Výhody citrónov a recept z domácej studenej žuvanie

Milujem citróny!

Nemôžem si spomenúť, kedy sa to stalo, pretože keď som bol dieťaťom, nemohol som sa nechať oklamať tým, že som jesť niečo ochutené citrónom. Myslím si, že môj názor sa zmenil na vysokej škole. Pred formálkami sme vypili veľké množstvo citrónovej vody. Niekto počul, že to pomohlo zabrániť nadúvaniu a my všetci sme sa chceli zmestiť do našich šiat a vyzerať skvele. Krátko nato som začal oceňovať citrónovú kôru v mojich čučoriedkových muffinoch a predtým, ako som to vedel, som sa zamiloval.

Citróny v histórii

Existuje toľko receptov, ktoré zvýrazňujú citrón. Je to pravdepodobne preto, že je súčasťou našej stravy takmer 3 000 rokov. Prvýkrát, keď sme o tom písali, bolo v arabskej záhradníckej príručke v 10. storočí B.C. Najprv cestovali do Spojených štátov s Christopherom Columbusom, ale rovnako ako semená.

Ovocie sa osvedčilo cestovaním s neskoršími prieskumníkmi v oceánoch, keď ich nosili, aby sa predišlo skorbutom. Madame Grieve nám v nej hovorí Moderné bylinky v anglickom zákone zo začiatku 19. storočia sa stanovilo, že na palube lode musí byť dostatok citrónov alebo limet, aby každý lodiar mal k dispozícii jednu uncu šťavy každý deň po desiatich dňoch, keď boli na mori.

Citrón má rozhodujúce miesto v pohybe ľudí po celom svete. Kým sme ho nepoužívali na okrasné a liečebné účely vo väčšej miere, boli plavby loďou, ktoré trvali dlhšie ako lodné zásoby čerstvých potravín, mimoriadne nebezpečné. Táto úžasná rastlina sa stala nevyhnutnou a zaručila, že jej semená sa presunú z ázijského kontinentu, z ktorého pochádzajú. Od tej doby boli vysadené takmer v každom subtropickom regióne.

Väčšina citrónov, ktoré tu jeme v Spojených štátoch, pochádza z Kalifornie a malé množstvo pochádza z Talianska. Citróny sa používajú viac ako len na jedlo a lieky. O čistiacej sile týchto úžasných plodov sú napísané dokonca celé knihy.

8 Zdravotné prínosy citrónov

Tu sú niektoré z dôvodov, prečo by ste si mohli nejaké citróny nechať pre svoje zdravie:

1. Rozpúšťa kyselinu močovú a ďalšie jedy v krvi, čo z nej robí dôležitý denný doplnok pri artritíde a dne.
2. Vďaka obsahu vápnika sa úspešne používa na prevenciu krivíc, podporu zdravých kostí a posilnenie zubov.
3. Citróny majú vysoký obsah draslíka. Podporujú zdravie srdca a krvného obehu a nakoniec chránia zdravie mozgu a nervového systému.
4. Čerstvá citrónová šťava nakrájaná na polovicu a polovicu vodou sa môže použiť na vyliečenie bolesti v krku.
5. Čajovú lyžičku citrónovej šťavy v pol šálky vody je užitočné upokojiť pálenie záhy.
6. Čerstvá citrónová šťava (jedna až dve unce) pridaná do veľmi studenej vody, ktorá sa pila trikrát až štyrikrát denne, sa používa na zastavenie nadmerného krvácania, napríklad v prípade vredov alebo ťažkej menštruácie.
7. Citrónová tonikum užívané s cesnakom je dokonalým ranným tonikom na podporu zdravej pečene. V tradičnej strave na celom svete sa dnes používa nejaká forma tejto toniky.
8. Horúca citrónová šťava nakrájaná na vodu, ako je tomu v tradičnom horúcom koláče, je veľmi účinná pri skrátení prechladnutia alebo chrípky.

Dôležitá súčasť citrónu

Čerstvá citrónová šťava a citrónová kôra obsahuje vitamín C a bioflavonoidy. To je dobrý dôvod jesť bielu časť medzi šupkou a ovocím, ktorá sa nazýva dužina. Väčšina sa tomu vyhýba, pretože sa považuje za horkú, ale pokiaľ je to možné, mala by sa konzumovať s ovocím. Jedným jednoduchým spôsobom, ako to dosiahnuť, je sladiť šupky, dužinu a všetky a používať ich ako bonbóny citrónovej kvapky, najmä v chladnom a chrípkovom období. Tieto sú uvarené menej ako kandizované šupky určené na dekoráciu, a preto sú trochu žuvacie a o niečo horkšie. Tým sa znižuje strata vitamínu C. Sirup ho chráni pred ďalšou oxidáciou.

ako vyzerá červený dubový list

Kandizované prírodné studené žuvačky

prísady

• 8 veľkých citrónov
• 2 šálky cukru (tu nájdete trstinový cukor)
• 2 šálky filtrovanej vody (tu nájdete najlepšie systémy filtrácie vody)

Smery

1. Lúpame citróny a kôru nakrájame na tenké prúžky.
2. Zahrejte cukor a vodu, kým sa nezmiešajú do sirupu.
3. Pridajte citrónové prúžky a privarte.
4. Znížte teplo a duste 40-50 minút.
5. Vyberte prúžky so štrbinovou lyžičkou a položte ich na pergamenový papier, aby vychladli. Nechajte vytekať, kým nekryštalizuje cukor. Skladujte a používajte v priebehu nasledujúcich 2 týždňov.

Začleňujete do svojej stravy citróny? Ako ich jete? Zdieľajte v sekcii komentárov!