História Vietnamu je tiež históriou obrovských a rozmanitých vplyvov. Zo stránok histórie krajiny pochádza vietnamská vaječná káva - tradičný vietnamský nápoj vyrobený pridaním žĺtkov do tmavej praženej kávy. To, čo sa môže zdať ako nemysliteľná kombinácia, je v skutočnosti schopné z konvencie urobiť varenie niečoho jedinečného a chutného. Je bohatá, krémová, lahodná a plná bielkovín.
Šéfkuchár Saransh Goila sa na Instagram vyjadril, ako veľmi mu Vietnam v poslednom čase chýba. Aby si pamätal svoje vietnamské spomienky a uspokojil chuť na kávu, šéfkuchár nám hovorí, ako uvariť vaječnú kávu. Tu sú kroky:
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Zloženie:
* 2 lyžice - tmavá pražená káva
* Horúca voda
* 2 - Vaječné žĺtky (odporúčajú sa pasterizované vajcia)
* 2 lyžice - kondenzované mlieko
* 8-10 kvapiek-vanilková esencia
Metóda
* Potom naplňte kávový filter horúcou vodou a nechajte ho 10 minút bokom.
* Potom vezmite pohár alebo hrnček a umiestnite ho do misy plnej horúcej vody.
* Do ďalšej misky pridajte žĺtky (najlepšie pasterizované vajcia) a potom kondenzované mlieko.
* Do tej istej misky pridajte vanilkovú esenciu a šľahajte s vaječným šľahačom 10 minút, kým nesvieti vzduch.
* Ak chcete skontrolovať, či je vaječná pena dostatočne penivá, pridajte jednu kvapku do pohára vody. Vaječná pena by mala plávať.
* Na ďalší pohár nalejte najskôr kávu, potom vaječnú penu a dolejte pár kvapkami kávy.
Teraz je pred vami pohár plný kofeínová dobrota . Môžete si tiež urobiť pohár!