Špeciálne diwali: Oslávte s týmto sladkým „n“ chrumkavým čokoládovým hrncom De Crème s receptom na karamelizovaný popcorn

Toto Diwali prekvapí vašich hostí a rodinu francúzskym dezertom, ktorý roztopí ich srdce.

Prefektná kombinácia sladkého a chrumkavého dezertu sa musí vyskúšať.

Indické oslavy už dávno nie sú len o ladooch a kaju katris. Tradičné domáce dezerty sú najžiadanejšie položky, na ktoré sa tiež tešíme. V dnešnej dobe však experimentujeme s príchuťami a svetovými kuchyňami, aby náš stôl dostal trochu globálneho nádychu. Navyše, kto nemá rád čokoládu ?! (Percento kladných odpovedí na toto bude oveľa nižšie.)

Preto sme dostali chlapov z Monkey Baru Kalkata, aby nám poskytli tento hriešny čokoládový recept, vďaka ktorému budete slabí v kolenách.

Čítať | Monkey Bar Kolkata, ktorý je plný predjedál a koktailov, hrá na bengálske chute

Jar s čokoládovým krémom
Slúži 4

Pre Cream Jar

Prísady
2 šálky - smotana
½ šálky - mlieko
5 lyžíc - cukor
4 - Vaječné žĺtky
1 lyžička - soľ
1 1/2 šálky - nasekaná tmavá čokoláda
Olivový olej - Na pokvapkanie

Čítať | Vymeňte gujiu za bezuzdnú: Urobte v tento sviatočný čas vyprážané sladké syrové a mandľové knedle

Metóda
* Do hrnca pridajte smotanu, mlieko, cukor, žĺtok a soľ a dajte ho do ohňa. Na miernom ohni zmes pomaly varte, kým nedosiahne teplotu 80 stupňov Celzia (práve vtedy, keď sa zmes začne vrieť).
* V samostatnej miske nasekajte čokoládu najemno a dajte bokom. Keď uvedená zmes začne vrieť, zalejte ňou čokoládu a jemne premiešajte.
* Akonáhle je zmes homogénna, preceďte ju cez jemné sito. Potom precedenú zmes nalejte do požadovaných foriem a nechajte cez noc stuhnúť v chladničke.

Pre karamelový popcorn

Zloženie:
1/2 šálky - maslový popcorn
1 1/2 šálky - cukor
1 šálka - maslo

Metóda
* Do panvice s hrubým dnom pridajte cukor a dajte ho nad oheň.
* Jemne premiešajte, kým nebude mať jantárovú farbu. Akonáhle dosiahne túto farbu, stiahnite plameň, pridajte maslo a dobre premiešajte, kým nebude maslo dobre emulgované.
* Nalijte karamel na popcorny a dobre premiešajte, kým nebude každý popcorn dobre obalený karamelom.

Slúžiť
* Poháre pot du crème vyberte z chladničky a naplňte karamelovým pukancom a pokvapkajte olivovým olejom a podávajte vychladené.