Syr, kura a tandoori: Hľadanie najlepších momos v Dillí
Všetku ťažkú prácu sme urobili za vás. Tu je zoznam momo kĺbov v hlavnom meste, ktoré musíte jesť.
Dillí miluje momos. Momos milujú Dillí. Tieto knedle ovládli mesto lahodne zákerným spôsobom. Poprášia sa chaat masala, plnia sa paneerom a kapustou, podusia sa čili a omáčkou a potom sa podávajú s ďalšou chilli omáčkou. A nedávno sa v Dillí dokonca konal prvý momo festival v krajine, na ktorom sa zúčastnili momos všetkých tvarov, veľkostí, farieb a pôvodu. Pre skutočných hedonistov dokonca existovali vodky momos. Aj keď takmer na každej ulici v meste čaká predajca momo, ktorý má byť objavený, v okolí mesta sa nachádza niekoľko reštaurácií, ktoré ponúkajú vynikajúce veci. Tu sú niektoré z našich obľúbených.
(Zdroj: Flickr) Tibet, enkláva Safdarjung
Yo Tibet je možno najrušnejšie miesto v dedine Humayunpur, ktorá je obľúbeným miestom mladých ľudí zo severovýchodu. A ak ste niekedy v okolí, je pravdepodobné, že uvidíte ich doručovateľov, ako sa svištia na kolobežkách. Malá reštaurácia sa teší veľkému záujmu o verných návštevníkov, a to vďaka svojim tibetským a bhutánskym jedlám (aj keď ich čínština je priemerná) a cenovo výhodným vreckovým. Okrem thukpas a aema datchi majú priemerné kvarteto kuracích, baraních, buffových a bravčových momos, vyprážaných aj dusených. Tiež robia najlepšiu chilli omáčku v meste.
Skopové momos v Yeti sú tie, o ktoré sa treba starať. Yeti (dedina Huaz Khas a GK-II)
Zatiaľ čo momos sú väčšinou pouličné jedlá, Yeti ponúka rozhodne luxusnejšiu verziu. Ich himalájska kuchyňa ponúka jedlá z Nepálu, Sikkimu a Bhutánu v priestore, ktorý znie upokojujúcimi budhistickými chorálmi a hudbou a ktorý zdobia modlitebné vlajky a objet d’art z hôr. Momos sú tu mäsité a šťavnaté a obzvlášť odporúčame baranie momos. Tanier toho prejde kus cesty.
Yashwant Place
Toto bol takpovediac prvý Dillí kolektív momo a zostáva najväčší. Desiatky predajcov predávajú svoje výrobky na otvorenom námestí s kamennou vlajkou s hĺbkou lavičiek; práve tu vás servery z každého podniku prišli očariť svojimi ponukami. V prípade, že chcete nakupovať alebo sa len pozerať, hneď vedľa je oslnivo excentrický trh Yashwant Place Market s mnohými obchodmi zameranými na dodávku kožušinových a kožených výrobkov prevažne ruskej klientele. Asi na nič, na trhu je aj slušný obchod s vínom a pivom a personál v reštauráciách si potrpí na plastové poháre a studené nápoje. Aj keď je na výber množstvo miest, medzi obľúbené fanúšikov patria Chimney Sizzlers a China Point.
Halušky a momos v Naga Kitchen. Kuchyňa Nagalandu, Dilli Haat
V Dilli Haat, kde má takmer každý štát v krajine reprezentatívnu reštauráciu, sú momos všadeprítomné a dýchajú v každom podniku. Našim výberom je však Nagaland’s Kitchen, ktorá sa môže pochváliť ohnivou červenou omáčkou, temperovanou ovocným pivom, a samozrejme momos. Veľké a praskajúce s mletým mäsom podľa vášho výberu sa najlepšie hodia na horúcu čistú polievku, ktorú môžete šupnúť dole bez ohľadu na to, aké je počasie.
Tandoori_Momos na QDs. Reštaurácia QDs, Kingsway Camp
Milovníci Dillí, jej tandoori a QD, v blízkosti Dillískej univerzity, sa rozhodli to využiť a napchať momos do hlinených pecí. Aj keď sa rádioaktívne červené momos s hrubou pokožkou objavili v celom meste, všetko to začalo QD. A aj keď má ďalšie predajne, nič sa nevyrovná tomu, keď si sadnete k originálu a vyberiete si tanier a budete naň nadväzovať vynikajúcimi cesnakovými rezancami z chilli.
(Zdroj: Thinkstock Images) Giri Momos, Pitampura
Ak má niečo z ponuky, Giri’s má zmysel, že odroda axióma je korením života. Reštaurácia ponúka množstvo variácií knedlí, od tandoori cez afganské (máčené v jogurte) až po mandžuské (plnené hádajte čo?) Až po syr. Tu trvá niekoľko návštev, kým sa rozhodnete pre svojho obľúbenca. Sme si istí, že vám to nebude vadiť.
Wow! momos sú najnovšími účastníkmi na scéne. Wow! Momos
Wow! je v Dillí relatívne nový, ale v Kalkate je k dispozícii už nejaký čas. Reťazec ponúka momos 25 rôznych spôsobov, od momo au gratin cez momo hamburgery až po ich coup de grace, čokoládové momos ako dezert. S neustále rastúcim počtom reštaurácií sa zdá, že sa stane McMomosom našej doby.