Spoločnosť Conde Nast nedávno prišla s rebríčkom 50 najlepších indických stravovacích zariadení v druhom vydaní cien Condé Nast Traveler & Himalayan Sparkling Top Restaurant Awards. Pri pompéznom ceremoniáli v The St Regis Mumbai, ktorý organizovali kulinárski experti Pooja Dhingra a Manu Chandra, bola Bombajská jedáleň oficiálne korunovaná ako najlepšia reštaurácia v Indii s ikonickým a stále pôsobivým indickým prízvukom na čísle 2.
čierna fuzzy húsenica s červenými pruhmi
Podľa zoznamu má tentoraz najviac reštaurácií Bombaj (14), nasleduje Dillí a Goa - po 10. V správe sa uvádza, že sedemnásť z 50 reštaurácií - a tri z prvých piatich - sa špecializuje na regionálne jedlá. Nakoniec na vrchole špeciálneho zoznamu himalájskych surových a výborných 10 najlepších reštaurácií roka bola AnnaMaya v meste Andaz, Dillí.
Víťazi boli hodnotení porotou zloženou zo 111 degustátorov a odborníkov v procese, ktorý predtým, ako sa dostali na zoznam, podrobil auditu spoločnosť Deloitte Touche Tohmatsu India.
Ak chcete vedieť, kde minúť svoj cent, pokiaľ ide o dobré jedlo, a ochutnať najlepšie kulinárske zážitky, tu je kompletný zoznam 50 najlepších indických reštaurácií roku 2018.
Módna kaviareň a bar, ktoré ponúkajú inovatívne indické občerstvenie a koktaily inšpirované koloniiami, The Bombay Canteen, ako sa uvádza na ich webových stránkach, sa pýši obnovovaním miestnych jedál a reinterpretáciou starodávnych indických tradícií s cieľom vytvoriť zážitok, ktorý opeká staré časy a oslavuje nové. Kuchyňa predstavuje klasické, zatiaľ nepreskúmané kúzlo rozmanitých indických regiónov, a odborne ich spája so známymi príchuťami.
Šéfkuchár Manish Mehrotra, ktorý prináša súčasné vylepšení tradičných indických jedál s globálnymi prísadami a technikami, úspešne rozvinul vynaliezavý prístup k indickej kuchyni v tomto mnohonásobne ocenenom jedálenskom priestore.
Táto reštaurácia v meste Colaba ponúka šikovné globálne jedlá-od The Truffle míchaných vajec na toastoch a palacinkách Tiramisu až po The Truffle Tagliatelle, rad vynikajúcich vín a destilátov, podávaných v luxusnom dvojúrovňovom priestore s oknami od podlahy až k stropu.
biela čierna a žltá húsenica
Táto vonkajšia reštaurácia v Goa's Candolim ponúka vynikajúcu barmskú kuchyňu na skrytej terase, v tieni stromov a nádhernej spoločnosti.
Táto reštaurácia sídli v bývalej priemyselnej továrni v Bombaji a ponúka rozsiahle degustačné menu desaťchodového šéfkuchára, prvé svojho druhu v Indii.
Ostatné reštaurácie, ktoré sa dostali do zoznamu, sú: