„Exotická chrumkavá divoká ryža z dažďového pralesa Západného Ghátu“: Recept na bhelpuri Shashi Tharorora víťazí nad ľuďmi.

Shashi Tharoor nedávno zdieľal dopredu Whatsapp, kde bolo pokorné indické občerstvenie bhelpuri popísané spôsobmi, ktoré sme predtým nepočuli

Poslanec kongresu Shashi Tharoor uviedol, že tento krok oslabil autoritu parlamentného výboru. (Súbor)

Shashi Tharoor je známy svojou záľubou a používaním fantastických slov. Kongresový poslanec a autor si na sociálnych sieťach vytvoril celkom dobrú povesť a najlepšie na tom je, že sa na sebe môže aj zasmiať. Nedávno zdieľal dopredu Whatsapp, kde bolo pokorné indické občerstvenie bhelpuri popísané spôsobmi, ktoré sme predtým nepočuli. [E] xotická chrumkavá divoká ryža z dažďového pralesa Západného Ghátu zaliata aromatickou salsa-verde z púštneho koriandra Rajasthani.

Háčik je tu záver, kde bolo spomenuté, mám tento recept od doktora Shashiho Tharoora.

Ako bolo prijaté dňa @WhatsApp . Dobré na víkendovú konzumáciu! pic.twitter.com/2z5pYspZei

- Shashi Tharoor (hasShashiTharoor) 24. júl 2021

Ľudia na sociálnych sieťach mali poľný deň. Jeden napísal: „Dobrý. Smejúci sa, váľajúci sa po podlahe, vás vyzývame, aby ste definovali aj iné kuchyne, ako napríklad PaniPuri & Chaat. Je možné, že po Tharoorosaurovi uvediete na trh zelený šalát Foodosaurus, zatiaľ čo sa druhý pýta: Pane, čo „poha“.

Rovnako ako všetky indické občerstvenie, aj pikantné bhel puri je plné chutí a má samostatnú fanúšikovskú základňu. Najneuveriteľnejšie na tom je, ako ľahko sa to robí. Tento recept môžete sledovať od šéfkuchára Ranveera Brara, zdieľaného na jeho kanáli YouTube. Tu je to, čo doslovne zdieľal pod videom.

MUMBAI BHEL PURI

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 25-30 minút
Podávanie: 4

Prísady

Pre Tamarind Chutney
2 lyžice - tamarind, namočený
1 ½ šálky - voda
1 - Sušené červené chilli, zbavené jadierok a namočené
4 lyžice - Jaggery
6-8-Termíny, bez semien
Soľ podľa chuti
¼ lyžičky - Asafoetida

všetky druhy borovíc

Na cesnakové chilli čatní

15-20-Byadgi suché červené papriky, namočené a zbavené plodov
12-15 klinčekov-cesnak
2 lyžice - arašidový olej (voliteľné)

Na suché zelené čatní

1 malý zväzok - lístky koriandra
Soľ podľa chuti
2 čerstvé - zelené chilli papričky
Niekoľko listov mäty
1/4 šálky - pražená hnedá chana

Pre zmes Bombaj Bhel

2 šálky - nadýchaná ryža, jemne pražená
4 lyžice - arašidy
1/3 šálky - Vyprážaná masala dal
1/3 šálky - Chana jor garam

Pre Sukhi Mumbai bhel

1 šálka - minúty Bombaja
1 polievková lyžica - lístky koriandra nasekané
1/2 strednej - cibuľa, nakrájaná
1/2 strednej - paradajka, nakrájaná
1/2 strednej - zemiaky, uvarené a nakrájané
1 čerstvé - zelené chilli, nakrájané
1, 2 lyžičky - červený chilli prášok
1/4 lyžičky - sušený mangový prášok
1/2 malej - citrónová šťava
1 polievková lyžica - suché zelené čatní
1 polievková lyžica - Sev
2-3-Vyprážané puri

čo žije v tropickom dažďovom pralese

Pre Geli Mumbai bhel

1 šálka - zmes Bombaj Bhel
1 polievková lyžica - lístky koriandra nasekané
1.2 - Cibuľa, stredná, nakrájaná
1/2 - paradajka, stredná, nakrájaná
1/2 - zemiaky, stredné, uvarené a nakrájané
1 - Čerstvé zelené chilli, nakrájané
1/2 ČL - červený chilli prášok
1/4 lyžičky - sušený mangový prášok
1/2 - malá citrónová šťava
1 polievková lyžica- suché zelené čatní
1 lyžička - cesnakové chilli čatní
2-3 lyžice-tamarindové čatní
2 lyžice - Sev
2-3-Vyprážané puri

Metóda:

Pre Tamarind Chutney

*Na panvicu pridajte precedenú tamarindovú dužinu, vodu, suché červené chilli, jaggery, datle, soľ, asafoetida a varte 15-20 minút na strednom ohni.

*Keď je uvarený, poriadne ho rozdrvte pomocou tyčového mixéra a odložte na ďalšie použitie.

Na cesnakové chilli čatní

*Do mlynčeka pridajte namočené byadgi suché červené papriky, cesnak a rozotrite na jemnú pastu.

*Uložte bokom pre ďalšie použitie.

Na suché zelené čatní

*Do nádoby na mlynček pridajte lístky koriandra, zelené chilli papričky, soľ, niekoľko lístkov mäty, opečenú hnedú chanu a rozdrvte na jemný prášok.

*Uložte bokom pre ďalšie použitie.

koľkokrát polievaš kaktus

Pre zmes Bombaj Bhel

*Do misky pridajte pufovanú ryžu, arašidy, vyprážanú masala dal, chana jor garam a všetko poriadne premiešajte a odložte na ďalšie použitie.

Pre Sukhi Mumbai bhel

*Do misky pridajte zmes Bombaj bhel, lístky koriandra, cibuľu, paradajku, zemiak, zelené chilli, prášok z červeného chilli papričky, suchý prášok z manga, citrónovú šťavu, suché zelené čatní a všetko poriadne premiešajte.

*Teraz ho vložte do papierového kornútka a ozdobte sev a vyprážaným puri.

Pre Geli Mumbai bhel

čierny chlpatý pavúk so žltou škvrnou na chrbte

*Do misky pridajte zmes bombi bhel, lístky koriandra, cibuľu, paradajku, zemiaky, zelené chilli, prášok z červeného chilli papričky, sušený prášok z manga, citrónovú šťavu, suché zelené čatní, cesnakové chilli čatní, tamarindové čatní a všetko poriadne premiešajte.

*Teraz ho vložte do papierového kornútka a ozdobte sev a vyprážaným puri.

Pozrite sa na video tu.