Dajte šmrnc svojej pravidelnej Samose s týmto vynikajúcim receptom na makaróny so syrovou samosou

Budeš nám za to ďakovať!

Aj keď je Samosa nezdravá, v Indii je vždy obľúbeným občerstvením. (Foto: Thinkstock)

Nemožno poprieť skutočnosť, že Indiáni milujú Samosas! Aj keď cestujete do najodľahlejšej časti krajiny, nájdete miesto, kde si môžete dopriať šálku „rezania čai a samosy“.

Keď to vezmeme do úvahy, prinášame vám recept od Nisha Madhulika, ale s oblúčikom.

Prísady
Na cesto:
Rafinovaná múka - 2 šálky (250 g)
Ghí - ¼ šálky (60 g)
Soľ - ½ lyžičky

Na vypchávanie
Makaróny - ½ šálky (varené)
Syr mozzarella - 100 g
Paradajka - 1 (pasta)
Zelená chladná - 1 (pasta)
Zázvorová pasta - 1 lyžička
Zelený koriander - 2 až 3 polievkové lyžice (jemne nasekané)
Červená zima - ¼ lyžičky
Soľ - ½ lyžičky alebo podľa chuti

rôzne druhy krásnych kvetov

rastú palmy na Floride

Metóda
*Do misy pridajte ghí, soľ a rafinovanú múku a dobre premiešajte.

*Teraz cesto miesime, kým nie je trochu tuhé, a prikryjeme ho mušelínovou utierkou. Nechajte to bokom 20-25 minút.

*Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a akonáhle je olej horúci, pridajte zázvorovú pastu, paradajkovo zelenú chladivú pastu, červený chladivý prášok a soľ. Túto zmes restujte, kým sa z nej nezačne oddeľovať olej.

*Vypnite plameň, akonáhle je zmes pripravená. Do masaly pridajte uvarené makaróny a čerstvý koriander a dobre premiešajte. Plnku preložíme do misy.

druhy rýb na jedenie

*Keď plnka vychladne, pridajte do nej nastrúhaný syr mozzarella a dobre premiešajte.

*Keď je cesto stuhnuté, znova ho premiešajte, kým nebude hladké. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.

*Jednu časť cesta použite na výrobu samosas a druhú časť na výrobu balíčkov.

*Ďalej rozdeľte jednu z častí na tri rovnaké časti pre samosu. Teraz z neho vytvorte guľu a rozvaľkajte ju pozdĺž, kým nie je tenká.

*Teraz rozvaľkaný list pomocou noža rozdeľte na dve rovnaké polovice. Položte ho do dlane, postriekajte trochou vody stranou smerujúcou nahor a zložte ho do kužeľa.

fialová rastlina, ktorá vyzerá ako levanduľa

*Naplňte kužeľ 2-3 lyžičkami náplne a uzatvorte otvorené konce. Rovnako pripravte všetky samosy.

*Teraz rozdeľte zvyšnú časť cesta, ktoré ste si predtým odložili bokom pre balíčky, na 8 malých hrudiek. Roľujte loptu, kým nie je tenká.

*Teraz naň dajte 2–2,5 lyžičky plnky a zložte ho, aby malo tvar balíčka. Na utesnenie hrán použite vodu. Rovnako pripravte všetky balíčky.
.
*Vo woku rozohrejte dostatočné množstvo oleja a počkajte, kým nebude stredne horúci, aby ste osmažili samosy a balíčky. Plameň držte na miernom ohni a smažte, kým nebude mať zlatohnedú farbu. Z vyprážaných samosas vypustite prebytočný olej.

*Podávajte so zeleným koriandrovým čatní, sladkým čatní alebo akoukoľvek inou omáčkou podľa vašej chuti.