Vychutnajte si Holi s týmito špeciálnymi receptami Thandai
Nie je nič lepšie ako pohár osviežujúceho tradičného Thandai, aby ste si mohli vychutnať slávnosti
Vyskúšajte tieto osviežujúce recepty Thandai. (Zdroj: PR Handout; navrhol Gargi Singh) Neexistuje lepší dôvod, ako si Holi vychutnať chladivé chute Thandai , tiež nazývaný tradičný indický studený nápoj, známy svojou sladkou, osviežujúcou chuťou. Thandai, vyrobený počas špeciálnych festivalových sezón, je známy tým, že ochladzuje telo, pretože je bohatý na antioxidanty. Je tiež považovaný za skvelý tráviaci systém, ktorý obnovuje sliznicu a baktérie priateľské k črevám.
Takže ste pripravení liečiť svojich blízkych a blízkych týmto Holi? Vytvorte si tieto špeciálne recepty Thandai a pridajte tak potrebnú atmosféru slávnosti .
Thandai od šéfkuchára Zoheba Qureshiho, výkonného kuchára v Namak Mandi, Dillí
Chcete vyskúšať tento Thandai? (Zdroj: PR leták) Prísady
2 1/2 šálky - plnotučné mlieko
3-4 lyžice-cukor
1/4 šálky - mandle
2 lyžice - blanšírované a nasekané mandle
1 lyžička - mak
1 lyžička - semená feniklu
10-12 nie-čierne/biele korenie
1/2ČL - sušené okvetné lístky ruží/1/2 čajovej lyžičky jedlej ružovej esencie
1/8 lyžičky - šafranové pramene
3-4 nie-Kardomóm
Metóda
obrázky malých vtákov s menami
*Plnotučné mlieko uvarte spolu s cukrom a nechajte vychladnúť s rezervou 1/4 šálky teplého mlieka.
*Mandle, mak, fenikel, čierne korenie, kardamón, šafranové nite namočte na 45 minút do teplého mlieka. Ak používate, namočte aj sušené ružové lístky. Ak chcete pridať príchuť jedlých ruží, môžete to urobiť neskôr.
*Rozomeľte na hladkú pastu spolu s mliekom. Celú pastu pridajte do vychladnutého mlieka a nechajte chute veľmi dobre lúhovať 45 minút.
*Vylúhované mlieko sceďte, pridajte mandľové plátky a dobre premiešajte a dajte do chladničky. Podávajte Thandai studené.
Holi Thandai od Vindhya Karwa Instagramový profil HoliVinsplate
Skúste tento tradičný Holi Thandai. (Zdroj: PR leták) Prísady
1/2 šálky - mandle
1/2 šálky - kešu oriešky
1/2 šálky - nesolené pistácie
25 nie - čierne korenie
10 nie - kardamómové struky
2 lyžice - mak
2 lyžice - semená feniklu
25 až 30 - šafranové pramene
4 lyžice - lupene ruží
1 lyžička - muškátový oriešok
Metóda
*Pridajte všetky vyššie uvedené prísady do mixéra a rozomlejte na hrubý prášok. Dve polievkové lyžice tohto prášku rozmiešajte v pohári chladeného mlieka.
*Pridajte med podľa svojej chuti a premiešajte ho. Ozdobte okvetnými lístkami ruží a šafranovými prameňmi.
Pasta Thandai Masala od Maharaj Jodharam Choudhary - šéfkuchár, Khandani Rajdhani
Recept na 10 porcií po 250 ml.
všetky druhy mien a obrázkov kvetov
Prísady
1/2 šálky - olúpané mandle
1/2 šálky - kešu oriešky
25-30 nie-Čierne korenie
25-30 nie-kardamóm
2 lyžice - mak
2 lyžice - semená feniklu
2 lyžice - melónové semená
25-30-Šafranové pramene
2 lyžice - suché okvetné lístky ruží
rôzne druhy ľalií s obrázkami
Metóda
*Všetky prísady namočte do vody najmenej na štyri hodiny.
*Všetky prísady sceďte z vody.
*Suroviny pomelieme na mokrom mlynčeku na hladkú pastu.
*Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
*Možno skladovať tri dni v chladničke.
Gulab Kesari Thandai od Maharaj Jodharam Choudhary, šéfkuchár, Khandani Rajdhani
Čo hovoríte na Gulaba a Kesara Thandaiho? (Zdroj: PR Handout) Prísady
1 polievková lyžica - pasta Thandai Masala
200 ml - varené chladené plnotučné mlieko
2 lyžice - práškový cukor
1 polievková lyžica - Gulkand
1 polievková lyžica - rozmixované nasekané orechy
4 lyžice - ružový sirup
1 lyžička - suché okvetné lístky ruží
Šafran podľa potreby
Metóda
*Vezmite chladené mlieko a pridajte pastu Thandai masala, cukor, ružový sirup a gulkand.
*Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne premiešali.
*Ozdobte nasekanými orechmi a suchými lupeňmi ruží.
*Podávajte chladené.
Mango Thandai od Maharaj Jodharam Choudhary - šéfkuchár, Khandani Rajdhani
Čas na nejaké Mango Thandai. (Zdroj: PR leták) Prísady
1 polievková lyžica - pasta Thandai masala
200 ml - varené chladené plnotučné mlieko
1 polievková lyžica - práškový cukor
8-10 nie-šafranové pramene
1 polievková lyžica - rozmixované nasekané orechy
4 polievkové lyžice - mangové pyré
malý fialový kvet žltý stred
Metóda
*Vezmite dve polievkové lyžice mlieka a urobte ich vlažné. Pridajte polovicu šafranu do tohto mlieka a nechajte ho asi 10 minút nakysnúť, aby šafran vypil farbu a chuť v mlieku.
*Vezmite zvyšok mlieka a pridajte k nemu mlieko s šafranom s mangovým pyré.
*Pridajte cukor, pastu Thandai a miešajte, kým sa cukor a pasta úplne nerozpustia.
*Ozdobte nasekanými orechmi a zvyškom šafranu.
*Podávajte chladené.