Počuli ste už o vajíčkach vyrobených z rastlín? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť
Rastlinné vajíčko extrahuje bielkoviny zo strukovín a iných rastlinných zdrojov, aby „vytvorili čistý proteín“; vedieť viac
Chcete mať vajíčka na rastlinnej báze? (Zdroj: EVO Foods) Radi by ste vyskúšali výživné praženica ktoré nie sú vyrobené z bežných vajec? Zaujíma vás, o čom hovoríme? Počkajte, kým neodhalíme viac. Bez skákania na štítky ako Vegetárian alebo vegetariánsky, priemysel alternatívnych bielkovín hľadá rastlinné možnosti pre bežných spotrebiteľov a jednou z týchto možností je rastlinné vajíčko.
rozdiel medzi akátom medovým a akátom čiernym
Sme podnikatelia zameraní na vplyv, ktorí chcú zmeniť spôsob, akým ľudia jedia. Ale kvôli svojmu pohostinskému zázemiu som si uvedomil, že priniesť túto zmenu nebude jednoduché, pokiaľ im neposkytnete možnosti, ktoré sú chutné, dostupné a majú určité výhody. Je veľmi ťažké zmeniť návyky. Vtedy sme s Kartikom (Dixit, spoluzakladateľ) začali spolupracovať. Rozhodli sme sa prísť s vajíčkom úplne vyrobeným z rastlín, vysvetlil Shraddha Bhansali, spoluzakladateľ spoločnosti Evo Foods, ktorá ponúka prvé 100 % tekuté vajíčko na rastlinnej báze v Indii.
Vajcia patria v Indii k najrozšírenejším potravinám živočíšneho pôvodu, ktoré sa konzumujú naprieč regiónmi a náboženstvami.
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný spoločnosťou EVO Foods (@evofoods)
Zatiaľ čo Bhansali je vegán, ktorý prevádzkuje vegetariánsku reštauráciu v Bombaji, Dixit - ekologický vegán (už tri roky) - predtým pracoval na online platforme na doručovanie potravín a pestoval mäsovú spoločnosť (kde sa zoznámil so skleníkovými emisiami spôsobenými zvieratami (založené na poľnohospodárstve) pred vybudovaním spoločnosti Evo Foods, spoločnosti podporovanej generálnym riaditeľom Shark Tank Ryanom Bethencourtom a Markom Cubanom, podporovala revolučnú spoločnosť pre krmivá pre zvieratá Wild Earth Inc.
Z čoho je tekuté vajíčko vyrobené?
Vajcia na rastlinnej báze extrahuje bielkoviny zo strukovín a iných rastlinných zdrojov, aby vytvoril čistý proteín-podobný rozšľahanému vajíčku-ktorý je ponúkaný ako alternatíva k tradičnému vajcu získanému z kuracieho mäsa.
Tekuté vajíčko je vyrobené z cíceru, hrachu a fazule mungo. Podľa spoločnosti ich možno použiť v receptoch ako praženica, omeleta, vaječné závitky, frittatas a ďalšie.
Extrahované proteíny sú spracované v štruktúre vajíčok. Chceli sme predviesť, že jednoduché ingrediencie pre domácnosť vám môžu poskytnúť požadovanú výživu, kde 100 ml je 12 gramov bielkovín - čo sú dve vajcia, čo sa takmer rovná ekologickému vajíčku, povedal Bhansali indianexpress.com .
Spoluzakladatelia Shraddha Bhansali a Kartik Dixit s najnovšími vajíčkami vyrobenými z rastlín. (Zdroj: EVO Foods) Spoločnosť EVO so sídlom v Bombaji využíva hlbokú potravinársku vedu a pokročilú biochémiu rastlín na vytvorenie udržateľnej, ale lahodne vyvinutej repliky vajíčok bez cholesterolu, antibiotík alebo akéhokoľvek týrania zvierat.
Je zaujímavé, že spoluzakladatelia odvodili názov spoločnosti vyladením latinského slova Ovo, ktoré znamená vajíčka, aby sa z neho stalo vyvinuté vajíčko.
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný spoločnosťou EVO Foods (@evofoods)
Výrobok, ktorý si už získal medzinárodnú a miestnu popularitu, sa má čoskoro uviesť na trh v reštauráciách v Bombaji, po ktorých nasledujú Dillí a Bengaluru, a potom bude k dispozícii na online nákup v októbri 2021, spoločnosť Bhansali s tým, že cenové rozpätie bude podobné ako v prípade obyčajné vajíčka.
Pokiaľ ide o naše stravovacie návyky, nemôžete použiť vzor Západu. Vajcia sú stále v zaujímavom priestore, kde ich jedia celé, iné iba v koláčoch alebo v chlebe. Ale vajíčka sú pre každého. Mysleli sme si, že je to skvelý spôsob, ako zoznámiť Indov s revolúciou založenou na rastlinách, povedal Bhansali, ktorý bol zaradený do zoznamu 30-30 podnikateľov od Forbes v roku 2018.