Ako urobiť zdravý jahodový cheesecake, to naozaj

Zaregistrujte sa tento víkend na kurz varenia na surovom a rastlinnom základe v Bombaji, kde budete variť bezlepkové a bezmliečne palacinky, smoothie, zábaly a tvarohový koláč.

Študenti v štúdiu Fifteen v Lower Parel v Bombaji. (Foto: Yogisattva)

Prečo by ste sa dali na vegánsku a bezlepkovú diétu testujúcu vytrvalosť so všetkým, čo sľubuje mystické spojenie s prírodou a lepšie zdravie, keď si môžete dať lahodný čokoládový koláč z najlepšej cukrárne v meste? Raveena Taurani, zakladateľka a majiteľka ročnej organizácie Yogisattva, ktorá v Bombaji propaguje surové a rastlinné potraviny, má odpovede. Taurani, ktorý bol vždy vegetarián, sa zoznámil so surovým a rastlinným jedlom na útočisku Ashtanga jogy v Goe a od tej doby ho to zaujíma.

Čítaj viac

• Vyrobte si haleem, klasickú ramadánsku pochúťku
• Indiáni milujú mäso všetkých druhov: To hovorí prieskum RGI
• Začnite svoj týždeň týmto vynikajúcim receptom na mliečny kokteil z manga
• Sidharth Malhotra na Dillího chaate, zdravé vegetariánske jedlo, gulab jamun a nakladaná uhorka: Rozhovor s FOODie
• Recenzia Mighty Small Cafe and Bar Food: Ako prežiť rodinné návštevy v nákupnom centre v Noide

Hovorí, že bez mliečnych alebo rafinovaných cukrov - získala som úžasnú svalovú silu v priebehu iba dvoch týždňov bez akéhokoľvek dodatočného príjmu bielkovín. Mal som veľkú energiu, lepšie som spal a celkovo som sa cítil živený a šťastný. Potom - nebolo cesty späť.

Taurani sa prihlásil na školenie kuchárov na Bali, aby sa naučil vegánske, surové a bezlepkové varenie.

Na hodine varenia Yogisattvy tento víkend sa účastníci môžu naučiť, ako pripraviť jedlo pre každý kurz od mandľového masla a chai bez mliečnych výrobkov na raňajky cez obilniny bez obilia s organickou zeleninou na obed alebo večeru až po vanilkový jahodový syr bez syrového tvarohového koláča ako dezert. Aj keď žiadny tvarohový koláč nie je diétny oxymoron, Tauraniho recept sľubuje, že dodá na chuti.

Tvarohový koláč Banoffee bez mlieka. (Foto: Yogisattva)

Dodáva, že kvalita mliečnych výrobkov sa od generácie našich predkov do značnej miery vyčerpala a nadmerné množstvo hormónov v mlieku z nich robí zdravotné riziko. Je dôležité si uvedomiť - že kravy získavajú výživu z rastlín, prečo teda neodstránime stredný zdroj a nepôjdeme priamo do rastlín na výživu?

pred domom terénne úpravy kríkov

Ako je však udržateľná surová a rastlinná strava?

Taurani hovorí, že pokiaľ ide o surové potraviny, výzvou je získať kvalitné organické produkty. Aj keď získavam veľmi kvalitné ovocie a zeleninu od ekologických farmárov, často zápasím s kvalitou zeleninových listov, ktoré by ste použili do šalátu. Rastlinné varenie vám umožňuje experimentovať s rôznymi výrobkami, ktoré sa nedajú jesť surové. Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad baklažán, dámsky prst a brokolica, musia byť uvarené, aby boli ich živiny dostupné pre telo.

Lahodné cuketové rezance. (Foto: Yogisattva)

Pomáha, že Taurani nie je besným evanjelistom vegánskych a bezlepkových diét.

Hovorí: Mnoho ľudí si zvykne myslieť, že diéty znamenajú iba vylúčenie potravín - preto ľudí vyzývam, aby premýšľali o tom, čo môžete zahrnúť a nie vylúčiť. Žiadam ich, aby sa zamerali na zmenu životného štýlu, ktorá je dlhodobým riešením, a nie na zmenu stravy, ktorá je krátkodobým riešením. Kľúčové je nájsť rovnováhu, ako hovorí.

Najlepšie na hodine je, že zatiaľ čo Taurani získava množstvo prísad, ako sú konopné semená a surové kakao, mimo Indie, pri varení, ktoré učí, sa používajú suroviny, ktoré sú v Indii ľahko dostupné.

Trojhodinová trieda varenia, ktorá stojí 3 000 Rs, sa bude konať 20. februára v štúdiu Fifteen v meste Lower Parel v Bombaji. Zaregistrujte sa e -mailom na adrese [email protected].