Hrozno: Ako sa dostali do Indie, druhy a zdravotné prínosy

Hrozno je oveľa viac ako len čerstvé ovocie. Drvia sa na kvasiace víno, sušia sa na hrozienka, miešajú sa na džemy a tvoria perfektnú polevu na šaláty a dezerty.

Narvekar uviedol, že senzory sú inštalované na úrovni koreňovej zóny viniča na meranie pôdnej vlhkosti, elektrickej vodivosti pôdy a teploty. (Zdroj: pixabay/Representational)

Hrozno je jedným z najrozmanitejších a najobžívanejších druhov ovocia v Indii. Hrozno, známe pre svoju sladkú chuť a živiny, je ťažké ignorovať. Prichádzajú v rôznych typoch a starostlivo sa z nich pestuje čerstvé ovocie a výživné hrozienka.

Ak aj vy milujete šťavnaté ovocie, tu je malá história a fakty o hrozne z Grow with Kimaye, INI Farms

Hrozno z Indie

Príbeh hrozna siaha ďaleko do histórie. Boli zavedené v Indii perzskými útočníkmi už v roku 1300 nášho letopočtu. Hrozno sa pestuje na sviežich zelených farmách v štátoch ako Maharashtra, Karnataka, Tamil Nadu a Andhra Pradesh. Nashik v Maháráštre je známy ako hlavné mesto hrozna v Indii a má vysoké postavenie v pestovaní hrozna na celom svete. Hrozno patrí do tej istej čeľade, ale je pozoruhodný rozdiel v ich farbe, veľkosti a chuti.

Aký je váš typ?

Hrozno sa delí hlavne na dva druhy – stolové a vínne – oba majú jedinečnú textúru, sladkosť a chuť. Stolové hrozno je bez jadierok a môže sa konzumovať čerstvé. Používajú sa aj do šalátov a receptov. Toto hrozno sa dodáva v rôznych farbách, ako je zelená, čierna, červená a fialová. Zmena farby je spôsobená produkciou antokyanínu, čo je typ flavonoidu, ktorý mení pigmenty. Hrozno s antokyanínom sa môže líšiť farbou a je bohaté na antioxidanty. Mutácia v zelenom hrozne blokuje produkciu antokyanov, a preto zostávajú zelené.

Odrody hrozna: Thompson SeedlessaSuper Sonaka Seedlesssú dve najznámejšie bledozelené hrozno s textúrou, za ktorými nasledujúSharad Seedlessto je čierne, sladké a mäsité.Crimson Seedless,Flame SeedlessaRed Globe Seedsú rôzne druhy okrúhleho červeného a chrumkavého hrozna s dobrým obsahom šťavy.

Hrozno je husté, chrumkavé, so semenami a má sladkú chuť. Tieto typy sa nachádzajú v rôznych oblastiach a majú vysoký obsah antioxidantov.

Prečo taký výživný?

Hrozno je vysoko výživné vo všetkých formách; či už ide o čerstvé ovocie, džús, víno alebo dokonca sušené hrozienka. Všetky druhy hrozna sú výživné, bohaté na vitamíny C a K. Ich antioxidačná povaha vám môže pomôcť znížiť zápal a posilniť imunitu. Sú perfektným ovocím na porazenie horúčav a môžu vás udržať zdravé tým, že vám poskytnú dennú hodnotu živín.

Nie len ďalšie čerstvé ovocie

Hrozno je oveľa viac ako len čerstvé ovocie. Drvia sa na kvasiace víno, sušia sa na hrozienka, miešajú sa na výrobu džemov a tvoria dokonalú polevu na šaláty a dezerty. Sú rozmanité a s hroznom môžete vyskúšať veľa, čím sa zvýši váš výživový kvocient. Hrozno sa dobre kĺže aj do nálevu a chutney.

aká vegetácia rastie na púšti

Ako zbierať a skladovať hrozno

S hroznom sa musí zaobchádzať opatrne, na rozdiel od iného špecifického ovocia sa zbiera až po úplnom dozretí. Uistite sa teda, že zbierate úplne zrelé hrozno, ktoré je plné a bez vrások. Choďte na zelené hrozno, ktoré má žltkastý odtieň, ak ho máte radi sladšie. Vždy nakupujte hrozno v certifikovanom obchode, aby ste sa vyhli konzumácii zvyškov pesticídov. Neumyté hrozno chlaďte v čistom vrecku, aby si uchovalo čerstvosť dlhšiu dobu. Vždy je však najlepšie skonzumovať hrozno do štyroch až piatich dní pri dobrej opatrnosti v chladničke.

Hrozno možno použiť aj ako prísadu na vyskúšanie ovocných receptov a dezertov.