Medzinárodný deň kávy 2020: Čo poviete na dnes večer dekadentnú kávu rasmalai?

Všetci milujeme starý dobrý ras malai, ale keď je namočený v káve, vedzte, že vaše chuťové poháriky si prídu na svoje!

Chcete vyskúšať tento recept dnes večer? (Foto: Šéfkuchár Karann ​​Talwar/ navrhol Gargi Singh)

Milovníci kávy nepotrebujú dôvod, aby si pivo vychutnali. A keď sa čerstvo uvarené kávové zrná zmiešajú s nádychom vanilky a mlieka, určite sa zamilujete znova. Ako by sme sa teda dnes na Medzinárodný deň kávy nemohli podeliť o špeciálny recept na kávu? Ale než sa do toho pustíme, vedeli ste o nich zaujímavosti o káve ?



Medzinárodný deň kávy, ktorý sa oslavuje každoročne 1. októbra, sa prvýkrát začal v Miláne, kde ľudia v tento deň propagovali nielen rozprávanie o nezrovnalostiach a zložitosti, s ktorými sa stretávajú pracovníci kávových plantáží, ale zároveň vyzvali, aby tento deň osvetlil veľtrh. obchod s kávou. Tento deň je však tiež oslavou večnej lásky k tomuto nápoju, a preto je tu originálny dezertný recept od šéfkuchára Karanna Talwara, generálneho riaditeľa a šéfkuchára gastronóm Kitchen Craft Luxury Catering.



Príprava tohto chutného dezertu trvá iba 30 minút! (Foto: Šéfkuchár Karann ​​Talwar)

ČÍTAJTE | Spoločník alebo motivátor: Zistite, čo znamená káva pre indických mileniálov



Prísady

  • 300 g - tvaroh z chenny alebo syra
  • 2,5 kg - cukor
  • 2,5 litra - voda
  • 25 gramov - Reetha alebo indické mydlo
  • 1 liter - mlieko
  • 1 lyžička - kávový prášok
  • ½ lyžičky - rongalit alebo rangkat

ČÍTAJTE | Pravidelné pitie kávy môže udržať vaše črevá zdravé: Študujte



Kroky



Do mušelínového plátna vezmite chennu a zabaľte ju. Potom ho stlačte, aby ste vytiahli vodu a nechajte bokom.

Do panvice s hrubým dnom pridajte najmenej 1,5 litra vody, reetha a nastaviť . Zahrievajte a miešajte, kým nevznikne cukrový sirup.



Teraz na inej panvici zohrejte ďalší liter vody a pridajte cukrový sirup, ktorý ste práve uvarili. Nezabudnite pridať dve rovnaké naberačky.



Teraz urobte čena guličky a pridajte ich do panvice naplnenej cukrovým sirupom a nechajte variť najmenej 10 minút.

Keď sú tieto guľky hotové, preneste ich do inej panvice, v ktorej je voda s 2 naberačkami cukrového sirupu.



Nakoniec prevarte mlieko a pridajte prášok do kávy. Premiešajte a potom dajte bokom vychladnúť. Čenové guľky namočte do mlieka uvareného s kávou.



Tento recept vám umožní pripraviť najmenej 6 ras malai. Podávajte ich studené s ozdobou z pistácií.