Je cukor Vegan? Áno. Tieto značky cukru sú.

Je cukor Vegan? Áno. Niektoré typy / značky sú Vegan. Viac informácií nájdete!

Poznámka: DIYNatural.com nie je vegánska webová stránka, ale snažíme sa vytvárať relevantné informácie pre všetkých našich čitateľov.

Minulý týždeň prišiel za mnou môj šéfkuchár a spýtal sa ma, či viem, ktoré značky cukrov boli vegánske. Odpovedal som: „Všetky.“ Väčšinou preto, lebo som vedel, že všetok cukor pochádza z rastlín. A hoci je to pravda, všetok cukor nie je vegánsky.

Tak prečo je cukor nie Vegetárian? Odpoveď je v procese spracovania!

ružové kvety, ktoré vyzerajú ako sedmokrásky

Je cukor Vegan? Závisí to od spracovania.

Varené a odstredené: Vegánske

Cukor, ako ho poznáme, začína ako šťava z týchto rastlín: cukrová trstina, cukrová repa, kokosová palma, datlová palma a niekoľko ďalších.

vždyzelené stromy, ktoré zostávajú malé

Cukor získame extrakciou miazgy a jej vrením, kým nekryštalizuje. Keď zostaneme v jeho prirodzenom (vegánskom) stave, získame cukor Turbinado, Muscovado alebo Demerara.

Odstredivka potom roztočí cukor, aby sa odstránila melasa. Biely cukor (stolový cukor) začína ako jeden z vyššie uvedených hnedých cukrov, ale má odstránenú všetku melasu. Ak nie ďalej rafinovaný, tento konečný produkt je a takmer biely prírodný cukor (ako napríklad Zulka).

Uhlík filtrovaný pomocou kráv: nie Vegan

Niektoré spoločnosti rafinujú cukor ešte viac tým, že ho prechádzajú uhlíkom, aby odstránili posledné stopy melasy. Aj keď to nie je všetko zlé, keď uhlík pozostáva z spálených kostí, konečný produkt už nie je vegánsky.

Pretože je to lacnejšie, kostná charta často pochádza zo zahraničia. Táto kostná chara je často spracovaná do formy „pilulky“ a je oveľa lacnejšia ako produkcia drevnej char.

Väčšina cukrovej trstiny sa spracováva pomocou tohto kostného char; cukrová repa zvyčajne nie je. Takže cukrová repa cukor znie dobre dobre? Nie, pretože väčšina cukrovej repy zo Spojených štátov je GMO, čo je úplne iná guľa s voskom!

Je cukor Vegan? Áno, tieto značky sú.

Poznámka: nasledujúci zoznam je podľa našich najlepších vedomostí presný a je platný od dátumu uverejnenia tohto článku.

Značky cukru vhodné pre vegetariánov (nie všetky GMO):

• V surovom
• Big Tree Farms
• Billington je
• Bobov červený mlyn
• Florida Crystals
• Cisársky cukor
• Cukorárska spoločnosť v Michigane (nie GMO)
• Teraz Foods
• Rapunzel
• Redpath
• Simple Truth (organický cukor značky Kroger / Ralphs)
• Simply Balanced (značka organického cukru spoločnosti Target)
• Supervalu
• Trader Joe's
• Western Sugar Cooperative (nie GMO)
• Zdravé!
• Woodstock Farms
• zulka

Kokosový cukor je tiež vegán.

Alternatívy pre Vegánsky cukor

Osobne by som radšej mal prírodné sladidlo ako niečo ako aspartám alebo sukralózu. S výnimkou medu je tento zoznam alternatív cukru veganský.

biely kvet s tmavomodrým stredom

Stevia je dobrá alternatíva, ktorá pochádza z rastlín a nemá žiadne kalórie. Javorový sirup a iné stromové sirupy sú tiež prírodnými vegánskymi sladidlami.

Vykonajte výskum, aby ste zistili, ktoré sladidlo pre vás najlepšie funguje. Dátum cukor a agáve môžu fungovať v závislosti od vašich stravovacích potrieb. Med je dobrou náhradou cukru, pokiaľ nie ste vegan. Sirup z hnedej ryže je ďalšou možnosťou v kategórii sirupu, ako je melasa a cirok. Melasa a cirok sú moje sirupy, pretože sú sladké a obsahujú veľa potrebných vitamínov a minerálov. Aj ovocné šťavy môžu pôsobiť ako sladidlá v závislosti od spôsobu ich použitia.

V prípade sladidiel je dobré vedieť, čo dostanete, bez ohľadu na to, čo vaša strava potrebuje.