Lahodné iftarské recepty, ktoré môžete vyskúšať doma
Počas Ramzanu sa moslimovia na celom svete modlia a dodržiavajú pôst od úsvitu do súmraku a jedia počas zhromaždení Iftar. Prinášame niekoľko receptov, ktoré môžete jesť po svojej každodennej roza.
Aký recept na Iftar by ste chceli vyskúšať? (Navrhol Gargi Singh/The Indian Express) Počas svätého mesiaca Ramzan, ktorý sa začal 7. mája, sa moslimovia na celom svete modlia a dodržiavajú pôst od úsvitu do súmraku. Uctievatelia jedia jedlo pred východom slnka, po ktorom sa zdržia jedenia alebo pitia vody, kým nemajú jedlo iftar.
Mohammed Anas Qureshi, šéfkuchár v Molecule Air Bar & Kitchen, sa delí o niekoľko chutných receptov, ktoré si môžete pripraviť na svoje stretnutia Iftar. Sme si istí, že si ich zamilujete!
Keema Samosa
Táto keema samosa chutí vynikajúco. Prísady do plniacej zmesi:
2 lyžice - olej na varenie
1 polievková lyžica - zázvorová cesnaková pasta
300 g - mleté baranie mäso
Soľ (podľa chuti)
½ lyžičky - kmín (pražený a drvený)
½ lyžičky - kurkumový prášok
½ lyžičky - koriander (pražený a drvený)
2 lyžice - červené chilli prášok
3-4-zelené chilli papričky (nakrájané)
2 - stredne veľká cibuľa (nakrájaná)
2 lyžice - čerstvý koriander
Pre Keema Samosa:
tropické lesné zvieratá a rastliny
2 lyžice - univerzálna múka
Voda (podľa potreby)
Samosa list (podľa potreby)
Plniaca zmes (podľa potreby)
Olej na varenie (na vyprážanie)
Spôsob (na plnenie):
čierna fuzzy húsenica s oranžovými pruhmi
*Na panvicu nalejte trochu oleja na varenie a nechajte ho zohriať.
*Pridajte pastu zo zázvorového cesnaku a zľahka orestujte. Teraz pridajte mleté baranie mäso a chvíľu povarte.
*Pridajte soľ, pražený kmín (rozdrvený), prášok z kurkumy, pražený koriander (rozdrvený), prášok z červeného čili a dobre premiešajte. Varte, kým nie je úplne hotový.
*Pridajte zelené chilli papričky, cibuľu, čerstvý koriander a varte.
*Zmes na plnenie samosy je pripravená.
Pre Keema Samosa:
*Pridajte do misky vodu a maidu a pripravte zmes.
*Vezmite si list samosa a vytvorte malú samosu v tvare trojuholníka.
*Maida zmes naneste na rohy samosy pomocou mäkkej kefky.
*Teraz naplňte túto samosu plniacou zmesou.
*Utesnite samosu z rohov pomocou zmesi maida.
*Na panvicu pridajte olej na pečenie a orestujte ich, kým nezozlatnú.
*Podávame s kečupom alebo raitou.
Prečítajte si tiež: Nemôžete nájsť Rooh Afza na trhu? Vyskúšajte tieto alternatívne nápoje na ramadánske večery
Kuracie Shaami Kebab
Musíte vyskúšať Chicken Shami Kebab Zloženie:
1 šálka - Chana dal
500 g - kuracie stehno (kocky, bez kostí)
2 lyžice - soľ
1 polievková lyžica - červené chilli (rozdrvené)
7 kusov - suché červené chilli (celé)
2 lyžičky - kmínové semená
2 lyžičky - koriander (celý)
7 - klinčeky
10 - čierne korenie (celé)
2 - Malé škoricové tyčinky
1 lyžička - karomové semienka (ajwain)
6 - Vajcia
1/2 zväzku - lístky koriandra (nasekané)
1/2 zväzku - lístky mäty (nasekané)
6 - Zelené chilli papričky
1 polievková lyžica - zázvor
10 - strúčiky cesnaku (nasekané)
Olej - Na vyprážanie na panvici
Metóda:
*Chana dal uvarte spolu s kockami kuracieho stehna a korením. Nechajte variť kura.
*Scedíme a necháme bokom vychladnúť.
*Pridajte 3 vajcia, nasekaný koriander, mätu, zelené papriky, zázvor a cesnak. Dobre premiešajte a nasekajte.
*Zo zmesi pripravte kruhové zdieľané kebaby.
*Kebab mierne natrite zvyšnými vajíčkami a opečte na oleji.
*Podávajte ich s mätovým čatní a tamarindovým čatní.
Prečítajte si tiež: Ramadan Mubarak 2019: Ramzan Whatsapp a Facebook želá obrázky, stav, citáty, správy, pozdravy, tapety, fotografie
Falošný Sherbet
Pohár chladeného sherbetu Falsa je ideálnym nápojom na stretnutie iftarov. Zloženie:
250 g - nepravda
2 lyžice - cukor
2 - citróny
8-10-Listy mäty
6-7-Kocky ľadu
Metóda:
druhy citrónov s obrázkami
*V mixéri rozmixujte premytú falsu spolu s cukrom, citrónovou šťavou a lístkami mäty.
*Kmeň to.
*Do pohára pridajte kocky ľadu, lístky mäty a nakrájaný citrón.
*Nalejte do nej zmes falsy.
*Doplňte chladenú vodu
*Podávajte studené.