Naplňte vlašské orechy; má o 21% menej kalórií, ako ste si mysleli
Začlenenie vlašských orechov do každodennej stravy môže pomôcť pri regulácii hmotnosti.
Orech denne zabráni obezite? Kráľ orechov pomáha pri chudnutí! (Zdroj: Wikimedia Commons) Nová štúdia publikovaná v prestížnom časopise Journal of Nutrition zistila, že vlašské orechy majú o 21 percent menej kalórií, než aké v súčasnosti pripisuje „kráľovi orechov“ americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA).
Štúdia vedená doktorom Davidom J Baerom, fyziológom supervízneho výskumu v USDA, ukazuje, že jedna porcia (1 unca alebo 28,35 g) vlašských orechov obsahuje 146 kalórií. Tento údaj je o 39 kalórií nižší ako v súčasnosti používaná hodnota 185 kalórií, odvodená z atwaterských faktorov. Atwater faktory boli vyvinuté na konci 19. storočia a vypočítavajú metabolizovateľnú energiu - alebo energiu dostupnú pre telo - pre mnohé potraviny. Áno, toto sú významné výsledky v tom zmysle, že po prvýkrát poskytujú presné meranie počtu kalórií v porcii vlašských orechov. Tento výskum prekonáva obmedzenia výskumu vykonaného pred viac ako 100 rokmi a ktorého výsledky sa používajú dodnes, povedal Baer.
Naše výsledky by mohli pomôcť vysvetliť, prečo konzumenti vlašských orechov spravidla nepriberajú. Vzhľadom na množstvo potenciálnych zdravotných výhod konzumácie vlašských orechov, vrátane zníženého rizika rakoviny, kardiovaskulárnych a kognitívnych chorôb, by naše výsledky mohli potenciálne pomôcť zmierniť akékoľvek obavy súvisiace s kalóriami, ktoré môžu mať spotrebitelia pri ich začlenení do každodennej stravy, povedal Baer.
Aby dospeli k svojmu záveru, Baer a jeho výskumný tím študovali 18 zdravých dospelých. Každá osoba bola náhodne zaradená do sekvencie dvoch diét: kontrolovaná americká strava bez vlašských orechov počas 3 týždňov a kontrolovaná diéta s 1,5 porciami vlašských orechov (42 g) počas ďalších 3 týždňov.
prečo sú niektoré slivky vo vnútri červené
Celkové hladiny kalórií boli u jednotlivých účastníkov v oboch liečebných obdobiach konzistentné. Podávané diéty, vlašské orechy, vzorky výkalov a moču boli zozbierané a podrobené bombovej kalorimetrii na meranie kalórií. Výsledné údaje boli použité na výpočet metabolizovateľnej energie vlašských orechov.
—————————————————————————-
Diétny diár: Vyvarujte sa nízkotučnej diéty, ktorá z dlhodobého hľadiska nemusí veľmi pomôcť
Ženy v tvare jablka náchylnejšie na prejedanie sa
—————————————————————————-
Vlašské orechy obsahujú niekoľko antioxidantov a polyfenolov, ktoré poskytujú mnohonásobné zdravie. Dr H K Chopra, prezident kardiologickej spoločnosti Indie, v komentári k zdravotným výhodám vlašských orechov uviedol, že vlašské orechy sú jedným z najbohatších zdrojov omega-3 mastných kyselín s 2,5 g kyseliny alfa-linolénovej (ALA) v jednej porcii. Každý úspešný plán na chudnutie musí obsahovať faktor sýtosti a vzhľadom na vysoký obsah vlákniny je orech nepochybne tou správnou potravinou, ktorú by ste mali zvážiť, ak sa zúčastňujete programu na reguláciu hmotnosti. Vlašské orechy sú jediné orechy, ktoré predstavujú významný zdroj kyseliny alfa-linolenovej, rastlinnej omega-3 mastnej kyseliny s blahodarnými účinkami na srdce a mozog.
Povedal, že pri rozhodovaní o tom, čo a koľko jesť, je potrebné zvážiť mnoho aspektov potraviny. Potraviny s vysokým obsahom tuku z nás nemusia nutne robiť tučné a potraviny s nízkym obsahom tuku nie sú pre nás nevyhnutne najzdravšie, dodal Baer. Naini Setalvad, odborníčka na výživu a zdravie, uviedla, že konzumácia stravy obsahujúcej vlašské orechy je kľúčom k zdravému životu. Začlenenie vlašských orechov do jedál a občerstvenia je jednoduchý, delikátny a pohodlný spôsob, ako zaistiť dostatočný príjem bielkovín, najmä medzi vegetariánmi. Jedna unca vlašských orechov poskytuje 4 g bielkovín a 2 g vlákniny. Vlákninový aspekt vám dodáva pocit sýtosti, podporuje manažment hmotnosti a môže prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu a regulácii hladiny glukózy v krvi.
Aj keď štúdia poskytuje pohľad na rastúci počet výskumov, ktoré podporujú prospešnú úlohu vlašských orechov pri regulácii hmotnosti, je potrebný ďalší výskum na lepšie pochopenie výsledkov štúdie a toho, ako by táto metóda výpočtu kalórií mohla potenciálne ovplyvniť počet kalórií v iných potravinách “Povedal Baer.
trváca rastlina s malými fialovými kvetmi
Štúdiu čiastočne podporili finančné prostriedky USDA a Kalifornskej komisie z vlašských orechov.
Viac príbehov o zdraví, kliknite sem