Hnedá vs biela ryža: Čo je lepšie?
Odborník na výživu vysvetľuje, ako si najlepšie vybrať zrno; pozri sa
Tu je dôvod, prečo je biela ryža pre vás dobrá. (Zdroj: Getty Images/Thinkstock) Veľa sa diskutuje o zdravotných výhodách hnedej ryže oproti bielej ryži. Mnoho ľudí verí, že hnedá ryža, ktorá je nerafinovaná, je zdravšia odroda a tiež pomáha chudnúť v porovnaní s biela ryža ktorý obsahuje škrob. Sú však tieto presvedčenia pravdivé?
Odborník na výživu Raši Chowdhary nedávno navštívil Instagram, aby vyvrátil niektoré z týchto mýtov a odpovedal na niekoľko často kladených otázok.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Viem, že si myslíte, že hnedá ryža je lepšia ako biela, pretože je nerafinovaná a obsahuje viac živín. No nie nevyhnutne, povedala.
čo sú tie drobné biele chrobáčiky poletujúce okolo
Z tohto dôvodu môže byť biela ryža lepšia v porovnaní s väčšinou zŕn.
*Celé zrná môžu byť pre telo ťažko stráviteľné, najmä ak máte citlivé črevo.
Vonkajšia vrstva všetkých zŕn, vrátane hnedej ryže, obsahuje kyselinu fytovú, ktorá je výživnou látkou a môže spôsobiť zažívacie ťažkosti. Príroda to robí, keď zrnko (ktoré je v podstate semenom) dopadne na zem a vyklíči do novej rastliny. Vlhkosť, teplo a iné pôdne podmienky otruby prirodzene uvoľňujú. S bielou ryžou to nie je problém, pretože otruby už boli odstránené. Ľudia s chronickými zažívacími problémami budú mať strávenie bielej ryže oveľa jednoduchšie ako hnedú ryžu.
Sledujte, čo jete. (Zdroj: Getty Images/Thinkstock) * Biela ryža neobsahuje lepok ani iné potenciálne škodlivé látky, ktoré sú súčasťou troch hlavných zdrojov lepku - pšenice, jačmeňa a raže.
*Konzumácia dusenej bielej ryže pomôže zvýšiť príjem zinku.
farby šaronskej ruže
Dostatok zinku vo vašej strave podporuje reprodukčné zdravie a tiež posilňuje váš imunitný systém. Pomáha vám tiež konzumovať značné množstvo mangánu. Každá 1 šálka porcie bielej ryže sa môže pochváliť 0,6 miligramami mangánu. Mangán aktivuje množstvo bielkovín potrebných pre funkciu buniek. Umožňuje vášmu telu získavať energiu zo živín, zvyšuje produkciu kolagénu na podporu hojenia rán a pôsobí ako antioxidant, ktorý zabraňuje poškodeniu buniek.
*Hnedá ryža má o 80 percent viac arzénu v porovnaní s bielou ryžou. Aresenic je ťažký kov a môže viesť k toxicite.
izbové rastliny v sklenených nádobách
Chuť bielej ryže sa nedá porovnať s hnedou ryžou alebo inými zrnami, povedal Chowdhary.
Čo sa teda stane s zaťaženie glykemickým indexom ? Nikdy skutočne nejeme bielu ryžu samotnú. Do svojej bielej ryže vždy pridajte zeleninu alebo proteín navyše, aby ste sa postarali o glykemický index, poznamenala.