Ako skladovať zeleninu a ovocie tak, aby vydržali dlhšie

Nie je nič lepšie ako poľnohospodárska trhová sezóna. Každý týždeň sa vydávam na jeden alebo dva poľnohospodárske trhy, aby som zistil najnovšie nálezy týždňa.

Občas si kúpim nejaké super zrelé alebo „menej ako žiaduce“ produkty, ktoré môžem premeniť na rýchlu omáčku, džem alebo mrazené jedlo. Mnohokrát však zistím, že moja produkcia nevydrží tak dlho, ako chcem. Neznášam vyhodenie výrobkov! Je to strata na mnohých úrovniach: peniaze, zdroje a čas.

Ako správne skladovať zeleninu a ovocie

Preto dodržiavam niekoľko jednoduchých pravidiel skladovania, aby som maximalizoval životnosť môjho čerstvého ovocia a zeleniny. Naučíte sa, ako správne skladovať zeleninu a ovocie, pomôže vašej produkcii zostať nejakú dobu čerstvá.

Uviedli sme tiež niekoľko spôsobov, ako pomôcť vašej rodine jesť viac ovocia a zeleniny, ktoré určite fungujú. Tieto jednoduché tipy vám v tejto sezóne poľnohospodárov ušetria čas a peniaze.

krík pred domom

Tip č. 1: Určité produkty držte ďalej od ostatných

Nedávno som sa dozvedel, že určité produkty môžu pri dozrievaní uvoľňovať zemný plyn, etylén. Niektoré druhy ovocia a zeleniny sú na tento plyn veľmi citlivé a ak sú naň vystavené, dozrievajú a / alebo veľmi rýchlo zlé.

Ak chcete svoju produkciu uložiť, nezabudnite na to:

Skladujte ich samostatne (môžu produkovať veľa etylénu): jablká, avokádo, dozrievané banány, kapusta, hlávkový šalát, melóny, mango, nektarinky, cibuľa, hrušky, broskyne, slivky, paradajky

Sú citlivé na etylén: nezrelé banány, zelené fazuľky, brokolica, ružičkový kel, kapusta, mrkva, karfiol, uhorky, baklažán, listová zelenina, hrášok, paprika, tekvica, sladké zemiaky, melón

Tip č. 2: Položte veci na svoje správne miesto

Môže byť také sklamanie priniesť domov krásne produkty, ktoré sa zdajú byť zlé za pár dní. Keď sa naučíte správne uchovávať zeleninu a ovocie, mali by trvať až 14 dní! Pri zelenine, ako je nehnuteľnosť, je to vždy miesto, miesto, miesto. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu nájsť správne miesto pre vašu produkciu:

Uchovávať v chladničke: Špargľa, bobule, mrkva, zeler, brokolica, ružičkový kel, kapusta, karfiol, kukurica, hrozno, citróny, pomaranče, paprika, zrelé jablká (po týždni alebo dvoch sedeniach), cuketa

hnedý pavúk malé telo dlhé nohy

Zrelé na pulte, potom ihneď zjesť alebo uložiť v chladničke: paradajky, broskyne, hrušky, marhule, nektárinky a mango

Skladujte na pulte: Čerstvá jablka, avokádo, banány, uhorky, baklažán, baklažán, melón, ananásový melón a medovice, prírodný med

Skladujte v komore (na chladnom, suchom a tmavom mieste): zemiaky, cibuľa, cesnak, zimná tekvica

Tip č. 3: Okamžite umyte nejaké produkty

Pri nakupovaní na farmárskych trhoch je väčšina ovocia a zeleniny pripravená na konzumáciu. Zistil som však, že moja rodina nie je vždy pripravená jesť zeleninu. Vyvinul som stratégiu istého ohňa, aby som ich prinútil jesť zeleninu (a tiež ovocie): umyť.

Tu uvádzam niekoľko druhov ovocia, ktoré hneď po privedení domov umývam, olúpam a / alebo krájam: mrkva, zeler, hrášok na cukor, paprika. Skladujem ich v chladničke v samostatných opakovane použiteľných sendvičových vreckách, ktoré môžu moje deti (a manžel) chytiť a ísť.

Tiež rád pripravujem tento ľahký šalát s paradajkami a uhorkami. Je to jednoduché, rýchle a moja rodina to miluje.

Tip č. 4: Ak máte pochybnosti, zamrznite!

Pred pár týždňami som vybral 8 libier veľmi zrelých jahôd. Boli na najrýchlejšej ceste k odpadu, a tak som sa rozhodol rýchlo uviaznuť v mrazničke. (Tiež som sa naučil, ako vyrobiť prirodzene osladenú mrazničku.)

bylina, ktorá vyzerá ako petržlen

Existuje však veľa ovocia a zeleniny, ktoré sa dajú variť, konzervovať a / alebo mraziť, aby sa zachovala ich životnosť. Z paradajok často pripravujem cestovinovú omáčku alebo ich len blanchujem a potom ich celé zmrazím. S broskyňami, jablkami alebo hruškami budem často vyrábať koláčové náplne, ktoré je možné neskôr zmraziť. Nemôžem vám povedať, aké úžasné je ochutnať čerstvý broskyňový koláč v polovici januára!

Jedným z mojich obľúbených tipov na mrazničky je vytvorenie individuálnych veľkostí porcií zdravých smoothies. Často zmrazím ovocie a zeleninu, aby som vytvoril zdravé smoothie. Niektoré z mojich obľúbených sú: špenát / mango, bobule / mrkva, bobule / broskyňa / mrkva a mrkva / mango. Vyrábajú chutné rýchle a zdravé občerstvenie a ľahko sa miešajú s výberom tekutín (mlieko, voda, džús, mandľové / kokosové mlieko).

Máte nejaké poľnohospodárske tipy na trhu, ktoré by ste so mnou chceli zdieľať? Rád by som ich počul v komentároch nižšie!