Expresné recepty: Ako si vyrobiť syr Dosa

Ak patríte k tým, ktorí majú radi syr vo všetkom, toto prevedenie dosa je pre vás ako stvorené.

Cheese Dosa (Zdroj: nishamadhulika.com)

Ak patríte k tým, ktorí majú radi syr vo všetkom, toto prevedenie dosa je pre vás ako stvorené.

Prísady
Idli cesto - 2 šálky
Soľ - ½ lyžičky alebo podľa chuti
Syr Mozzarella - kus 2 × 2 palce
Maslo - 2 až 3 polievkové lyžice
Paradajkové čatní - ½ šálky
Olej - 2 až 3 polievkové lyžice
Capsicum - ½ šálky (jemne nasekané)
Sladká kukurica - ½ šálky
Huby - ½ šálky (jemne nasekané)
Koriander - ½ lyžičky
Soľ - ¼ lyžičky alebo podľa chuti
Chaat masala - ½ lyžičky
Čierne korenie - 1/4 lyžičky (čerstvo zomleté)

Metóda
* Pripravte si plnku pre dosa. Za týmto účelom vezmite 2 lyžice oleja do panvice a dostatočne zohrejte. Keď je olej horúci, pridajte zázvorovú pastu, sladkú kukuricu, kapiu, huby, chaat masala, soľ, koriandrový prášok, čierne korenie a zeleninu chvíľu restujte. Prikryjeme a varíme 1 minútu, kým nechrumkajú. Vypnite plameň a vyberte plnku v miske.

Príprava plnky (Zdroj: nishamadhulika.com)

* Pridajte ½ ČL soli do idli cesta a dobre premiešajte. Na výrobu dosa si dajte nelepivú tawu. Mierne zahrejte a tawa potrite trochou oleja. Vezmite 2 lyžice cesta a rovnomerne ho rozložte do okrúhleho tvaru na tawa. Nalejte trochu oleja aj okolo dosy. Teraz rovnomerne rozotrite dosa trochou masla. Na dosa natrieme 2 až 3 PL paradajkového chutney. Položte 2 až 3 lyžice plnky na polovicu strany dosa a nastrúhajte tiež syr.

Vezmite 2 lyžice cesta a rovnomerne ho rozložte do okrúhleho tvaru na tawa. (Zdroj: nishamadhulika.com)

* Teraz ho zložte a opekajte, kým nezíska z oboch strán zlatohnedú farbu. Vyberte dosa na tanieri.

Na dosa natrieme 2 až 3 PL paradajkového chutney. (Zdroj: nishamadhulika.com)

* Syrové dózy podávajte v pare s kokosovým čatní, paradajkovým čatní alebo čatní s arašidmi a vychutnajte si jedlo.

Syrové dosa podávajte v pare s kokosovým čatní, paradajkovým čatní alebo čatní z arašidov (Zdroj: nishamadhulika.com)