Stále si pamätám deň, keď som prvýkrát mal Guacamole. Váhal som, keď som namáčal svoj čip do zeleného kašovitého dipu, ale po prvom namáčaní ma to chytilo. A toto nebola vec z detstva. Myslím, že to bolo počas mojej prvej cesty do USA, pred 8 rokmi.
Avokádo vtedy v Indii nebolo také bežné. Bolo to potešenie nájsť ich v špecializovaných obchodoch s potravinami, ale teraz je to oveľa jednoduchšie a na tomto výlete, keď som to robil pre svojho otca, jeho reakcia bola takmer rovnaká ako mňa pred 8 rokmi.
druhy krabov na jedenie
Pre najlepšie guacamole musíte použiť zrelé avokádo. Ak chcete vyskúšať, stačí ich z vonkajšej strany mierne stlačiť, ak sú mäkké, je dobré ich použiť. Mali by len úplne zatlačiť a nemali by byť ani veľmi tvrdí
Guacamole dip
Čas prípravy: 10 minút | Podáva 2-3
Ingrediencie
2 zrelé avokádo
1 stredne veľká paradajka nakrájaná nadrobno
1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
1 zelená chilli paprička nakrájaná nadrobno
šťava z 1 citróna
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
1 lyžička rascového prášku
2 lyžice čerstvých listov koriandra, nasekaných nadrobno
Metóda
* Ak chcete avokádo otvoriť, rozrežte ich na polovicu a obe polovice odtiahnite od seba. Odstráňte veľkú kôstku (tentokrát som ju zasadila do hrnca!) a avokádo vyberte v miske.
* Avokádo zľahka roztlačte vidličkou. Netreba to robiť veľmi kašovité, je dobré mať tam pár kúskov
malý čierny chrobák s tvrdou škrupinou
* Pridajte ostatné ingrediencie, dobre premiešajte.
* Ihneď podávajte s hranolkami alebo použite ako náplň do sendviča. Ak nepoužijete ihneď, prikryte ho fóliou a nechajte vychladnúť v chladničke.