Dobrý alebo zlý, Gordon Ramsay je brutálne úprimný: Christine Hà, prvá nevidiaca súťažiaca a víťazka MasterChef

'Život je ťažký. Každý má v živote svoje vlastné výzvy. Charakter, ktorý hráte, je spôsob, akým hráte rozdanú ruku. Nebojte sa zlyhania a nezabudnite oslavovať malé víťazstvá. '

Christine Hà vyhrala sezónu 3 MasterChef USA.

Históriu vytvorila tým, že sa stala prvou zrakovo postihnutou súťažiacou, ktorá získala titul MasterChef, keď si v tretej sezóne americkej edície show odniesla domov vytúženú trofej. Rýchlo dopredu o sedem rokov a Christine Hà je v súčasnej dobe v kulinárskom svete menom, s ktorým treba rátať. S najpredávanejšou kuchárskou knihou, možnosťou posúdiť MasterChef Vietnam a novootvorenou reštauráciou jej mačiatka.

V e -mailovej interakcii s používateľom indianexpress.com , šéfkuchár sa delí o svoje skúsenosti s MasterChef, jej novým podnikom a, samozrejme, Gordonom Ramsayom!

Úryvky:

Môžete nám povedať niečo o svojom detstve - čím vás zaujalo jedlo a príchute a kedy?

Moja mama bola skvelá kuchárka, ale zomrela, keď som mala 14 rokov a nikdy ma nenaučila variť. Keď som bol na vysokej škole, chýbalo mi jej varenie a rozhodol som sa, že sa naučím variť vietnamské jedlá. Čítal som kuchárske knihy a práve som začal variť. Na začiatku bolo veľa zlých jedál.

Čo je najlepšie na tom byť kuchárom?

Vytváranie potravín a ich udržanie a potešenie z nich pre ostatných.

Keď ste mali 20 rokov, v jednom z vašich očí ste začali pociťovať zákal, čo viedlo k strate zraku. Čo vám bránilo prejsť touto fázou?

Prejsť stratou zraku a ďalšími príznakmi NMO (Neuromyelitis optica), ktoré postihli moju miechu, nebolo jednoduché. Mnohokrát som sa cítil deprimovaný, porazený, beznádejný, vystrašený a zbytočný. Je to hlavne kvôli podpore, ktorú mi poskytovali ľudia okolo mňa: priatelia, rehabilitační poradcovia, inštruktori nezávislého života, profesori a lekári a sestry. Je to skutočne tím ľudí a ich veľkorysosť - možno nechápu, čo prežívate, ale snažia sa pomôcť. Pomohlo tiež nájsť tam ďalších pacientov s NMO a podeliť sa o naše príbehy s touto chorobou. Postupom času som sa naučil vstať zo smútku a zistiť, ako byť napriek svojim výzvam produktívnou súčasťou spoločnosti.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

10. sezóna @masterchefonfox má premiéru zajtra, streda, 29. mája! Nádejné domáce kuchárky súperia o zásteru s minulými víťazkami Jennifer sezóny 2, Shaunom z s7 a mnou, aby nám ponúkli povzbudivé slová! Nalaďte si FOX zajtra o 20/7 hod. C, zatiaľ najväčšiu sezónu! #Majster kuchár

Príspevok zdieľaný používateľom Christine Ha (@theblindcook) 28. mája 2019 o 8:12 PDT

Môžete sa podeliť o svoje skúsenosti s účasťou a víťazstvom v MasterChef USA?

Bol to zážitok, ktorý zmenil život. Je to už sedem rokov, ale niekedy sa stále pozerám späť a mám strach. Mal som možnosť napísať kuchársku knihu, ktorá sa stala a New York Times bestseller, hodnotený spoločnosťou MasterChef Vietnam, mal v Kanade svoju vlastnú kuchársku show s názvom Four Senses a teraz som práve otvoril svoju prvú reštauráciu s názvom Slepá koza v Houstone v Texase.

Práca pod mentorstvom Gordona Ramsaya môže byť náročná a namáhavá. Aké boli vaše skúsenosti?

Našťastie videl, že som to sľúbil, a rozhodol sa ma vybudovať a povzbudiť. Pomohol mi nájsť dôveru a veriť v seba a dôverovať svojej intuícii. Veľmi si vážim to, čo hovorí - je vždy brutálne úprimný, či už dobrý alebo zlý.

Gordon Ramsay pochválil mnohé z vašich jedál. Ale ktoré jedlo bolo vaše obľúbené?

Nie som sladký človek, ale môj najobľúbenejší moment musí byť, keď ma odsúdili za jablkový koláč. Je to moja najznámejšia scéna z MasterChef a dokonca mám dnes vo svojej reštaurácii v ponuke verziu tohto jablkového koláča.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Pamätám si, aké bizarné, nervy drásajúce a emocionálne búrlivé bolo konkurz na @masterchefonfox & kuchár na @gordongram @grahamelliot @jbastianich ... a to všetko v obklopení oslepujúcich svetiel a kamier. Dnes večer na @foxtv o 20/7 hod. C je posledné kolo konkurzov na sezónu 10 #MasterChef ... a začiatok kulinárskeho boot campu a príležitosť pre týchto domácich kuchárov zmeniť svoj život. Chyťte ma, @redfincrudo a @chefshaunoneale v dnešnej epizóde, keď povzbudzujeme súťažiacich: Boli sme kedysi vo vašej koži. ‍

Príspevok zdieľaný používateľom Christine Ha (@theblindcook) 5. júna 2019 o 9:41 PDT

Čo bolo najnáročnejšie na tom, byť súťažiacim v súťaži MasterChef?

Neschopnosť vidieť a musieť sa zúčastniť výziev tímového tímu. Naučiť sa nové prostredie a priestor na varenie pri práci s inými ľuďmi, ktorí predtým nevarili s nevidomými, vyžaduje veľa mentálnej energie a pamäte.

Mali ste niekedy pocit, že ostatní súťažiaci majú oproti vám výhodu?

veľký čierny chrobák so štipcami

Samozrejme! Ak vidíte, na začiatku už máte výhodu.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Je to už nejaký čas, ale konečne som dal ďalšie video #christinetries #youtube Tentokrát @j5uh & súťažím v #blind #eatingcontest! Po kliknutí na odkaz v bio sa zobrazí úplné video a zistíte, kto prevláda. #konkurenčná súťaž #beefnoodlesoup

Príspevok zdieľaný používateľom Christine Ha (@theblindcook) 15. decembra 2019 o 21:42 PST

Môžete nám povedať o svojej novej reštaurácii - prečo názov a tiež o koncepte a kuchyni?

Slepá koza sa práve otvorila v auguste 2019. Nachádza sa v mojom rodnom meste Houston, Texas. Ponúkame modernú vietnamskú kuchyňu. Názov pochádza zo skutočnosti, že som známy ako slepý kuchár alebo kuchár a narodil som sa v roku kozy.

Ste inšpiráciou pre mnohých, pretože ste porazili všetky šance a nikdy ste sa nevzdali svojich snov. Akú správu by ste chceli odkázať našim čitateľom?

Život je ťažký. Každý má v živote svoje vlastné výzvy. Charakter, ktorý hráte, je spôsob, akým hráte rozdanú ruku. Nebojte sa zlyhania a nezabudnite oslavovať malé víťazstvá.

MasterChef US Season 10 sa v súčasnej dobe vysiela v Indii v Hviezdnom svete, každý pondelok až piatok o 21:00.