Je vaša kurkuma falšovaná umelým farbivom?

Kurkuma je základom v mnohých indických kuchyniach, bez ktorej je priemerná indická príprava jedla neúplná

Viete, či má kurkuma vo vašej kuchyni umelú farbu? (Foto: Pixabay)

V súčasnosti je veľmi ťažké zistiť, či má potravina pridanú farbu, textúru alebo umelú príchuť. Potraviny, ktoré obsahujú čokoľvek umelé, sa nepovažujú za zdravé.

Úrad pre bezpečnosť a štandardy potravín v Indii (FSSAI) ako taký zdieľal jednoduchý test, aby zistil, či kurkuma – ktorá je základom mnohých indických kuchýň a bez ktorej je priemerná indická príprava jedla neúplná – je falšovaná umelým farbivom.

Detekcia umelého falšovania farby v kurkume # DetectingFoodAdullterants_3 @MIB_India @PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/eTJL1wJ9yT

ako dlho žijú topolové stromy

- FSSAI (@fssaiindia) 1. septembra 2021

Vo videu zdieľanom na Twitteri vysvetľuje kroky:

- Vezmite dva poháre vody a pridajte do nich malé množstvo kurkumy.
– Všimnete si, že nefalšovaná vzorka sa zmení na svetložltú, pričom kurkuma sa usadí na dne.
– Na druhej strane sa farba roztoku s falšovanou kurkumou zmení na výraznú, žiarivo žltú.

Podľa Správy Medical , kým kurkuma má protizápalové a antikarcinogénne vlastnosti Štúdia ukazuje, že kurkuma pestovaná v Bangladéši môže obsahovať vysoko jedovatý ťažký kov olova až do 500-násobku normálneho množstva. Uvádza sa v ňom, že sedem z deviatich oblastí pestovania kurkumy produkovalo falšovanú kurkumu toxickou jasnožltou zlúčeninou obsahujúcou olovo, známou ako „chróman“.

Štúdia bola zverejnená 17. septembra 2019 v časopise Environmentálny výskum a podľa toho je olovo vysoko jedovaté a ovplyvňuje nervové bunky. Okrem toho neexistujú žiadne bezpečné limity pre spotrebu olova. Takže pozor!

ker s červenými bobuľami a tŕňmi

Nedávno FSSAI tiež zdieľala test, aby zistila, či je čerstvá zelená zelenina, ktorú ste si práve kúpili na trhu, falšovaná alebo nie, najmä falšovanie malachitovej zelene .

Detekcia falšovania malachitovej zelene v zelenej zelenine s tekutým parafínom. # DetectingFoodAdullterants_1 @MIB_India @PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/knomeEnbmA

- FSSAI (@fssaiindia) 18. augusta 2021

Navrhlo vám:

ukáž mi obrázky chrobákov

* Vezmite si kúsok bavlny namočený v tekutom parafíne.
* Vonkajší zelený povrch malej časti lienky pretrite alebo poklepte.
*Ak nie je na bavlne pozorovaná žiadna zmena farby, je nefalšovaná.
*Ak bavlna zozelenie, je falšovaná.

Pre viac lifestylových noviniek nás sledujte Instagram | Twitter | Facebook a nenechajte si ujsť najnovšie aktualizácie!