Expresný recept: Ako pripraviť údené huby Galouti Kebab
Máte radi zeleninový kebab? Potom je recept na údené huby Galouti Kebab pre vás ideálny. Vychutnajte si dymovú príchuť až po uhol.
Údené huby Galouti Kebab Údené huby Galouti Kebab
Máte radi zeleninový kebab? Potom je recept na údené huby Galouti Kebab pre vás ideálny. Vychutnajte si dymovú príchuť až po uhol.
Ingrediencie - robí 8
200 g húb, šťava z 1 citrónu
1 stredný zemiak - uvarená kaša
75 g paneer - strúhaný
4 lyžice ghí/olej
1 cibuľa - nakrájaná nadrobno
1 polievková lyžica nadrobno nakrájaného zázvoru, 2 zelené chilli papričky - nakrájané nadrobno
½ ČL kurkumy (haldi), ½ ČL červeného chilli prášku
½ ČL soli alebo podľa chuti ½ ČL garam masaly
2 kusy na drevené uhlie (vezmite si kus od žehliaceho muža)
1 polievková lyžica nasekaných koriandrových listov
stromy so zúbkovanými okrajovými listami
Na ozdobu
Plátky citrónu, kolieska cibule, lístky mäty, na posypanie chaat masala
Metóda
* Varte 3 šálky vody s 1 ČL soli a citrónovou šťavou. Pridajte huby a varte 3-4 minúty. Kmeň. Nakrájajte jemne. Držte bokom.
ako vyzerá kôra hikoria
* V kadhai rozohrejeme ghí alebo olej, pridáme cibuľu a restujeme do hneda. Pridajte zázvor a zelené chilli papričky, kurkumu a chilli prášok. Miešajte niekoľko sekúnd. Pridajte huby, zemiakovú kašu a paneer. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
* Pridajte zelený koriander, soľ a garam masala. Dobre roztlačte na roztlačovači zemiakov alebo kadchhi.
* Zmes dajte do misky. Do stredu misky umiestnite malú oceľovú nádobu (katori). Uchopte uhlie dlhými kliešťami (chimta) a položte ho na oheň. Akonáhle začne horieť, vložte živé uhlie do katori, nalejte 1 ČL ghí na drevené uhlie a ihneď prikryte misku. Zmes nechajte údiť 5
* Z údenej zmesi uvarte kebab.
* Nelepivú panvicu alebo tawa rozohrejeme, vymastíme ½ ČL oleja. Zo zmesi vytvarujte sploštené kolieska (kebaby) a varte na strednom ohni do hneda. Ozdobte plátkami citrónu, kolieskami cibule, lístkami mäty a posypte chaat masala.
veľký hnedý pavúk s bielymi škvrnami na chrbte