Zistite, ako môžete dnes experimentovať s tekvicou a proso

Jaseňová tekvica je zdravá, výživná a vhodná na liečbu mnohých zdravotných chorôb

Prečítajte si viac o recepte krok za krokom. (Foto: Shalini Rajani)

Je zábavné pokračovať v každodennej improvizácii s receptami a prosami. Kým som spolu dávkoval svoju kváskovú dávku, dielňu Navratri a protokol 10-dňového prosa, nechal som na kuchynskú linku položiť obrovskú jaseňovú tekvicu. Mal som čo robiť, aby som to vyčerpal všetky naraz.

Dnes zdieľam jednoduchý recept na kari z tekvicového popola v kokosovej omáčke, ktorý ste určite už vyskúšali. Polovicu som spotreboval na rýchly dezert (halwa) a môžete si pozrieť môj melwa kôra halwa pre recept, pretože je úplne rovnaký.

Jaseňová tekvica je známa aj ako zimný melón a ja som s ňou musel vyskúšať halvu. Vyšlo to báječne a mojej dcére sa to páčilo.

Určite ste skúsili nahradiť svoju ryžu prosom, ale vyskúšali ste to s týmto upokojujúcim karí z tekvice? Rozhodol som sa to urobiť bez cibule a cesnaku. Ak chcete, môžete ich pridať.

Prečítajte si viac o recepte krok za krokom. Tiež som si užil palicu s dusenými zemiakmi restovanými a okorenenými ľanovými semienkami. Niekedy sú najlepšie nápady improvizované nápady. Môžete sa obrátiť na môj instagram a skontrolovať mnoho ďalších receptov z prosa.

JASNÁ GOURDOVÁ KURVA A HNEDAJTE RÝŽU

Ingrediencie (podávajú sa 4)

· 200 g jaseňovej tekvice (zimný melón alebo petha)
· 1-2 zelené chilli papričky
· ½ šálky koriandrových listov
· ½ lyžičky kmínu (jeera) - voliteľné
· ½ čajovej lyžičky kurkuma v prášku (haldi)
· 2 vetvičky listov kari (kadi patta)
· ¼ šálky praženej chany
· ¾ šálky kokosu
· 1 sušené červené chilli
· 5-6 kešu
· Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
· Kamenná soľ podľa chuti
· 1 až 1,5 za studena lisovaného sezamového oleja

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Metóda

1. Varte kocky tekvice v pare, kým nie sú mäkké.

2. V menšej nádobe mixéra rozmixujte kokos, koriander, opečenú čanu, zelené čili papričky a soľ. Pridajte primeranú vodu. Rozmixujte na hustú pastu.

3. V hlbšej panvici rozpálime olej a pridáme kmín, potom kari listy, kešu oriešky a sušené červené chilli. Akonáhle začnú striekať, pridajte pastu z kokosového koriandra. Dobre premiešajte.

rastlina, ktorá nepotrebuje vodu

4. Pridajte vodu na úpravu konzistencie. Nechajte zmes prejsť varom.

5. Pridajte sparené tekvicové kocky a všetko to pekne premiešajte.

6. Zapnite plameň a zmes prikryte. Nechajte variť 5-10 minút na miernom ohni.

7. Skontrolujte, či neobsahuje soľ. V prípade potreby pridajte. Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.

8. Ozdobte čerstvo nasekanými listami koriandra.

9. Podávame horúce s proso ryžou.

10. Môžete ho spárovať s halwou z jaseňovej tekvice.

Zdravotné prínosy jaseňovej tekvice

Jaseňová tekvica je zdravá, výživná a vhodná na liečbu mnohých zdravotných chorôb. Pôsobí v tele ako prírodné antikoagulačné činidlo, podporuje zdravé vlasy a pokožku. Má chladivý účinok na telo a v tejto sezóne ho môžete päsťovať s bylinkami a korením, aby ste neutralizovali účinok.

(Shalini Rajani je trénerka prosa a zakladateľka hry Crazy Kadchi. Organizuje inovatívne workshopy o varení prosa pre všetky vekové skupiny.)

Ak chcete získať ďalšie správy o životnom štýle, sledujte nás Instagram | Twitter | Facebook a nenechajte si ujsť najnovšie aktualizácie!