Chutné jedlá nemusia viesť k dlhodobému prejedaniu sa

Výskum na myšacom modeli naznačuje, že žiaduca chuť sama osebe nevedie k prírastku hmotnosti.

Štúdia zistila, že konzumácia chutných jedál, ako sú čokoládové sušienky, zemiakové lupienky a sladené kondenzované mlieko, nemusí viesť k dlhodobému prejedaniu a spôsobiť obezitu. Výskum na myšacom modeli naznačuje, že žiaduca chuť sama osebe nevedie k prírastku hmotnosti.

Väčšina ľudí si myslí, že dobre chutiace jedlo spôsobuje obezitu, ale nie je tomu tak. Dobrá chuť určuje, čo sa rozhodneme jesť, ale nie to, koľko toho jeme z dlhodobého hľadiska, povedal Michael Tordoff, psychológ z Monell Chemical Senses Center-neziskového vedeckého inštitútu v Pensylvánii, USA.

Sledujte, čo iné prináša správy:

Na posúdenie úlohy chuti pri prejedaní sa a priberaní na hmotnosti tri skupiny myší dostávali jednu z troch diét počas šiestich týždňov: jedna skupina bola kŕmená obyčajným jedlom, jedna skupina bola kŕmená krmivom s prídavkom sukralózy a jedna skupina bola kŕmená krmivom s prídavkom minerálny olej.

Na konci tohto obdobia skupiny kŕmené sladkým alebo olejovým krmivom neboli ťažšie ani tučnejšie ako zvieratá kŕmené obyčajným krmivom.

Ďalšie testy odhalili, že aj po šiestich týždňoch zvieratá stále veľmi preferovali diéty s vylepšenou chuťou, čo dokazuje pretrvávajúcu silnú príťažlivosť sladkých aj mastných chutí.

Napriek tomu, že sme myšiam dlhodobo podávali lahodné diéty, nepriberali. Ľudia hovoria, že „ak je jedlo chutné, musí pre vás byť zlé“, ale naše zistenia naznačujú, že tomu tak nie je. Malo by byť možné vytvárať jedlá, ktoré sú zdravé a chutné, povedal Tordoff.

Zistenia sú publikované online v časopise Physiology & Behavior.