ho na zuby ako zubná kefka.

Javorový sirup

Dehydratujte javorový sirup do bodu, v ktorom kryštalizuje. Teraz máte chutnú náhradu cukru.

Chickory Root

Tento „burina“ sa vyskytuje v mnohých krajinách. Spoznáte modrozelené kvety, ktoré sa nachádzajú večer. Korene umyte a osušte a potom ich rozdrvte na použitie ako náhrada kávy. alebo zmiešajte s inými koreniami, aby ste dosiahli skvelý triešť.

kvety

Mnoho kvetov je jedlých. Niektoré sú dokonca pikantné. Vyskúšajte kvety púpavy alebo harmančeka pre inú príchuť.

púpava

Sušené kvety púpavy sú skvelým doplnkom ryže namiesto drahého šafranu. Pridal som ich do smotanového syra spolu s ďalšími kvetmi, aby sa vytvorilo farebné bagetové korenie.

udá

Niektoré trávy ako sladká tráva sú skvelým doplnkom čaju. Vyskúšajte sušenú trávu ako čaj alebo dokonca farbivo. Práve som použil trávu zo svojho dvora ako polevovú farbu. Zafarbila sa na jasne zelenú!

jarabiny

Väčšina bobúľ je sušená. Niektoré majú viac cukru a iné majú rôzne chuťové profily. Sušené môžu byť použité ako korenie v sladkých jedlách a dokonca aj v niektorých slaných jedlách. Vyskúšajte sušené černice zmiešané s šťavou a javorovým cukrom.

druhy malých borovíc

palina

Šalvia rastie na západe a môže sa sušiť a používať ako by ste šalvia. Skvelé na jedlá z hydiny.

Čipka kráľovnej Anny

Tento člen rodiny mrkvy má korene, ktoré chutia ako mrkva. Sušené, sú vynikajúce v polievkach a vytvárajú dobrý vývar. Nezamieňajte si vodný uzáver na rastliny mrkvy. Sú toxické!

Pár poznámok o divokom korení

Pri hľadaní potravy sa uistite, že máte tú správnu rastlinu. Ak si nie ste istí, čo to je, je najlepšie nechať ho na pokoji. Schopnosť identifikovať rastliny vo voľnej prírode je dôležitá, pretože niektoré rastliny majú toxický vzhľad, napríklad vyššie uvedený hemlock. Neberajte rastliny z oblastí, ktoré boli postriekané pesticídmi. Ak sa niečo nachádza v oblasti, ktorá vám nepatrí, získajte najprv povolenie. Niektoré oblasti sú chránené, napríklad štátne a národné parky, a ak je to zakázané, zber rastlín. byť si vedomý oblastí s vysokým obsahom nebezpečných mikróbov, ako je napríklad giardia. Pred použitím rastliny dôkladne umyte. Nevyberajte ohrozené druhy. Rampy sú tu chránené, takže dostanem baňu od miestnych obyvateľov, ktorí ich trvalo udržateľne zbierajú.

Skúsili ste už niekedy hľadať krmivo pre divé korenie? Čo máš okolo svojej oblasti?